أساطير التغذية: ما هو الخطأ؟

أساطير التغذية: ما هو الخطأ؟

الأساطير الغذائية: ما هو صحيح ، ما هو غير ذلك؟

هناك العديد من النصائح والنصائح في عالم التغذية ، والتي غالباً ما تباع كحقائق. ولكن ليس كل ما نسمعه عن التغذية صحيح في الواقع. في هذه المقالة ، سنلقي الضوء على بعض من أفضل الأساطير الغذائية المعروفة وندرس ما هو وراءه حقًا.

الأسطورة 1: الكربوهيدرات تجعل سميكة

يعتقد الكثير من الناس أن الكربوهيدرات هي عدو نظام غذائي صحي ويؤدي تلقائيًا إلى زيادة الوزن. في الواقع ، ومع ذلك ، هذا ليس صحيحا تماما. تعد الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة لجسمنا ويجب استهلاكه بكميات مناسبة. ومع ذلك ، فإن كمية ونوع الكربوهيدرات التي يتم استهلاكها يمكن أن تحدث فرقًا.

الكربوهيدرات المعقدة مثل منتجات الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وتبقينا ممتلئين. إنها خيار صحي ، في حين يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر المكرر ومنتجات الدقيق الأبيض بكميات كبيرة. يعتمد زيادة الوزن في النهاية على كمية السعرات الحرارية بأكملها وليس فقط على الكربوهيدرات.

الأسطورة 2: الدهون سيئة للصحة

تقول أسطورة غذائية متكررة أخرى أن الدهون سيئة بشكل عام بالنسبة لنا ويجب تجنبها. في الواقع ، يحتاج جسمنا إلى بعض الدهون للوظائف المهمة مثل امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وإنتاج الهرمونات. ومع ذلك ، فإن نوع الدهون التي نستهلكها أمر بالغ الأهمية.

الدهون الصحية مثل الأفوكادو والمكسرات والأسماك وزيت الزيتون تحتوي على أحماض دهنية أساسية مفيدة للصحة المثلى. المشكلة أكثر في الدهون المشبعة والمتحولة التي يجب تجنبها أو تقليلها إلى الحد الأدنى. يمكن أن يدعم الامتصاص المتوازن للدهون الصحية صحتنا وليس تلقائيًا سببًا لزيادة الوزن أو الأمراض.

الأسطورة 3: حمية التخلص من السموم فعالة

أصبحت حمية التخلص من السموم أو العلاجات شائعة جدًا في السنوات الأخيرة. يعدون بتنظيف جسم السموم وفقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن محتوى الحقيقة لهذه العبارات أمر مشكوك فيه.

تم تجهيز جسم الإنسان بشكل طبيعي بآليات إزالة السموم ، ويعمل الكبد والكلى على إفراز السموم. يمكن أن يؤدي علاج التخلص من السموم على المدى القصير إلى فقدان الوزن المؤقت ، ولكن هذا التأثير عادة ما يرجع إلى فقدان الماء وكتلة العضلات ، وليس لتحطيم الدهون في الجسم. على المدى الطويل ، فإن مثل هذه العلاجات غير فعالة ويمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية والمشاكل الصحية الأخرى.

الأسطورة 4: الأطعمة البيولوجية دائمًا أكثر صحة

غالبًا ما يقال أن الطعام العضوي أكثر صحة وغنية بالمغذيات من الأطعمة المزروعة تقليديًا. على الرغم من أن الطعام العضوي يمكن أن يكون له مزايا معينة ، إلا أن هذا ليس هو الحال دائمًا.

أظهرت بعض الدراسات أن القيمة الغذائية للأغذية العضوية والتقليدية لا تختلف اختلافًا كبيرًا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لقرار الأغذية العضوية مزايا أخرى ، مثل دعم الزراعة المستدامة والتنازل عن استخدام المبيدات والأسمدة الكيميائية. في نهاية المطاف ، يعتمد الاختيار بين الأغذية العضوية والتقليدية على التفضيلات والأولويات الشخصية.

الأسطورة 5: المكملات الغذائية ضرورية

يستخدم الكثير من الناس المكملات الغذائية للتعويض عن فجوات المغذيات المزعومة في نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، ليست هذه الإضافات ضرورية طالما أن هناك نظام غذائي متوازن ومتنوع.

يمكن امتصاص معظم العناصر الغذائية من خلال نظام غذائي صحي. يجب دائمًا البحث عن إمدادات كافية من العناصر الغذائية من خلال الأطعمة الطبيعية ، حيث تحتوي هذه على مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى المفيدة. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد تكون الإضافة الموصوفة طبيا ضرورية ، على سبيل المثال في حالة وجود عيب مثبت أو تشخيص طبي محدد.

Fazit

مع الأساطير الغذائية ، من المهم التمييز بين الحقائق عن الخيال. إن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين الهزيل والدهون الصحية هو في معظم الحالات مفتاح نمط الحياة الصحي. لا تعتمد زيادة الوزن والمشاكل الصحية على مجموعة غذائية واحدة ، ولكن على النظام الغذائي بالكامل وأسلوب الحياة.

يُنصح دائمًا بالتحدث إلى أخصائي التغذية أو الطبيب المؤهل لمناقشة الاحتياجات والأهداف الغذائية الفردية. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكننا من خلالها التأكد من أننا على الطريق الصحيح إلى الصحة الأمثل والبئر.

يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com