Fiori commestibili: valori e applicazioni nutrizionali

Fiori commestibili: valori e applicazioni nutrizionali

Fiori commestibili: valori e applicazioni nutrizionali

I fiori non sono solo belli da guardare, ma possono anche essere un'aggiunta deliziosa e salutare a piatti diversi. Molti fiori sono commestibili e offrono una varietà di nutrienti ed esperienze di gusto. In questo articolo ci occuperemo dei valori nutrizionali dei fiori commestibili e delle loro applicazioni in cucina.

valori nutrizionali dei fiori commestibili

I fiori contengono una varietà di nutrienti, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. Gli esatti valori nutrizionali possono variare a seconda del tipo di fiore, ma in generale i fiori commestibili contengono:

vitamine

• Vitamina C: fiori come calendula e nasturzio contengono vitamina C che supporta il sistema immunitario e promuove la produzione di collagene.
• Vitamina A: fiori come viola e fiori di dente di leone contengono beta-carotene che il corpo può convertirsi in vitamina A, il che è buono per la salute degli occhi.
• Vitamina K: fiori come margherita e gerani contengono vitamina K, che svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue.

minerali

• Calcio: le margherite e i fiori di rose sono buone fonti per il calcio che è importante per ossa e denti forti.
• Potassio: fiori come ibisco e borage contengono potassio che è importante per mantenere la pressione sanguigna sana e una normale funzione cardiaca.
• Ferro: i fiori di calendula e malva contengono ferro necessario per la produzione di globuli rossi e il trasporto di ossigeno nel corpo.

antiossidanti

• Flavonoidi: fiori come lavanda e flussi di sambuco contengono flavonoidi che possono agire come antiossidanti e ridurre l'infiammazione nel corpo.
• Carotenoidi: taglil e mense contengono carotenoidi che possono proteggere le cellule dai danni da radicali liberi.
• Antociani: i papaveri lilla e gossip contengono antocitari noti per le loro proprietà anti -infiammatorie.

Applicazioni di fiori commestibili in cucina

I fiori commestibili sono usati in diversi modi in cucina per dare ai piatti colore, gusto e un tocco speciale. Ecco alcune applicazioni popolari di fiori commestibili:

insalate e antipasti

Insalate e antipasti possono dare ai fiori commestibili un bel colore e un gusto fresco. Ad esempio, i petali di fiori di calendula e il nasturzio possono essere utilizzati in insalate verdi per aggiungere un colore di accento luminoso arancione o giallo. I fiori di Veilchen e Daisy sono sia decorativi che commestibili e possono dare alle insalate una consistenza interessante.

bevande

I fiori commestibili possono anche essere usati nelle bevande per dare loro una nota elegante. I fiori di ibisco, ad esempio, sono spesso usati per preparare tè ghiacciati rinfrescanti e dare loro un colore rosso intenso e un gusto fruttato. I fiori di lavanda possono essere usati in limonata e cocktail per dare loro un aroma floreale.

prodotti da forno e dessert

I fiori commestibili possono anche essere utilizzati in prodotti da forno e dessert per dare loro un aggiornamento visivo e di gusto. I petali di rosa possono essere usati in torte e torte per dare loro un delicato profumo di rosa e un aspetto romantico. I fiori di lilla possono essere cotti per lo sciroppo e versati su gelato o budino per dare loro un sottile gusto viola.

oli a base di erbe ed essenziali

I fiori commestibili possono anche essere utilizzati per la produzione di oli a base di erbe aromatizzati. Ad esempio, il flusso di sambuco può essere inserito in olio d'oliva per dargli un gusto floreale ideale per insalate per pioviggimento e verdure arrostite. I fiori di borage possono essere inseriti in aceto per dargli un lieve gusto di cetriolo che può essere usato bene per i condimenti per insalate o come marinata.

fazit

I fiori commestibili non sono solo decorativi, ma anche una preziosa fonte di vitamine, minerali e antiossidanti. Il tuo uso in cucina offre una varietà di modi per dare piatti, gusto e un tocco speciale. Dalle insalate e antipasti alle bevande ai prodotti da forno e ai dessert, ci sono innumerevoli applicazioni per fiori commestibili. Se vuoi aumentare le tue abilità culinarie al livello successivo o semplicemente cercare nuove esperienze di gusto, prova fiori commestibili e lasciati sorprendere dalla tua varietà.

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