Flores comestibles: valores y aplicaciones nutricionales

Flores comestibles: valores y aplicaciones nutricionales

Flores comestibles: valores y aplicaciones nutricionales

Las flores no solo son hermosas a la vista, sino que también pueden ser una adición deliciosa y saludable a diferentes platos. Muchas flores son comestibles y ofrecen una variedad de nutrientes y experiencias de sabor. En este artículo lidiaremos con los valores nutricionales de las flores comestibles y sus aplicaciones en la cocina.

Valores nutricionales de flores comestibles

Las flores contienen una variedad de nutrientes, incluidas vitaminas, minerales y antioxidantes. Los valores nutricionales exactos pueden variar según el tipo de flor, pero en general las flores comestibles contienen:

vitaminas

• Vitamina C: Flores como la caléndula y la nasturtio contienen vitamina C que apoya el sistema inmune y promueve la producción de colágeno.
• Vitamina A: las flores como las violetas y las flores de diente de león contienen betacaroteno que el cuerpo puede convertir en vitamina A, lo cual es bueno para la salud ocular.
• Vitamina K: las flores como la margarita y los geranios contienen vitamina K, lo que juega un papel importante en la coagulación de la sangre.

minerales

• Calcio: las margaritas y las flores de rosas son buenas fuentes para el calcio que es importante para huesos y dientes fuertes.
• Potasio: flores como el hibisco y la borraje contienen potasio que es importante para mantener la presión arterial saludable y una función cardíaca normal.
• Hierro: las caléndulas y las flores de malw contienen hierro que se requiere para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

antioxidantes

• Flavonoides: las flores como la lavanda y el flor de savia contienen flavonoides que pueden actuar como antioxidantes y reducir la inflamación en el cuerpo.
• Carotenoides: los tglils y los comedores contienen carotenoides que pueden proteger las células del daño por los radicales libres.
• Antocianos: las amapolas lila y chismes contienen antocianos conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.

Aplicaciones de flores comestibles en la cocina

Las flores comestibles se usan de diferentes maneras en la cocina para dar el color de los platos, el sabor y un toque especial. Aquí hay algunas aplicaciones populares de flores comestibles:

Ensaladas y entrantes

Las ensaladas y los entrantes pueden dar a las flores comestibles un buen color y un sabor fresco. Por ejemplo, los pétalos de flores de la caléndula y la nasturtio se pueden usar en ensaladas verdes para agregar un color acento brillante o amarillo brillante o amarillo. Las flores de Veilchen y Daisy son decorativas y comestibles y pueden dar a las ensaladas una textura interesante.

bebidas

Las flores comestibles también se pueden usar en bebidas para darles una nota elegante. Las flores de hibisco, por ejemplo, a menudo se usan para preparar tés helados refrescantes y darles un color rojo intenso y un sabor afrutado. Las flores de lavanda se pueden usar en limonadas y cócteles para darles un aroma floral.

Productos y postres horneados

Las flores comestibles también se pueden usar en productos y postres horneados para darles una actualización visual y de sabor. Los pétalos de rosas se pueden usar en pasteles y pasteles para darles un delicado aroma de rosas y un aspecto romántico. Las flores lila se pueden cocinar al jarabe y verter sobre helado o budín para darles un sutil sabor morado.

Aceites de hierbas y esencial

Las flores comestibles también se pueden usar para la producción de aceites y elementos esenciales de hierbas con sabor. Por ejemplo, la flor de savia se puede colocar en aceite de oliva para darle un sabor floral que sea ideal para ensaladas y verduras asadas. Las flores de borraja se pueden insertar en vinagre para darle un sabor de pepino suave que se puede usar bien para aderezos para ensaladas o como una marinada.

fazit

Las flores comestibles no solo son decorativas, sino también una valiosa fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Su uso en la cocina ofrece una variedad de formas de dar platos, sabor y un toque especial. Desde ensaladas y entrantes hasta bebidas hasta productos horneados y postres, hay innumerables aplicaciones para flores comestibles. Si desea elevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel o simplemente buscar nuevas experiencias de sabor, prueba flores comestibles y déjate sorprender por tu variedad.

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