Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars

Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars

Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars

Pēdējos gados ir ievērojami palielinājusies izpratne par cilvēku ekoloģisko pēdu. Īpaši uzmanība tiek pievērsta pārtikas ražošanai, jo tā veido ievērojamu daļu siltumnīcefekta gāzu emisiju un citu ietekmi uz vidi. Šajā rakstā mēs apskatīsim gaļas produktu dzīves cikla novērtējumu un sīkāk izpētīsim to ietekmi uz vidi.

Kas ir dzīves cikla novērtējums?

Dzīves cikla novērtējums, kas pazīstams arī kā dzīves cikla novērtējums (LCA), ir metode, lai novērtētu produkta ietekmi uz vidi visā dzīves ciklā. Šis dzīves cikls ietver produkta ražošanu, transportu, apstrādi, izmantošanu un iznīcināšanu. Runājot par gaļas produktiem, īpaši svarīgi ir barot barību, dzīvnieku turēšana, kaušana, pārstrāde un izplatīšana.

Siltumnīcefekta gāzu emisijas

Gaļas ražošana ievērojami veicina globālās siltumnīcefekta gāzu emisijas. Gaļas produktu ražošana izdala lielu daudzumu metāna (CH4) un slāpekļa oksīda (N2O), kas ievērojami vairāk veicina globālo sasilšanu nekā oglekļa dioksīds (CO2). Metānu galvenokārt ražo tādu atgremotāju, piemēram, liellopu gremošana, savukārt mēslošanas līdzekļu lietošanā tiek izmantots slāpekļa oksīds.

Īpaši liellopu gaļai ir īpaši liela ietekme uz vidi, jo liellopi to gremošanas laikā atbrīvo lielu daudzumu metāna. Saskaņā ar 2019. gada Starpvaldību klimata pārmaiņu paneļa (IPCC) ziņojumu, lauksaimniecības globālais ieguldījums siltumnīcefekta gāzu emisijās ir aptuveni 14,5 procenti. Apmēram 65 procenti no tā nāk no lopkopības, un liellopu gaļa ir viens no galvenajiem cēloņiem.

Zemes izmantošana

Gaļas produktu ražošanai ir nepieciešams arī ievērojams daudzums lauksaimniecības zemes. Dzīvnieku barošanai ir nepieciešams liels daudzums barības kultūru, piemēram, sojas, kukurūzas un graudus. Šo augu kultivēšanai, savukārt, ir vajadzīgas lielas teritorijas, kur dabiskie biotopi tiek iznīcināti un bioloģiskā daudzveidība samazinās.

Īpaši liela problēma ir sojas audzēšana dzīvnieku barības ražošanai. Jauna zeme bieži tiek notīrīta sojas audzēšanai, īpaši tādās valstīs kā Brazīlija, kas izraisa paaugstinātu mežu izciršanu un biotopu zaudēšanu. Atmežošana veicina CO2 izdalīšanos atmosfērā, vēl vairāk saasinot klimata pārmaiņu sekas.

Ūdens patēriņš

Gaļas ražošanai ir nepieciešams arī liels daudzums ūdens. Sākot ar apūdeņošanas barības ražošanu līdz dzīvnieku laistīšanai un kautuvju tīrīšanai, ir nepieciešams ievērojams daudzums ūdens. Īpaši liellopu gaļas ražošana ir pazīstama ar savu lielo ūdens patēriņu. Saskaņā ar ūdens pēdas tīkla ziņojumu vidējais ūdens patēriņš, lai iegūtu vienu kilogramu liellopu gaļas, ir aptuveni 15 400 litri.

Liels ūdens patēriņš gaļas ražošanā veicina globālās ūdens krīzes pasliktināšanos. Ūdens daudzos pasaules reģionos jau ir ierobežots resurss, un pieaugošais gaļas patēriņš vēl vairāk saasina šo trūkumu.

Antibiotiku lietošana un vides piesārņojums

Vēl viena problēma, kas saistīta ar gaļas ražošanu, ir antibiotiku lietošana. Antibiotikas bieži lieto, lai novērstu slimības un paātrinātu lopkopības augšanu. Tas noved pie tā, ka antibiotikas nonāk vidē un uzkrājas augsnē un ūdenī, veicinot rezistenci pret antibiotikām. Tā ir ne tikai problēma cilvēku veselībai, bet arī videi.

Turklāt intensīva lopkopība dzīvniekiem un ar to saistītie atkritumu produkti, piemēram, kūtsmēsli, rada lielu slogu videi. Pārmērīga lauku apaugļošana var izraisīt pārmērīguaugšanu un piesārņojumu gruntsūdeņus, upes un ezerus. Tam ir negatīva ietekme uz ūdens kvalitāti un apkārtējām ekosistēmām.

Alternatīvas un risinājumi

Ņemot vērā gaļas ražošanas negatīvo ietekmi uz vidi, ir svarīgi atrast ilgtspējīgas alternatīvas. Viena iespēja ir palielināt augu bāzes alternatīvu, piemēram, dārzeņu, pākšaugu un augu bāzes olbaltumvielu, patēriņu. Uz augu bāzes diētas ievērojami samazina ekoloģisko nospiedumu un var veicināt ievērojamu siltumnīcefekta gāzu emisiju, ūdens patēriņa un zemes izmantošanas samazināšanos.

Turklāt gaļas patēriņa samazināšanai var būt arī pozitīva ietekme. Ekoloģisko ietekmi var samazināt, apzināti patērējot gaļas produktus, piemēram, ieviešot dienas bez gaļas vai izvēloties augstas kvalitātes, ilgtspējīgu gaļu.

Vēl viena pieeja ir ilgtspējīgas lauksaimniecības veicināšana, kurā tiek izmantoti mazāk pesticīdu un mēslošanas līdzekļu un veicina bioloģisko daudzveidību. Ilgtspējīga lauksaimniecība var palīdzēt samazināt barības ražošanas ietekmi uz vidi un saglabāt dabiskos biotopus.

Secinājums

Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars ir problemātisks. Intensīva mājlopu audzēšana, augsts ūdens patēriņš, siltumnīcefekta gāzu emisijas un zemes izmantošana ir būtiska negatīva ietekme uz vidi. Ir svarīgi atrast ilgtspējīgus risinājumus un veicināt alternatīvas uztura koncepcijas. Samazinot gaļas patēriņu un izvēloties videi draudzīgākas iespējas, mēs visi varam darīt visu, lai aizsargātu vidi.

Jūs varat uzzināt vairāk par dabisku un veselīgu uzturu mūsu ceļvedī žurnālā Jūsu-heilpraktiker.com