Ätbara blommor: Näringsvärden och applikationer

Ätbara blommor: Näringsvärden och applikationer

ätbara blommor: näringsvärden och applikationer

Blommor är inte bara vackra att titta på, utan kan också vara ett läckert och hälsosamt tillskott till olika rätter. Många blommor är ätliga och erbjuder en mängd näringsämnen och smakupplevelser. I den här artikeln kommer vi att ta itu med näringsvärdena för ätliga blommor och deras tillämpningar i köket.

näringsvärden för ätliga blommor

Blommor innehåller en mängd näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler och antioxidanter. De exakta näringsvärdena kan variera beroende på blomstyp, men i allmänhet innehåller ätliga blommor:

vitaminer

• C -vitamin: Blommor som ringblomma och nasturtium innehåller C -vitamin som stöder immunsystemet och främjar produktionen av kollagen.
• Vitamin A: Blommor som violer och maskrosblommor innehåller betakaroten som kroppen kan omvandla till vitamin A, vilket är bra för ögonhälsa.
• Vitamin K: Blommor som tusensköna och pelargone innehåller vitamin K, som spelar en viktig roll i blodkoagulation.

mineraler

• Kalcium: Daisies och rosblommor är bra källor för kalcium som är viktigt för starka ben och tänder.
• Kalium: Blommor som hibiskus och borage innehåller kalium som är viktigt för att upprätthålla ett friskt blodtryck och en normal hjärtfunktion.
• Järn: ringblommor och mallblommor innehåller järn som krävs för produktion av röda blodkroppar och syretransporten i kroppen.

antioxidanter

• Flavonoider: Blommor som lavendel och äldreblomma innehåller flavonoider som kan fungera som antioxidanter och minska inflammation i kroppen.
• Karotenoider: Taglils och matsalar innehåller karotenoider som kan skydda cellerna från skador med fria radikaler.
• Anthocyanes: Lilac och Gossip Poppies innehåller antocyaner som är kända för sina antiinflammatoriska egenskaper.

applikationer av ätliga blommor i köket

Ätbara blommor används på olika sätt i köket för att ge diskarna färg, smak och en speciell touch. Här är några populära tillämpningar av ätliga blommor:

sallader och förrätter

Sallader och förrätter kan ge ätliga blommor en fin färg och färsk smak. Exempelvis kan Marigold Flower Petals och Nasturtium användas i gröna sallader för att lägga till en ljus orange eller gul glödande accentfärg. Veilchen och Daisy Blossoms är både dekorativa och ätliga och kan ge sallader en intressant struktur.

drycker

Ätbara blommor kan också användas i drycker för att ge dem en elegant anmärkning. Hibiskusblommor används till exempel ofta för att förbereda uppfriskande isat te och ge dem en djup röd färg och en fruktig smak. Lavendelblommor kan användas i limonader och cocktails för att ge dem en blommig arom.

Bakade varor och desserter

Ätbara blommor kan också användas i bakverk och desserter för att ge dem en visuell och smakuppgradering. Rosenblad kan användas i kakor och kakor för att ge dem en delikat rosdoft och en romantisk look. Lila blommor kan kokas till sirap och hälls över glass eller pudding för att ge dem en subtil lila smak.

örtoljor och Essential

Ätbara blommor kan också användas för produktion av smaksatta växtbaserade oljor och väsentligheter. Till exempel kan äldreblomma placeras i olivolja för att ge den en blommig smak som är idealisk för drizzling sallader och rostade grönsaker. Borage -blommor kan sättas in i vinäger för att ge den en mild gurka -smak som kan användas väl för salladdressingar eller som en marinad.

fazit

Ätbara blommor är inte bara dekorativa, utan också en värdefull källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter. Din användning i köket erbjuder olika sätt att ge rätter, smak och en speciell touch. Från sallader och förrätter till drycker till bakade varor och desserter finns det otaliga applikationer för ätliga blommor. Om du vill höja dina kulinariska färdigheter till nästa nivå eller bara leta efter nya smakupplevelser, prova ätliga blommor och låt dig bli förvånad över din variation.

Mer om naturlig och hälsosam näring finns i vår rådgivande tidning