Riktig fett for kjøkkenet

Riktig fett for kjøkkenet

De riktige fettstoffene for kjøkkenet

Fett er en viktig del av kostholdet vårt og spiller en avgjørende rolle i helsen vår. Det er et stort antall forskjellige fett å velge mellom på kjøkkenet, men ikke alle er de samme. I denne artikkelen vil vi gi deg en oversikt over de forskjellige typene fett og hjelpe deg med å velge riktig fett til kjøkkenet ditt.

Hvorfor er fett viktig?

Fett er en viktig energikilde og gir viktig fettoppløselig vitaminer som vitamin A, D, E og K. I tillegg spiller de en avgjørende rolle i å opprettholde sunn hud og hår, regulere kroppstemperatur og hjernens sunne funksjon. Så det er viktig å integrere riktig fett i kostholdet vårt.

mettet fett

Mettet fett er inneholdt i animalsk mat som kjøtt, meieriprodukter og egg. Du har oppfordringen til å være usunn og øke risikoen for hjertesykdom. Imidlertid er det studier som indikerer at sammenhengen mellom mettet fett og hjertesykdommer er mer sammensatt enn opprinnelig antatt.

Det antas nå at ikke alle mettede fettsyrer er de samme. For eksempel inneholder kokosnøttolje en spesifikk type mettede fettsyrer, som er kjent som medium -chain triglyserider (MCTs). MCT -olje har vist at den stimulerer metabolismen og kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Likevel bør mettet fett nytes i dimensjoner og ikke overdreven konsumert.

umettede fett

Umettet fett er det sunnere fettstoffet og bør utgjøre en stor del av fettopptaket vårt. De er hovedsakelig inneholdt i vegetabilsk olje, nøtter, frø og fisk. Det er to typer umettede fettsyrer: ganske enkelt umettet fett og flerumettet fett.

ganske enkelt umettet fett

Enkelt umettet fett er inneholdt i matvarer som olivenolje, avokado og nøtter. Du er kjent for å senke kolesterolnivået i blodet og redusere risikoen for hjertesykdom. De har også anti -inflammatoriske egenskaper og er en god kilde for vitamin E som fungerer som antioksidanter.

flerumettet fett

Pilente fett er inneholdt i mat som fisk, valnøtter og linfrø. De er rike på omega-3 og omega-6 fettsyrer som er essensielle fettsyrer som kroppen vår ikke kan produsere seg selv.

Omega-3 fettsyrer har vist at de kan redusere risikoen for hjertesykdom, redusere betennelse og forbedre hjernefunksjonen. Omega-6 fettsyrer spiller en viktig rolle i regulering av metabolisme, hudhelse og hormonproduksjon. Det er viktig å holde en balanse mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer i ernæring.

transfett

Transfett er den mest mislykkede naturen til fett og bør unngås på kjøkkenet. De oppstår fra en kjemisk prosess som kalles hydrogenering, der oljer omdannes til mer fast fett for å utvide holdbarheten til maten. Transfett øker risikoen for hjertesykdommer fordi de kan øke kolesterolnivået i blodet og fremme inflammatoriske prosesser i kroppen.

Transfett forekommer i mange bearbeidede matvarer, spesielt i stekt mat, bakevarer, snacks og margarin. Les derfor alltid ingrediensene på etikettene og unngå mat som inneholder transfett.

De riktige fettstoffene for kjøkkenet

For å tilberede mat på kjøkkenet, bør du sørge for å bruke sunt fett. Et godt valg er vegetabilske oljer med høy kvalitet som olivenolje, rapsolje og solsikkeolje. Disse inneholder en høy mengde enkelt umettede fettsyrer og er en god kilde for vitamin E.

Hvis du vil steke eller steke ved høye temperaturer, bør du bruke varmestabile oljer som kokosnøttolje, avokadolje eller peanøttolje. Disse oljene har et høyere røykpunkt og tåler høyere temperaturer uten å miste helsemessige fordeler eller danne skadelige forbindelser.

For salater og kalde retter, er kalde -pressede oljer, for eksempel linolje, hampolje eller valnøttolje, et godt valg. Disse oljene er rike på omega-3 fettsyrer og har betennelsesdempende egenskaper.

nøtter og frø er en annen god kilde for sunt fett. Du kan gi dem i salater, müsli eller yoghurt for å øke næringstettheten til måltidene dine.

fazit

Fett er en viktig del av kostholdet vårt og spiller en avgjørende rolle i helsen vår. Når du velger fett til kjøkkenet, er det viktig å ta hensyn til sunne alternativer som umettet fett og å begrense forbruket av mettet fett og transfett. Husk at kvaliteten på fettet er like viktig som mengden. Velg høykvalitet, kaldt presset og biologiske alternativer for å maksimere helsemessige fordeler.

Mer om naturlig og sunn ernæring finner du i vårt rådgivende magasin ein-heilpraktiker.com p>