Kwiaty jadalne: wartości odżywcze i zastosowania

Kwiaty jadalne: wartości odżywcze i zastosowania

Jadalne kwiaty: wartości odżywcze i zastosowania

Kwiaty są nie tylko piękne, ale mogą być również pysznym i zdrowym dodatkiem do różnych potraw. Wiele kwiatów jest jadalnych i oferuje różnorodne składniki odżywcze i wrażenia ze smaku. W tym artykule poradzimy sobie z wartościami odżywczymi jadalnymi kwiatami i ich zastosowaniami w kuchni.

Wartości odżywcze jadalnych kwiatów

Kwiaty zawierają różnorodne składniki odżywcze, w tym witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Dokładne wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od rodzaju kwiatu, ale ogólnie jadalne kwiaty zawierają:

witaminy

• Witamina C: Kwiaty takie jak nagietek i Nasturtium zawierają witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i promuje produkcję kolagenu.
• Witamina A: Kwiaty takie jak fiołki i kwiaty mniszka mniszka, zawierają beta-karoten, który organizm może przekształcić w witaminę A, która jest dobra dla zdrowia oczu.
• Witamina K: Kwiaty takie jak stokrotka i geranium zawierają witaminę K, która odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi.

Minerals

• wapń: Daisies i kwiaty róży są dobrymi źródłami wapnia, które są ważne dla silnych kości i zębów.
• Potas: kwiaty takie jak hibiskus i oboje zawierają potas, który jest ważny dla utrzymania zdrowego ciśnienia krwi i normalnego funkcji serca.
• Żelazo: Kwiaty o placu i kwiaty zawierają żelazo wymagane do wytwarzania czerwonych krwinek i transportu tlenu w ciele.

przeciwutleniacze

• Flawonoidy: Kwiaty takie jak lawenda i kwit czarny zawierają flawonoidy, które mogą działać jako przeciwutleniacze i zmniejszać stan zapalny w ciele.
• Karotenoidy: Taglile i stołówki zawierają karotenoidy, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
• Anthocyjany: Lilac i plotki zawierają antoocyany znane z ich właściwości przeciwzapalnych.

Zastosowania jadalnych kwiatów w kuchni

Jadalne kwiaty są używane na różne sposoby w kuchni, aby nadać potrawom kolor, smak i specjalny dotyk. Oto kilka popularnych zastosowań jadalnych kwiatów:

Sałatki i startery

Sałatki i startery mogą nadać jadalnym kwiatom ładną kolorystykę i świeży smak. Na przykład płatki kwiatów nagietnnicy i nasturtowe mogą być stosowane w zielonych sałatkach, aby dodać jasnopomarańczowy lub żółty świecący kolor akcentu. Kwiaty Veilchen i Daisy są zarówno dekoracyjne, jak i jadalne i mogą nadać sałatkom ciekawą konsystencję.

Drinks

Jadalne kwiaty mogą być również używane w napojach, aby dać im elegancką nutę. Na przykład kwiaty Hibiscusa są często używane do przygotowania orzeźwiających mrożonych herbat i nadania im głębokiego czerwonego koloru i owocowego smaku. Kwiaty lawendowe mogą być używane w lemoniadach i koktajlach, aby nadać im kwiatowy aromat.

Pieknięte towary i desery

Jadalne kwiaty mogą być również używane w wypiekach i deserach, aby nadać im wzroście wizualne i smakowe. Płatki róży mogą być używane w ciastach i ciastach, aby nadać im delikatny zapach róży i romantyczny wygląd. Kwiaty liliowe można ugotować do syropu i wylać lody lub budyń, aby nadać im subtelny fioletowy smak.

Oleje ziołowe i niezbędne

Jadalne kwiaty mogą być również używane do produkcji aromatycznych olejków ziołowych i niezbędnych. Na przykład Elderflower można umieścić w oliwy z oliwek, aby nadać mu kwiatowy smak, który jest idealny do mżawki sałatek i pieczonych warzyw. Kwiaty boczne można wstawić do octu, aby nadać mu łagodny smak ogórka, który można dobrze stosować do opatrunków na sałatkę lub jako marynatę.

fazit

Jadalne kwiaty są nie tylko dekoracyjne, ale także cenne źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Twoje użycie w kuchni oferuje różne sposoby zapewnienia naczyń, smaku i specjalnego dotyku. Od sałatek i starterów po napoje po wypieki i desery, istnieją niezliczone zastosowania do jadalnych kwiatów. Jeśli chcesz podnieść swoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom lub po prostu szukać nowych wrażeń smakowych, wypróbuj jadalne kwiaty i pozwól się zaskoczyć swoją odmianę.

Więcej o naturalnym i zdrowym odżywianiu można znaleźć w naszym magazynie doradczym einheilpraktiker.com