Valgomosios gėlės: mitybos vertės ir pritaikymai

Valgomosios gėlės: mitybos vertės ir pritaikymai

valgomosios gėlės: mitybos vertės ir pritaikymai

Gėlės yra ne tik gražios, bet ir gali būti skanus ir sveikas įvairių patiekalų priedas. Daugybė gėlių yra valgomi ir siūlo įvairių maistinių medžiagų ir skonio patirties. Šiame straipsnyje nagrinėsime valgomųjų gėlių mitybos vertes ir jų pritaikymą virtuvėje.

valgomųjų gėlių mitybos vertės

Gėlėse yra įvairių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, mineralus ir antioksidantus. Tikslios mitybos vertės gali skirtis priklausomai nuo gėlių tipo, tačiau paprastai valgomose gėlėse yra:

vitaminai

• Vitaminas C: Gėlėse, tokiose kaip Marigold ir Nasturtium, yra vitamino C, palaikančių imuninę sistemą, ir skatina kolageno gamybą.
• Vitaminas A: Gėlėse, tokiose kaip violetinės ir kiaulpienių gėlės, yra beta karotino, kurį kūnas gali virsti vitaminu A, o tai tinka akių sveikatai.
• Vitaminas K: Gėlėse, tokiose kaip ramunėlės ir pelargonijos, yra vitamino K, kuris vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimo srityje.

mineralai

• Kalcis: ramunėlės ir rožių gėlės yra geri kalcio šaltiniai, kurie yra svarbūs stipriems kaulams ir dantims.
• Kalis: Gėlėse, tokiose kaip hibiskas ir boruže, yra kalio, kuris yra svarbus sveikam kraujospūdžiui išlaikyti ir normalią širdies funkciją.
• Geležies: Marigolduose ir Mallow gėlėse yra geležis, reikalinga raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir deguonies pernešimui organizme.

antioksidantai

• Flavonoidai: Gėlėse, tokiose kaip levandos ir šeivamedžio gėlės, yra flavonoidų, kurie gali veikti kaip antioksidantai ir sumažina organizmo uždegimą.
• Karotenoidai: taglils ir valgyklose yra karotenoidų, kurie gali apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.
• Antocianai: alyvinės ir paskalų aguonos turi antocianus, kurie yra žinomi dėl savo priešuždegiminių savybių.

valgomųjų gėlių pritaikymas virtuvėje

Valgomos gėlės įvairiais būdais virtuvėje naudojamos, kad indų spalva būtų spalva, skonis ir ypatingas prisilietimas. Čia yra keletas populiarių valgomųjų gėlių taikymo būdų:

salotos ir startuoliai

Salotos ir startuoliai gali suteikti valgomųjų gėlių gražios spalvos ir šviežio skonio. Pvz., Marigoldo gėlių žiedlapiai ir nasturtium gali būti naudojami žaliose salotose, kad būtų galima pridėti ryškiai oranžinės ar geltonos spalvos švytinčios akcento spalvos. Veilchenas ir Daisy žiedai yra ir dekoratyvūs, ir valgomi, ir gali suteikti salotų įdomios tekstūros.

gėrimai

Valgomosios gėlės taip pat gali būti naudojamos gėrimuose, kad suteiktų elegantišką pastabą. Pvz. Levandos gėlės gali būti naudojamos limonaduose ir kokteiliuose, kad suteiktų gėlių aromatą.

kepiniai ir desertai

Valgomosios gėlės taip pat gali būti naudojamos kepiniuose ir desertuose, kad būtų galima patobulinti vaizdinį ir skonį. Rožių žiedlapiai gali būti naudojami pyraguose ir pyraguose, kad suteiktų subtilų rožių kvapą ir romantišką vaizdą. Alyvos gėles galima virti sirupą ir pilti ant ledų ar pudros, kad būtų subtilus purpurinis skonis.

žolelių aliejai ir būtini

Valgomosios gėlės taip pat gali būti naudojamos skonio augaliniams aliejams ir būtiniausiems daiktams gaminti. Pvz., Pagyvenusiųjų gėlių galima dėti į alyvuogių aliejų, kad jis suteiktų gėlių skonį, kuris idealiai tinka drebinti salotas ir skrudintas daržoves. Boorgo žiedus galima įkišti į actą, kad jis suteiktų švelnų agurkų skonį, kuris gali būti gerai naudojamas salotų padažams ar kaip marinatas.

fazit

Valgomos gėlės yra ne tik dekoratyvinės, bet ir vertingas vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Jūsų naudojimas virtuvėje siūlo įvairius būdus, kaip patiekti patiekalų, skonio ir ypatingo prisilietimo. Nuo salotų ir startuolių iki gėrimų iki kepinių ir desertų yra daugybė valgomų gėlių. Jei norite pakelti savo kulinarinius įgūdžius į kitą lygį ar tiesiog ieškoti naujo skonio patirties, išbandykite valgomas gėles ir leiskite sau nustebinti savo įvairovę.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com