Eetbare bloemen: voedingswaarden en toepassingen

Eetbare bloemen: voedingswaarden en toepassingen

eetbare bloemen: voedingswaarden en toepassingen

Bloemen zijn niet alleen mooi om naar te kijken, maar kunnen ook een heerlijke en gezonde aanvulling zijn op verschillende gerechten. Veel bloemen zijn eetbaar en bieden een verscheidenheid aan voedingsstoffen en smaakervaringen. In dit artikel zullen we omgaan met de voedingswaarden van eetbare bloemen en hun toepassingen in de keuken.

Voedingswaarden van eetbare bloemen

Bloemen bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten. De exacte voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van het type bloem, maar in het algemeen bevatten eetbare bloemen:

vitamines

• Vitamine C: Bloemen zoals Marigold en Nasturtium bevatten vitamine C die het immuunsysteem ondersteunt en de productie van collageen bevordert.
• Vitamine A: Bloemen zoals viooltjes en paardenbloembloemen bevatten bètacaroteen die het lichaam kan omzetten in vitamine A, wat goed is voor de gezondheid van het oog.
• Vitamine K: Bloemen zoals Daisy en Geraniums bevatten vitamine K, die een belangrijke rol speelt bij het stolling van de bloed.

mineralen

• Calcium: madeliefjes en rozenbloemen zijn goede bronnen voor calcium die belangrijk zijn voor sterke botten en tanden.
• Kalium: bloemen zoals hibiscus en borage bevatten kalium die belangrijk is voor het handhaven van een gezonde bloeddruk en een normale hartfunctie.
• IJzer: goudsbloemen en mallowbloemen bevatten ijzer dat nodig is voor de productie van rode bloedcellen en het zuurstoftransport in het lichaam.

antioxidanten

• Flavonoïden: Bloemen zoals lavendel en vlierbloesem bevatten flavonoïden die kunnen fungeren als antioxidanten en ontstekingen in het lichaam verminderen.
• Carotenoïden: Taglils en kantines bevatten carotenoïden die de cellen kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
• Anthocyanes: Lila en roddelpapavers bevatten anthocyanen die bekend staan ​​om hun ontstekingsremmende eigenschappen.

Toepassingen van eetbare bloemen in de keuken

Eetbare bloemen worden op verschillende manieren in de keuken gebruikt om de gerechten kleur, smaak en een speciale touch te geven. Hier zijn enkele populaire toepassingen van eetbare bloemen:

salades en starters

Salades en starters kunnen eetbare bloemen een mooie kleur en frisse smaak geven. Bijvoorbeeld, de bloemblaadjes voor de bloembloemblaadjes en nasturtium kunnen in groene salades worden gebruikt om een ​​fel oranje of geel gloeiende accentkleur toe te voegen. Vilchen en Daisy Blossoms zijn zowel decoratief als eetbaar en kunnen salades een interessante textuur geven.

dranken

Eetbare bloemen kunnen ook in drankjes worden gebruikt om ze een elegante notitie te geven. Hibiscusbloemen worden bijvoorbeeld vaak gebruikt om verfrissende ijsthee te bereiden en ze een dieprode kleur en een fruitige smaak te geven. Lavendelbloemen kunnen worden gebruikt in limonades en cocktails om ze een bloemenaroma te geven.

gebakken goederen en desserts

Eetbare bloemen kunnen ook worden gebruikt in gebakken producten en desserts om ze een visuele en smaakupgrade te geven. Rozenblaadjes kunnen worden gebruikt in cakes en cakes om ze een delicate rozengeur en een romantische uitstraling te geven. Lila -bloemen kunnen worden gekookt om te siroop en over ijs of pudding gegoten om ze een subtiele paarse smaak te geven.

Kruidenoliën en essentiële

Eetbare bloemen kunnen ook worden gebruikt voor de productie van op smaak gebrachte kruidenoliën en essentie. Elderflower kan bijvoorbeeld in olijfolie worden geplaatst om het een bloemenmaak te geven die ideaal is voor motorende salades en geroosterde groenten. Borage -bloesems kunnen in azijn worden ingebracht om het een milde komkommersmaak te geven die goed kan worden gebruikt voor saladedressings of als een marinade.

fazit

Eetbare bloemen zijn niet alleen decoratief, maar ook een waardevolle bron van vitamines, mineralen en antioxidanten. Uw gebruik in de keuken biedt verschillende manieren om gerechten, smaak en een speciale touch te geven. Van salades en starters tot drankjes tot gebakken producten en desserts, er zijn talloze toepassingen voor eetbare bloemen. Als je je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau wilt verhogen of gewoon naar nieuwe smaakervaringen wilt zoeken, probeer dan eetbare bloemen en laat jezelf verrast zijn door je variëteit.

Meer over natuurlijke en gezonde voeding is te vinden in ons adviesmagazine ein-heilpraktiker.com