食用花：营养价值和应用
食用花：营养价值和应用
食用花：营养价值和应用
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鲜花不仅可以看到美丽，而且还可以是不同菜肴的美味又健康的补充。许多花朵是可食用的，并提供各种营养和味道体验。在本文中，我们将处理可食用的花朵的营养价值及其在厨房中的应用。
食用花的营养价值
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花含有多种营养素，包括维生素，矿物质和抗氧化剂。确切的营养价值可能会根据花的类型而变化，但在一般的食用花中包含：
维生素
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- 维生素C：诸如万寿菊和nasturtium之类的花含有维生素C，该维生素C支持免疫系统并促进胶原蛋白的产生。
- 维生素A：紫罗兰和蒲公英花等花朵含有β-胡萝卜素，人体可以转化为维生素A，这对眼睛健康有益。
- 维生素K：雏菊和天竺葵等花朵含有维生素K，在血液凝结中起着重要作用。
矿物质
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- 钙：雏菊和玫瑰花是钙的良好来源，这对于骨头和牙齿很重要。
- 钾：诸如芙蓉和休Bore之类的花含有钾，这对于维持健康的血压和正常的心脏功能很重要。
- 铁：万寿菊和锦葵花含有生产红细胞和体内的氧气运输所需的铁。
抗氧化剂
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- 类黄酮：薰衣草和接骨木花等花朵含有可以充当抗氧化剂并减少体内炎症的类黄酮。
- 类胡萝卜素：taglils和Canteens包含可以保护细胞免受自由基损害的类胡萝卜素。
- 花青素：淡紫色和八卦罂粟包含以抗炎性特性而闻名的花生。
可食用花在厨房中的应用
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可食用的花在厨房中以不同的方式使用，以使菜肴颜色，味道和特殊触感。以下是食用花的一些流行应用：
沙拉和开胃菜
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沙拉和开胃菜可以给食用花朵的颜色和新鲜的味道。例如，万寿菊花瓣和nasturtium可以在绿色沙拉中使用，以添加鲜艳的橙色或黄色发光的口音颜色。 Veilchen和Daisy Blossoms既装饰又可食用，可以给沙拉带来有趣的质地。
饮料
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食用花也可以在饮料中使用，给它们一个优雅的音符。例如，芙蓉花经常用于制备清爽的冰茶，并给它们带来深红色和果味的味道。薰衣草花可以在柠檬水和鸡尾酒中使用，以给它们带来花香。
烘焙食品和甜点
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食用花也可以用于烘焙食品和甜点中，使它们具有视觉和味道升级。玫瑰花瓣可用于蛋糕和蛋糕中，使它们具有微妙的玫瑰香气和浪漫的外观。淡紫色可以煮至糖浆，然后倒在冰淇淋或布丁上，使它们具有微妙的紫色味道。
草药油和必需
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食用花也可以用于生产调味的草药和必需品。例如，可以将接骨木花放入橄榄油中，使其具有花香的味道，非常适合淋上沙拉和烤蔬菜。可以在醋中插入休科花，以使其具有温和的黄瓜味，可以很好地用于沙拉敷料或腌泡汁。
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食用花不仅是装饰性的，而且是维生素，矿物质和抗氧化剂的宝贵来源。您在厨房中的使用提供了多种提供菜肴，味道和特殊风格的方法。从沙拉和开胃菜到饮料再到烘焙食品和甜点，都有无数的食用花申请。如果您想将烹饪技能提高到一个新的水平，或者只是寻找新的口味体验，请尝试食用花朵，让自己感到惊讶。
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