Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars
Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars
Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars
Pēdējos gados ir ievērojami palielinājusies izpratne par cilvēka ekoloģisko pēdu. Jo īpaši galvenā uzmanība tiek pievērsta pārtikas ražošanai, jo tā ir ievērojama daļa siltumnīcefekta gāzu emisijās un citās ietekmēs uz vidi. Šajā rakstā mēs apskatīsim gaļas produktu ekoloģisko līdzsvaru un pārbaudīsim to ietekmi uz vidi.
Kas ir ekoloģiskais līdzsvars?
Ekoloģiskais līdzsvars, ko dēvē arī par dzīves cikla novērtējumu (LCA), ir metode, lai novērtētu produkta ietekmi uz vidi visā dzīves ciklā. Šis dzīves cikls ietver produkta ražošanu, transportu, apstrādi, izmantošanu un iznīcināšanu. Gaļas produktos ir īpaši svarīgi barot barību, dzīvnieku uzturēšanu, kaušanu, pārstrādi un pārdošanu.
Siltumnīcefekta gāzu emisijas
Gaļas ražošana ievērojami veicina globālās siltumnīcefekta gāzu emisijas. Gaļas produktu ražošanā tiek atbrīvots liels daudzums metāna (CH4) un smieklīga gāze (N2O), kas ievērojami vairāk veicina globālo sasilšanu nekā oglekļa dioksīds (CO2). Metāns galvenokārt rada atgremotāju un liellopu gremošanu, savukārt mēslošanas līdzekļu lietošanā tiek izmantota smieklīga gāze.
Jo īpaši liellopu gaļai ir īpaši augsts ekoloģiskais līdzsvars, jo liellopi gremošanas laikā izdala lielu daudzumu metāna. Saskaņā ar Pasaules Klimata padomes (IPCC) ziņojumu no 2019. gada, lauksaimniecības globālais ieguldījums siltumnīcefekta gāzu emisijās ir aptuveni 14,5 procenti. Apmēram 65 procenti no tiem ir saistīti ar lopkopību, ar liellopu gaļu kā vienu no galvenajiem cēloņiem.
zemes izmantošana
Gaļas produktu ražošanai ir nepieciešams arī ievērojams daudzums lauksaimniecības teritorijas. Dzīvnieku barošanai ir nepieciešams liels daudzums barības augu, piemēram, sojas, kukurūzas un graudus. Šo augu kultivēšanai savukārt ir vajadzīgas lielas teritorijas, kurās tiek iznīcināti dabiskie biotopi un bioloģiskā daudzveidība samazinās.
Īpaši liela problēma ir sojas audzēšana barības ražošanā. Jaunās teritorijas bieži tiek notīrītas sojas pupu audzēšanai, īpaši tādās valstīs kā Brazīlija, kas noved pie paaugstināta biotopu projektēšanas un zaudēšanas. Atmežošana veicina CO2 izdalīšanos atmosfērā un papildus pasliktina klimata pārmaiņu sekas.
Ūdens patēriņš
Gaļas ražošanai ir nepieciešams arī liels daudzums ūdens. Sākot no barības ražošanas apūdeņošanas līdz dzīvnieku bungai līdz kautuvju tīrīšanai, ir nepieciešams ievērojams ūdens daudzums. Īpaši liellopu gaļas ražošana ir pazīstama ar savu lielo ūdens patēriņu. Saskaņā ar ūdens pēdas tīkla ziņojumu, vidējais ūdens patēriņš vienas kilogramu liellopu gaļas ražošanai ir aptuveni 15 400 litri.
Liels ūdens patēriņš gaļas ražošanā veicina globālās hidroenerģijas līmeņa pastiprināšanu. Daudzos pasaules reģionos ūdens jau ir ierobežots resurss, un gaļas patēriņa palielināšana palielina šo sašaurinājumu.
antibiotiku ieliktnis un piesārņojums
Vēl viena problēma saistībā ar gaļas ražošanu ir antibiotiku lietošana. Antibiotikas bieži lieto, lai novērstu slimības un paātrinātu lopkopības augšanu. Tas nozīmē, ka antibiotikas nonāk vidē, uzkrājas zemē un ūdenī un tādējādi veicina rezistenci pret antibiotikām. Tā ir ne tikai problēma cilvēku veselībai, bet arī videi.
Turklāt intensīva lopkopība un ar tiem saistītie atkritumu produkti, piemēram, kūtsmēsli, rada lielu daudzumu vides. Lauku pārmērīga apaugļošana var izraisīt pārlieku apaugļošanu, un gruntsūdeņi, kā arī upes un ezeri var būt netīri. Tam ir negatīva ietekme uz ūdens kvalitāti un ekosistēmām šajā apgabalā.
alternatīvas un risinājumi
Ņemot vērā gaļas ražošanas negatīvo ietekmi uz vidi, ir svarīgi atrast ilgtspējīgas alternatīvas. Viena iespēja ir palielināts dārzeņu alternatīvu, piemēram, dārzeņu, pākšaugu un dārzeņu olbaltumvielu, patēriņš. Uz augu balstīts uzturs ievērojami samazina ekoloģisko pēdu un var veicināt ievērojamu siltumnīcefekta gāzu emisiju, ūdens patēriņa un zemes izmantošanas samazināšanos.
Turklāt gaļas patēriņa samazināšanai var būt arī pozitīva ietekme. Apzināti ēdot gaļas produktus, piemēram, ieviešot bez gaļas dienas vai izvēloties augstas kvalitātes, ilgtspējīgu gaļu, ekoloģisko ietekmi var samazināt.
Vēl viena pieeja ir ilgtspējīgas lauksaimniecības veicināšana, kurā tiek izmantots mazāk pesticīdu un mēslošanas līdzekļu un tiek veicināta bioloģiskās daudzveidības dažādība. Ilgtspējīga lauksaimniecība var palīdzēt samazināt barības ražošanas ietekmi uz vidi un uzturēt dabiskos biotopus.
fazit
Gaļas produktu ekoloģiskais līdzsvars ir problemātisks. Intensīvajai lopkopībai, lielam ūdens patēriņam, siltumnīcefekta gāzu emisijām un zemes izmantošanai ir būtiska negatīva ietekme uz vidi. Ir svarīgi atrast ilgtspējīgus risinājumus un veicināt alternatīvas uztura koncepcijas. Samazinot gaļas patēriņu un izvēloties videi draudzīgākas iespējas, mēs visi varam dot ieguldījumu vides aizsardzībā.
Vairāk par dabisku un veselīgu uzturu var atrast mūsu konsultatīvajā žurnālā ein-heilprktiker.com