Równowaga ekologiczna produktów mięsnych
Równowaga ekologiczna produktów mięsnych
Bilans ekologiczny produktów mięsnych
W ostatnich latach świadomość śladu ekologicznego człowieka znacznie wzrosła. W szczególności nacisk kładziony jest na produkcję żywności, ponieważ jest to znaczący udział w emisji gazów cieplarnianych i innych skutkach na środowisko. W tym artykule poradzimy sobie z ekologiczną równowagą produktów mięsnych i zbadamy ich wpływ na środowisko.
Jaka jest równowaga ekologiczna?
Bilans ekologiczny, zwany również oceną cyklu życia (LCA), jest metodą oceny wpływu produktu na środowisko przez cały jego cykl życia. Ten cykl życia obejmuje produkcję, transport, przetwarzanie, użytkowanie i usuwanie produktu. W produktach mięsnych szczególnie ważne są uprawa pasz, utrzymanie zwierząt, ubój, przetwarzanie i sprzedaż.
Emisje gazów cieplarnianych
Produkcja mięsa znacząco przyczynia się do globalnej emisji gazów cieplarnianych. W produkcji produktów mięsnych uwalniane są duże ilości metanu (CH4) i śmiechu (N2O), które przyczyniają się znacznie bardziej do globalnego ocieplenia niż dwutlenek węgla (CO2). Metan tworzy przede wszystkim trawienie przeżuwaczy i bydła, podczas gdy śmiech gazu jest stosowany w stosowaniu nawozów.
Wołowina ma szczególnie wysoką równowagę ekologiczną, ponieważ bydło uwalniają duże ilości metanu podczas ich trawienia. Według raportu World Climate Council (IPCC) z 2019 r. Globalny wkład rolnictwa w emisję gazów cieplarnianych wynosi około 14,5 procent. Około 65 procent z nich jest spowodowane hodowlą zwierząt, z wołowiną jako jedną z głównych przyczyn.
Używanie gruntów
Produkcja produktów mięsnych wymaga również znacznej ilości obszaru rolnego. Do karmienia zwierząt potrzebne są duże ilości roślin paszowych, takich jak soja, kukurydza i ziarno. Uprawa tych roślin z kolei wymaga dużych obszarów, na których niszczone są naturalne siedliska, a różnorodność biologiczna zmniejsza się.
Zwłaszcza uprawa soi do produkcji pasz jest dużym problemem. Nowe obszary są często usuwane w celu uprawy soi, szczególnie w krajach takich jak Brazylia, co prowadzi do zwiększonego projektu i utraty siedlisk. Wylesianie przyczynia się do uwolnienia CO2 w atmosferze i dodatkowo pogarsza skutki zmian klimatu.
Zużycie wody
Produkcja mięsa wymaga również dużych ilości wody. Od nawadniania produkcji paszowej po bęben zwierząt po czyszczenie rzeźni, wymagana jest znaczna ilość wody. W szczególności produkcja wołowiny jest znana z wysokiego zużycia wody. Według raportu Sieci Footprint Sieć, średnie zużycie wody do produkcji jednego kilograma wołowiny wynosi około 15 400 litrów.
Wysokie zużycie wody w produkcji mięsa przyczynia się do zaostrzenia globalnej energii wodnej. W wielu regionach świata woda jest już rzadkim zasobem, a zwiększenie zużycia mięsa zwiększa to wąskie gardło.
Wkładka antybiotyków i zanieczyszczenie
Innym problemem związanym z produkcją mięsa jest stosowanie antybiotyków. Antybiotyki są często stosowane w celu zapobiegania chorobom i przyspieszenia wzrostu hodowli zwierząt. Oznacza to, że antybiotyki wchodzą do środowiska, gromadzą się w ziemi i w wodzie, a tym samym przyczyniają się do oporności na antybiotyki. Jest to nie tylko problem dla zdrowia ludzi, ale także dla środowiska.
Ponadto, intensywna hodowla zwierząt i powiązane ze odpadami, takie jak obornik, prowadzą do wysokiego obciążenia środowiska. Nadmierne nawożenie pól może prowadzić do nadmiernego zapłodnienia, a wody gruntowe, a także rzeki i jeziora mogą być brudne. Ma to negatywny wpływ na jakość wody i ekosystemy w okolicy. Alternatywy i rozwiązania
W związku z negatywnym wpływem produkcji mięsa na środowisko ważne jest, aby znaleźć zrównoważone alternatywy. Jedną z możliwości jest zwiększone spożywanie alternatyw warzyw, takich jak warzywa, rośliny strączkowe i białka warzywne. Odżywianie oparte na roślinach znacznie zmniejsza ślad ekologiczny i może przyczynić się do znacznego zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych, zużycia wody i użytkowania gruntów.
Ponadto zmniejszenie zużycia mięsa może również mieć pozytywne skutki. Dzięki świadomym jedzeniu produktów mięsnych, na przykład poprzez wprowadzenie dni wolnych od mięsa lub wybierając wysoką jakość, zrównoważone mięso, wpływ ekologiczny można zmniejszyć.Innym podejściem jest promocja zrównoważonego rolnictwa, w którym stosuje się mniej pestycydów i nawozów oraz promowana jest różnorodność różnorodności biologicznej. Zrównoważone rolnictwo może pomóc w zmniejszeniu wpływu na środowisko produkcji paszowej i utrzymaniu naturalnych siedlisk.
fazit
Ekologiczna równowaga produktów mięsnych jest problematyczna. Intensywna hodowla zwierząt, wysokie zużycie wody, emisja gazów cieplarnianych i użytkowanie gruntów mają znaczący negatywny wpływ na środowisko. Ważne jest, aby znaleźć zrównoważone rozwiązania i promować alternatywne koncepcje żywienia. Zmniejszając zużycie mięsa i wybierając bardziej przyjazne dla środowiska opcje, wszyscy możemy wnieść nasz wkład w ochronę środowiska.
Więcej o naturalnym i zdrowym odżywianiu można znaleźć w naszym magazynie doradczym einheilpraktiker.com