Echilibrul ecologic al produselor din carne

Echilibrul ecologic al produselor din carne

echilibrul ecologic al produselor din carne

În ultimii ani, conștientizarea amprentei ecologice umane a crescut semnificativ. În special, accentul este pus pe producția de alimente, deoarece este o pondere semnificativă în emisiile de gaze cu efect de seră și alte impacturi asupra mediului. În acest articol vom face față echilibrului ecologic al produselor din carne și vom examina influența acestora asupra mediului.

Ce este un echilibru ecologic?

Un echilibru ecologic, denumit și evaluarea ciclului de viață (LCA), este o metodă pentru evaluarea impactului asupra mediului al unui produs pe întregul său ciclu de viață. Acest ciclu de viață include producția, transportul, procesarea, utilizarea și eliminarea produsului. În produsele din carne, cultivarea hranei, păstrarea animalelor, sacrificarea, procesarea și vânzările sunt deosebit de importante.

Emisii de gaze cu efect de seră

Producția de carne contribuie semnificativ la emisiile globale de gaze cu efect de seră. În producția de produse din carne, sunt eliberate cantități mari de metan (CH4) și gaze de râs (N2O), care contribuie semnificativ mai mult la încălzirea globală decât la dioxidul de carbon (CO2). Metanul creează în primul rând prin digestia rumegătoarelor și a bovinelor, în timp ce gazul de râs este utilizat în aplicarea îngrășămintelor.

În special, carnea de vită are un echilibru ecologic deosebit de ridicat, deoarece bovinele eliberează cantități mari de metan în timpul digestiei lor. Potrivit raportului Consiliului Mondial al Climatului (IPCC) din 2019, contribuția globală a agriculturii la emisiile de gaze cu efect de seră este de aproximativ 14,5 la sută. Aproximativ 65 la sută dintre acestea se datorează creșterii animalelor, cu carnea de vită ca una dintre principalele cauze.

Utilizarea terenului

Producția de produse din carne necesită, de asemenea, cantități considerabile de zonă agricolă. Pentru a hrăni animalele sunt necesare cantități mari de plante de hrănire, cum ar fi soia, porumb și cereale. Cultivarea acestor plante la rândul lor necesită zone mari pe care habitatele naturale sunt distruse și biodiversitatea scade.

în special cultivarea soia pentru producția de furaje este o mare problemă. Noile zone sunt adesea curățate pentru cultivarea soia, în special în țări precum Brazilia, ceea ce duce la o proiectare și pierderea crescută a habitatelor. Deforestarea contribuie la eliberarea de CO2 în atmosferă și, în plus, agravează efectele schimbărilor climatice.

consum de apă

Producția de carne necesită, de asemenea, cantități mari de apă. De la irigarea producției de furaje până la tamburul animalelor până la curățarea abatoarelor, este necesară o cantitate considerabilă de apă. Producția de vită, în special, este cunoscută pentru consumul mare de apă. Potrivit unui raport al rețelei de amprentă a apei, consumul mediu de apă pentru producerea unui kilogram de vită este de aproximativ 15.400 litri.

Consumul ridicat de apă în producția de carne contribuie la strângerea hidroenergetică globală. În multe regiuni ale lumii, apa este deja o resursă rară, iar creșterea consumului de carne crește acest blocaj.

Insertul de antibiotice și poluarea

O altă problemă în legătură cu producția de carne este utilizarea antibioticelor. Antibioticele sunt adesea folosite pentru a preveni bolile și pentru a accelera creșterea creșterii animalelor. Aceasta înseamnă că antibioticele intră în mediu, se acumulează în pământ și în apă și contribuie astfel la rezistența la antibiotice. Aceasta nu este doar o problemă pentru sănătatea oamenilor, ci și pentru mediu.

În plus, creșterea intensă a animalelor și produsele deșeuri asociate, cum ar fi gunoiul de grajd, duc la o încărcare ridicată asupra mediului. Fertilizarea excesivă a câmpurilor poate duce la overtilizare peste și apele subterane, precum și râurile și lacurile pot fi murdare. Acest lucru are efecte negative asupra calității apei și ecosistemelor din zonă.

alternative și soluții

Având în vedere impactul negativ asupra mediului al producției de carne, este important să se găsească alternative durabile. O posibilitate este consumul crescut de alternative vegetale, cum ar fi legume, leguminoase și proteine ​​vegetale. Nutriția bazată pe plante reduce semnificativ amprenta ecologică și poate contribui la o reducere semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră, a consumului de apă și a utilizării terenului.

În plus, reducerea consumului de carne poate avea, de asemenea, efecte pozitive. Mâncarea conștientă a produselor din carne, de exemplu, prin introducerea zilelor fără carne sau alegând carne de înaltă calitate, durabilă, influența ecologică poate fi redusă.

O altă abordare este promovarea agriculturii durabile în care sunt utilizate mai puține pesticide și îngrășăminte și se promovează varietatea de biodiversitate. Agricultura durabilă poate ajuta la reducerea impactului asupra mediului al producției de furaje și la menținerea habitatelor naturale.

fazat

Echilibrul ecologic al produselor din carne este problematic. Creșterea intensivă a animalelor, consumul ridicat de apă, emisiile de gaze cu efect de seră și utilizarea terenului au efecte negative semnificative asupra mediului. Este important să găsiți soluții durabile și să promovați concepte alternative de nutriție. Prin reducerea consumului de carne și alegerea opțiunilor mai ecologice, cu toții ne putem aduce contribuția la protecția mediului.

Mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă pot fi găsite în revista noastră consultativă ein-heilpraktiker.com