Oikeat rasvat keittiöön

Oikeat rasvat keittiöön

keittiön oikeat rasvat

Rasvat ovat tärkeä osa ruokavaliota ja niillä on tärkeä rooli terveydessämme. Keittiössä on paljon erilaisia ​​rasvoja, mutta kaikki eivät ole samoja. Tässä artikkelissa haluamme antaa sinulle yleiskuvan erityyppisistä rasvoista ja auttaa sinua valitsemaan keittiösi oikeat rasvat.

Miksi rasva on tärkeä?

Rasvat ovat tärkeä energian lähde ja tarjoavat tärkeitä rasvapiirtäviä vitamiineja, kuten A, D, E ja K. Lisäksi niillä on tärkeä rooli terveen ihon ja hiusten ylläpitämisessä, kehon lämpötilan säätelemisessä ja aivojen terveellisessä toiminnassa. Joten on tärkeää integroida oikeat rasvat ruokavalioon.

tyydyttyneet rasvat

Tyydyttyneet rasvat sisältyvät eläinruokiin, kuten lihaan, maitotuotteisiin ja muniin. Sinulla on kehotus olla epäterveellistä ja lisätä sydänsairauksien riskiä. On kuitenkin tutkimuksia, jotka osoittavat, että kyllästettyjen rasvojen ja sydänsairauksien välinen yhteys on monimutkaisempi kuin alun perin oletetaan.

Nyt oletetaan, että kaikki tyydyttyneet rasvahapot eivät ole samoja. Esimerkiksi kookosöljy sisältää spesifisen tyydyttyjä rasvahappoja, jotka tunnetaan keskisuurten ketjun triglyserideinä (MCT). MCT -öljy on osoittanut, että se stimuloi aineenvaihduntaa ja voi auttaa sinua laihtua. Siitä huolimatta tyydyttyneitä rasvoja tulisi nauttia mitoissa eikä sitä käytetä liikaa.

tyydyttymättömät rasvat

Tyydyttymättömät rasvat ovat terveellisempiä rasvoja, ja niiden pitäisi muodostaa suuri osa rasvan tallennusta. Ne sisältyvät pääasiassa kasviöljyyn, pähkinöihin, siemeniin ja kaloihin. Tyydyttymättömiä rasvahappoja on kahta tyyppiä: yksinkertaisesti tyydyttymättömät rasvat ja monityydyttymättömät rasvat.

yksinkertaisesti tyydyttymättömät rasvat

Yksinkertaisesti tyydyttymättömät rasvat sisältyvät elintarvikkeisiin, kuten oliiviöljyyn, avokadoihin ja pähkinöihin. Sinun tiedetään alentavan veren kolesterolitasoja ja vähentävän sydänsairauksien riskiä. Heillä on myös anti -inflammatorisia ominaisuuksia ja ne ovat hyvä lähde E -vitamiinille, joka toimii antioksidantteina.

monityydyttymättömät rasvat

Pilentejä rasvat sisältyvät ruokaan, kuten kaloihin, saksanpähkinöihin ja pellavansiemeniin. Ne ovat runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä rasvahappoja, joita kehomme ei voi tuottaa itseään.

omega-3-rasvahapot ovat osoittaneet, että ne voivat vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​vähentää tulehduksia ja parantaa aivojen toimintaa. Omega-6-rasvahapolla on tärkeä rooli aineenvaihdunnan, ihon terveyden ja hormonien tuotannon säätelyssä. On tärkeää pitää tasapaino omega-3- ja omega-6-rasvahappojen välillä ravitsemuksessa.

transrasva

Transrasvat ovat rasvojen epäonnistuneimpia luonnetta, ja niitä tulisi välttää keittiössä. Ne syntyvät hydrausnimisesta kemiallisesta prosessista, jossa öljyt muunnetaan kiinteämmäksi rasvaksi ruoan kestävyyden pidentämiseksi. Transrasva lisää sydänsairauksien riskiä, ​​koska ne voivat nostaa veren kolesterolitasoja ja edistää kehon tulehduksellisia prosesseja.

transrasvoja esiintyy monissa jalostetuissa elintarvikkeissa, etenkin paistetuissa elintarvikkeissa, leipomotuotteissa, välipaloissa ja margariinissa. Siksi lue aina tarrojen ainesosat ja vältä ruokaa, joka sisältää transrasvoja.

keittiön oikeat rasvat

Ruoan valmistamiseksi keittiössä sinun on varmistettava, että käytät terveellisiä rasvoja. Hyvä valinta ovat korkealaatuisia kasviöljyjä, kuten oliiviöljy, rypsilaiteöljy ja auringonkukkaöljy. Ne sisältävät suuren määrän yksinkertaisesti tyydyttymättömiä rasvahappoja ja ovat hyvä lähde E -vitamiinille

Jos haluat paistaa tai paistaa korkeissa lämpötiloissa, sinun on käytettävä lämpöä, kuten kookosöljyä, avokadoöljyä tai maapähkinäöljyä. Näillä öljyillä on korkeampi savupiste, ja ne kestävät korkeampia lämpötiloja menettämättä terveyshyötyjä tai muodostaen haitallisia yhdisteitä.

salaatteja ja kylmiä ruokia, kylmiä painettuja öljyjä, kuten pellavaöljyä, hamppuöljyä tai pähkinäöljyä, ovat hyvä valinta. Nämä öljyt ovat runsaasti omega-3-rasvahappoja ja niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

pähkinät ja siemenet ovat toinen hyvä lähde terveellisille rasvoille. Voit antaa ne salaateissa, mysli- tai jogurtissa lisätäksesi aterioiden ravintoaineiden tiheyttä.

Fazit

Rasvat ovat tärkeä osa ruokavaliota ja niillä on tärkeä rooli terveydessämme. Kun valitset keittiön rasvoja, on tärkeää kiinnittää huomiota terveisiin vaihtoehtoihin, kuten tyydyttymättömiin rasvoihin ja rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen kulutusta. Muista, että rasvojen laatu on yhtä tärkeä kuin määrä. Valitse korkealaatuiset, kylmäpuristetut ja biologiset vaihtoehdot terveyshyötyjen maksimoimiseksi.

Lisää luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta löytyy neuvoa-antavasta lehdestä ein-heilpraktiker.com