Jedlý hmyz ako zdroj proteínu
Jedlý hmyz ako zdroj proteínu
jedlý hmyz ako zdroj proteínu
V posledných rokoch sa jedným hmyzu venoval stále väčšia pozornosť kvôli svojim zdravotným výhodám a pozitívnym ekologickým účinkom. Sú nielen bohatí na bielkoviny, ale aj udržateľnú alternatívu k konvenčným potravinám bohatými na bielkoviny. Tento článok skúma rôzne typy jedlých hmyzu, ich výživové výhody a to, ako sa dajú použiť ako zdroj bielkovín.
Prečo jedlý hmyz?
Hmyz je už dlho súčasťou tradičnej výživy v mnohých kultúrach po celom svete. V skutočnosti sa ako potraviny na celom svete používa odhadom 2 000 druhov hmyzu. V poslednej dobe sa vedci a odborníci na výživu zamerali na jedlý hmyz, pretože ponúkajú rôzne výhody.
- Environmentálne šetrné k životnému prostrediu: V porovnaní s konvenčným chovom hospodárskych zvierat hmyz produkuje menej skleníkových plynov a vyžaduje menej zdrojov, ako je voda a pôda. Spôsobujú tiež menšie znečistenie a môžu pomôcť znížiť negatívne účinky poľnohospodárstva na životné prostredie.
- Vysoký obsah proteínov: hmyz je vynikajúcim zdrojom proteínu vysokej kvality. Obsah vášho bielkovín sa líši v závislosti od typu hmyzu, ale môže vyrobiť až 75% suchej hmotnosti. Proteín hmyzu obsahuje úplný rozsah esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dôležité pre telo.
- bohatý na živiny: Okrem vysokého obsahu bielkovín obsahuje jedlý hmyz aj ďalšie dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály, vlákniny a zdravé tuky. Niektoré typy hmyzu sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové vlastnosti a môžu prispieť k zdraviu srdca a mozgu.
Typy jedlých hmyzu
Existuje celý rad hmyzu, ktoré sú vhodné ako jedlo. Tu sú niektoré z najbežnejších jedlých hmyzu:
- jedlá: jedlá sú jedným z najznámejších a najčastejšie konzumovaných jedlých hmyzu. Sú bohaté na bielkoviny, vlákniny a zdravé tuky. Jedolové červy sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, od pečenia po pečenie až po smoothies alebo bielkovinové tyčinky.
- kobylky: kobylky sú ďalším rozšíreným jedlým hmyzom. Obsahujú veľa bielkovín, železa a vitamínu B12. Houts kobyliek sú vhodné na praženie alebo varenie a môžu sa použiť ako občerstvenie alebo ako ingrediencia v rôznych jedlách.
- mravce: mravce sú v niektorých regiónoch sveta pochúťkou. Sú dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny a antioxidantov. Mravce môžu byť pečené alebo mleté na múku a používajú sa v pečive.
- Silk Cockpit: Silk Cockpit je v niektorých krajinách juhovýchodnej Ázie a Afriky populárny. Sú bohaté na bielkoviny a obsahujú tiež vápnik, železo a vitamín B12. Hodvábne kohúty sa často vyprážajú alebo varí a sú častou prísadou v polievkach a duseniach.
- Vysoko kvalitné proteíny: hmyz proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. Je ľahko stráviteľná a účinná pri syntéze proteínov, vďaka čomu je vynikajúcim zdrojom bielkovín.
- bohaté na živiny: jedlý hmyz obsahuje nielen vysokokvalitné bielkoviny, ale aj ďalšie dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály a zdravé tuky. Tieto živiny prispievajú k udržiavaniu zdravej výživy.
- Nízky vplyv na životné prostredie: V porovnaní s konvenčným chovom hospodárskych zvierat spôsobuje výroba jedlého hmyzu menej emisií skleníkových plynov a spotrebúva menej vody a pôdy. Spotreba hmyzu teda prispieva k zníženiu environmentálneho vplyvu výroby potravín.
- alergénny: jedlý hmyz je pre väčšinu ľudí neškodný a zriedka spôsobuje alergické reakcie. V porovnaní s často potravinami spôsobujúcimi alergiu, ako sú orechy alebo morské plody, je jedlý hmyz bezpečnou alternatívou.
- Hmyzová múka: brúsenie jedlého hmyzu na múku je obľúbenou metódou na jeho použitie v pečive, ako je chlieb, sušienky alebo bielkovinové tyče. Hmyzová múka je bohatá na bielkoviny, vlákniny a ďalšie dôležité živiny.
- Hmyzové tyče: hmyzové tyče sú populárne občerstvenie, ktoré obsahujú jedlý hmyz. Sú to jednoduchý a praktický spôsob, ako zahrnúť do stravy ďalšie bielkoviny.
- Hmyz ako zložka: Hmyz je možné použiť ako zložka v rôznych jedlách. Môžu byť pridané do šalátov, polievok, dusených, miešaných vajíčok alebo smoothies, aby sa zvýšil obsah bielkovín.
- Občerstvenie: jedlý hmyz možno tiež konzumovať ako občerstvenie. Pečený alebo korenený hmyz, ako sú stravovacie červy, kobylky alebo mravce, sú chrumkavé a bielkovinové občerstvenie.
- Pôvod: Vždy si vyberte vysoký -kvalitný jedlý hmyz z dôveryhodných zdrojov. Venujte pozornosť informáciám a uistite sa, že hmyz bol chovaný v hygienických podmienkach.
- Alergie: Aj keď alergické reakcie na jedlý hmyz sú zriedkavé, ľudia s alergiami na hmyz by mali uisťovať opatrnosť av prípade potreby získať lekársku pomoc.
- Hygiena: Rovnako ako pri každej inej príprave potravín je dôležité dodržiavať dobré hygienické postupy. Hmyz dôkladne vyčistite pred ich jedlom a uistite sa, že sú správne uvarené alebo uvarené.
Zdravotné výhody jedlého hmyzu
Spotreba jedlého hmyzu ponúka množstvo zdravotných výhod. Tu sú niektoré z nich:
Použitie jedlého hmyzu ako zdroja proteínu
Existujú rôzne spôsoby, ako integrovať jedlý hmyz do stravy ako zdroj bielkovín. Tu je niekoľko nápadov:
Opatrenia na bezpečnosť a preventívne opatrenia pri konzumácii jedlého hmyzu
Pri konzumácii jedlého hmyzu je potrebné pozorovať určité bezpečnostné a preventívne opatrenia. Tu je niekoľko dôležitých bodov:
fazit
Jedlý hmyz je udržateľnou a proteínovou alternatívou k konvenčným potravinám bohatými na bielkoviny. Ponúkajú rôzne zdravotné výhody a sú ekologickou alternatívou k konvenčným chovu hospodárskych zvierat. Konzumáciou jedlého hmyzu môžeme podporovať vyváženú stravu s vysokými kvalitnými bielkovinami a dôležitými živiny. Je dôležité získať vysoký kvalitný hmyz z dôveryhodných zdrojov, dodržiavať dobré hygienické praktiky a zohľadniť všetky alergie. Celkovo môže byť jedlý hmyz cenným doplnkom našej stravy pre naše zdravie aj pre životné prostredie.
Viac informácií o prírodnej a zdravej výžive nájdete v našom poradenskom časopise ein-heilpraktiker.com