Flori comestibile: valori și aplicații nutriționale

Flori comestibile: valori și aplicații nutriționale

flori comestibile: valori și aplicații nutritive

Florile nu sunt doar frumoase de privit, dar pot fi și un plus delicios și sănătos pentru diferite feluri de mâncare. Multe flori sunt comestibile și oferă o varietate de nutrienți și experiențe de gust. În acest articol ne vom ocupa de valorile nutriționale ale florilor comestibile și a aplicațiilor lor în bucătărie.

Valorile nutriționale ale florilor comestibile

Florile conțin o varietate de nutrienți, inclusiv vitamine, minerale și antioxidanți. Valorile nutritive exacte pot varia în funcție de tipul de floare, dar în general florile comestibile conțin:

vitamine

• Vitamina C: Flori precum gălbenele și nasturtiul conțin vitamina C care susține sistemul imunitar și promovează producerea de colagen.
• Vitamina A: Flori precum violete și flori de păpădie conțin beta-caroten pe care corpul îl poate transforma în vitamina A, ceea ce este bun pentru sănătatea ochilor.
• Vitamina K: Flori precum Daisy și Geraniums conțin vitamina K, care joacă un rol important în coagularea sângelui.

minerale

• Calciu: margarete și flori de trandafir sunt surse bune pentru calciu, care este important pentru oasele și dinții puternici.
• potasiu: flori precum hibiscus și borage conțin potasiu care este important pentru menținerea tensiunii arteriale sănătoase și a unei funcții normale ale inimii.
• Fier: gălbenușurile și florile de mallow conțin fier care este necesar pentru producerea de globule roșii și transportul de oxigen în corp.

antioxidanți

• Flavonoide: Flori precum lavanda și floarea de vârstă conțin flavonoide care pot acționa ca antioxidanți și pot reduce inflamația în organism.
• Carotenoizi: taglil -urile și cantinele conțin carotenoizi care pot proteja celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
• Antocyanes: mapele de liliac și bârfe conțin antocii care sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii.

Aplicații de flori comestibile în bucătărie

Florile comestibile sunt folosite în moduri diferite în bucătărie pentru a oferi vaselor culoare, gust și o atingere specială. Iată câteva aplicații populare de flori comestibile:

salate și starters

Salatele și începătorii pot oferi florilor comestibile o culoare frumoasă și un gust proaspăt. De exemplu, petalele de flori de gălbenele și nasturtiul pot fi utilizate în salate verzi pentru a adăuga o culoare portocaliu strălucitoare sau galben strălucitor. Veilchen și flori de margarete sunt atât decorative, cât și comestibile și pot oferi salatelor o textură interesantă.

băuturi

Florile comestibile pot fi folosite și în băuturi pentru a le da o notă elegantă. Florile de hibiscus, de exemplu, sunt adesea folosite pentru a pregăti ceaiuri înghețate răcoritoare și pentru a le oferi o culoare roșie profundă și un gust fructat. Florile de lavandă pot fi folosite în limonade și cocktail -uri pentru a le oferi o aromă florală.

produse coapte și deserturi

Florile comestibile pot fi folosite și în produse coapte și deserturi pentru a le oferi un upgrade vizual și gust. Petalele de trandafir pot fi folosite în prăjituri și prăjituri pentru a le oferi un miros delicat de trandafir și un aspect romantic. Florile de liliac pot fi gătite la sirop și turnate peste înghețată sau budincă pentru a le oferi un gust subtil purpuriu.

uleiuri pe bază de plante și esențiale

Florile comestibile pot fi, de asemenea, utilizate pentru producerea de uleiuri pe bază de plante aromate și esențiale. De exemplu, Elderflower poate fi plasat în ulei de măsline pentru a -i oferi un gust floral ideal pentru salatele scurse și legumele prăjite. Florile de borage pot fi introduse în oțet pentru a -i oferi un gust ușor de castraveți, care poate fi folosit bine pentru pansamentele de salată sau ca marinată.

fazat

Florile comestibile nu sunt doar decorative, ci și o sursă valoroasă de vitamine, minerale și antioxidanți. Utilizarea dvs. în bucătărie oferă o varietate de modalități de a oferi mâncăruri, gust și o atingere specială. De la salate și început până la băuturi până la produse coapte și deserturi, există nenumărate aplicații pentru flori comestibile. Dacă doriți să vă ridicați abilitățile culinare la nivelul următor sau să căutați doar noi experiențe gustative, încercați flori comestibile și lăsați -vă să fiți surprinși de soiul dvs.

Mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă pot fi găsite în revista noastră consultativă ein-heilpraktiker.com