Ядливи цветя: хранителни стойности и приложения
Ядливи цветя: хранителни стойности и приложения
Ядливи цветя: хранителни стойности и приложения
Цветята са не само красиви за гледане, но и могат да бъдат вкусно и здравословно допълнение към различни ястия. Много цветя са годни за консумация и предлагат разнообразие от хранителни вещества и вкус. В тази статия ще се справим с хранителните стойности на ядливи цветя и техните приложения в кухнята.
Хранителни стойности на ядливи цветя
Цветята съдържат различни хранителни вещества, включително витамини, минерали и антиоксиданти. Точните хранителни стойности могат да варират в зависимост от вида на цветето, но като цяло се съдържат ядливи цветя:
витамини
- Витамин С: Цветя като невен и настуртий съдържат витамин С, който поддържа имунната система и насърчава производството на колаген.
- Витамин А: Цветя като теменужки и цветя от глухар съдържа бета-каротин, че тялото може да превърне във витамин А, което е добре за здравето на очите.
- Витамин К: Цветя като маргаритка и герани съдържат витамин К, който играе важна роля в съсирването на кръвта.
Минерали
- Калций: маргаритките и розовите цветя са добри източници за калций, които са важни за силните кости и зъби.
- Калий: Цветя като хибискус и бойж съдържат калий, който е важен за поддържане на здравословно кръвно налягане и нормална сърдечна функция.
- Желязо: В невенките и цветята на Mallow съдържат желязо, което е необходимо за производството на червени кръвни клетки и транспортирането на кислород в тялото.
Антиоксиданти
- Флавоноиди: цветя като лавандула и бъз съдържат флавоноиди, които могат да действат като антиоксиданти и да намалят възпалението в организма.
- Каротеноиди: Таголите и столовите съдържат каротеноиди, които могат да предпазят клетките от увреждане от свободни радикали.
- Антоциани: Лилак и клюкарски макове съдържат антоцини, които са известни със своите противовъзпалителни свойства.
Приложения на ядливи цветя в кухнята
Ядливите цветя се използват по различни начини в кухнята, за да придадат на ястията цвят, вкус и специално докосване. Ето някои популярни приложения на ядливи цветя:
Салати и начинаещи
Салатите и начинаещите могат да придадат на годни за консумация цветя хубав цвят и свеж вкус. Например, цветните венчелистчета и настурциум могат да се използват в зелени салати, за да се добави ярко оранжев или жълт светещ цвят на акцент. Veilchen и Daisy Blossoms са декоративни и ядливи и могат да дадат на салатите интересна текстура.
напитки
Ядливите цветя могат да се използват и в напитки, за да им дадат елегантна бележка. Цветята на хибискус, например, често се използват за приготвяне на освежаващи ледени чайове и придаване на дълбок червен цвят и плодов вкус. Цветята от лавандула могат да се използват в лимонади и коктейли, за да им дадат флорален аромат.
печива и десерти
Ядливите цветя могат да се използват и в печива и десерти, за да им придадат визуално и вкус ъпгрейд. Розовите венчелистчета могат да се използват в торти и торти, за да им придадат деликатен аромат на роза и романтичен вид. Люлякови цветя могат да се приготвят за сироп и да се излят върху сладолед или пудинг, за да им придадат фин лилав вкус.
Билкови масла и съществени
Ядливите цветя могат да се използват и за производството на ароматизирани билкови масла и основни неща. Например, бъзът може да бъде поставен в зехтин, за да му придаде флорален вкус, който е идеален за намаляващи салати и печени зеленчуци. Вобезният цвят може да се постави в оцет, за да му придаде лек вкус на краставица, който може да се използва добре за салатни превръзки или като марината.
fazit
Ядрените цветя са не само декоративни, но и ценен източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Използването ви в кухнята предлага различни начини да придавате ястия, вкус и специално докосване. От салати и предястия до напитки до печива и десерти, има безброй приложения за ядливи цветя. Ако искате да повишите кулинарните си умения на следващото ниво или просто да потърсите нови вкусови преживявания, опитайте ядливи цветя и се оставете да бъдете изненадани от сорта си.
Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com