Βρώσιμα λουλούδια: διατροφικές αξίες και εφαρμογές
Βρώσιμα λουλούδια: διατροφικές αξίες και εφαρμογές
Βρώσιμα λουλούδια: Διατροφικές τιμές και εφαρμογές
< /h2>
Τα λουλούδια δεν είναι μόνο όμορφα για να κοιτάξουν, αλλά μπορούν επίσης να είναι μια νόστιμη και υγιής προσθήκη σε διαφορετικά πιάτα. Πολλά λουλούδια είναι βρώσιμα και προσφέρουν μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών και εμπειριών γεύσης. Σε αυτό το άρθρο θα ασχοληθούμε με τις διατροφικές αξίες των βρώσιμων λουλουδιών και τις εφαρμογές τους στην κουζίνα.
Διατροφικές τιμές των βρώσιμων λουλουδιών
< /h3>
Τα λουλούδια περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών, των ορυκτών και των αντιοξειδωτικών. Οι ακριβείς διατροφικές τιμές μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του λουλουδιού, αλλά γενικά τα βρώσιμα λουλούδια περιέχουν:
βιταμίνες
< /h4>
- Η βιταμίνη C: Τα λουλούδια όπως το Marigold και το Nasturtium περιέχουν βιταμίνη C που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την παραγωγή κολλαγόνου.
- Η βιταμίνη Α: λουλούδια όπως βιολέτες και λουλούδια πικραλίδα περιέχουν βήτα-καροτένιο που το σώμα μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α, η οποία είναι καλή για την υγεία των ματιών.
- Βιταμίνη Κ: Τα λουλούδια όπως η μαργαρίτα και τα γεράνια περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος.
Ορυκτά
< /h4>
- ασβέστιο: Οι μαργαρίτες και τα τριαντάφυλλα είναι καλές πηγές για ασβέστιο που είναι σημαντικό για ισχυρά οστά και δόντια.
- Κάλιο: Λουλούδια όπως ο ιβίσκος και το βόριο περιέχουν κάλιο που είναι σημαντικό για τη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης και της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς.
- Σίδηρος: Τα λουλούδια Marigolds και Mallow περιέχουν σίδηρο που απαιτείται για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα.
Αντιοξειδωτικά
< /h4>
- Τα φλαβονοειδή: λουλούδια όπως η λεβάντα και το elderflower περιέχουν φλαβονοειδή που μπορούν να δράσουν ως αντιοξειδωτικά και να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα.
- Τα καροτενοειδή: Τα ετικέτες και τα κυλικεία περιέχουν καροτενοειδή που μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα από βλάβες από ελεύθερες ρίζες.
- Anthocyanes: Η λιλά και τα κουτσομπολιά περιέχουν ανθοκυμάνους που είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.
Εφαρμογές βρώσιμων λουλουδιών στην κουζίνα
< /h3>
Τα βρώσιμα λουλούδια χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους στην κουζίνα για να δώσουν το χρώμα των πιάτων, τη γεύση και την ειδική πινελιά. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς εφαρμογές βρώσιμων λουλουδιών:
Σαλάτες και εκκινητές
< /h4>
Οι σαλάτες και οι εκκινητές μπορούν να δώσουν βρώσιμα λουλούδια ένα ωραίο χρώμα και φρέσκια γεύση. Για παράδειγμα, τα πέταλα λουλουδιών Marigold και το Nasturtium μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πράσινες σαλάτες για να προσθέσουν ένα φωτεινό πορτοκαλί ή κίτρινο λαμπερό χρώμα προφοράς. Το Veilchen και το Daisy Blossoms είναι τόσο διακοσμητικά όσο και βρώσιμα και μπορούν να δώσουν σε σαλάτες μια ενδιαφέρουσα υφή.
ποτά
< /h4>
Τα βρώσιμα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε ποτά για να τους δώσουν ένα κομψό σημείωμα. Τα λουλούδια Hibiscus, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται συχνά για να προετοιμάσουν τα αναζωογονητικά παγωμένα τσάγια και να τους δώσουν ένα βαθύ κόκκινο χρώμα και μια φρουτώδη γεύση. Τα λουλούδια λεβάντας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε λεμονάδες και κοκτέιλ για να τους δώσουν ένα λουλουδάτο άρωμα.
ψημένα προϊόντα και επιδόρπια
< /h4>
Τα βρώσιμα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε ψημένα προϊόντα και επιδόρπια για να τους δώσουν μια οπτική και γεύση αναβάθμιση. Τα ροδοπέταλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κέικ και κέικ για να τους δώσουν ένα λεπτό τριαντάφυλλο και μια ρομαντική εμφάνιση. Τα λουλούδια λιλά μπορούν να μαγειρευτούν σε σιρόπι και να χυθούν πάνω από παγωτό ή πουτίγκα για να τους δώσουν μια λεπτή μωβ γεύση.
βοτανικά έλαια και βασικά
< /h4>
Τα βρώσιμα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή αρωματισμένων βοτανικών ελαίων και βασικών. Για παράδειγμα, το Elderflower μπορεί να τοποθετηθεί σε ελαιόλαδο για να του δώσει μια floral γεύση που είναι ιδανική για σαλάτες και ψητά λαχανικά. Τα άνθη Borage μπορούν να εισαχθούν σε ξύδι για να δώσουν μια ήπια γεύση αγγουριού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά για σάλτσες σαλάτας ή ως μαρινάδα.
fazit
< /h3>
Τα βρώσιμα λουλούδια δεν είναι μόνο διακοσμητικά, αλλά και μια πολύτιμη πηγή βιταμινών, ορυκτών και αντιοξειδωτικών. Η χρήση σας στην κουζίνα προσφέρει διάφορους τρόπους για να δώσετε πιάτα, γεύση και ειδική πινελιά. Από σαλάτες και εκκινητές σε ποτά μέχρι ψημένα προϊόντα και επιδόρπια, υπάρχουν αμέτρητες εφαρμογές για βρώσιμα λουλούδια. Εάν θέλετε να αυξήσετε τις γαστρονομικές σας δεξιότητες στο επόμενο επίπεδο ή απλά αναζητήστε νέες εμπειρίες γεύσης, δοκιμάστε τα βρώσιμα λουλούδια και αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγείτε από την ποικιλία σας.
Περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή μπορούν να βρεθούν στο συμβουλευτικό μας περιοδικό einhilpraktiker.com