Ekologinis mėsos produktų balansas

Ekologinis mėsos produktų balansas

Ekologinis mėsos produktų balansas

Pastaraisiais metais žmonių ekologinio pėdsako supratimas žymiai padidėjo. Didžiausias dėmesys skiriamas maisto gamybai, nes jis sudaro didelę šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir kitą poveikį aplinkai. Šiame straipsnyje apžvelgsime mėsos produktų gyvavimo ciklo įvertinimą ir išsamiau išnagrinėsime jų poveikį aplinkai.

Kas yra gyvenimo ciklo vertinimas?

Gyvenimo ciklo vertinimas, dar žinomas kaip gyvenimo ciklo vertinimas (LCA), yra būdas įvertinti produkto poveikį aplinkai per visą jo gyvenimo ciklą. Šis gyvavimo ciklas apima produkto gamybą, transportą, perdirbimą, naudojimą ir šalinimą. Kalbant apie mėsos produktus, pašarų auginimą, gyvūnų laikymą, skerdimą, perdirbimą ir paskirstymą yra ypač svarbus.

Šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas

Mėsos gamyba labai prisideda prie pasaulinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo. Mėsos produktų gamyba išleidžia didelius kiekius metano (CH4) ir azoto oksido (N2O), kurie žymiai labiau prisideda prie globalinio atšilimo nei anglies dioksido (CO2). Metanas daugiausia gaminamas virškinant atrajotojus, tokius kaip galvijai, o azoto oksidas naudojamas trąšoms.

Visų pirma jautiena daro ypač didelį poveikį aplinkai, nes galvijai virškinant išskiria didelį kiekį metano. Remiantis 2019 m. Tarpvyriausybine klimato kaitos (IPCC) ataskaita, žemės ūkio pasaulinis indėlis į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą yra apie 14,5 proc. Maždaug 65 procentai to gaunama dėl gyvulininkystės, nes jautiena yra viena iš pagrindinių priežasčių.

Žemės naudojimas

Mėsos produktų gamybai taip pat reikia daug žemės ūkio žemės. Norint pamaitinti gyvūnus, reikia daug pašarų augalų, tokių kaip soja, kukurūzai ir grūdai. Šių augalų auginimui savo ruožtu reikia didelių plotų, kur sunaikinamos natūralios buveinės ir mažėja biologinė įvairovė.

Sojos auginimas gyvūnų pašarų gamybai yra ypač didelė problema. Nauja žemė dažnai būna siekiama auginti soją, ypač tokiose šalyse kaip Brazilija, todėl padidėja miškų naikinimas ir buveinių praradimas. Miškų naikinimas prisideda prie CO2 išleidimo į atmosferą, dar labiau pablogindamas klimato pokyčių poveikį.

Vandens suvartojimas

Mėsos gamybai taip pat reikia daug vandens. Nuo drėkinimo pašarų gamybos iki gyvūnų laistymo ir skerdyklų valymo reikia nemažai vandens. Ypač jautienos gamyba yra žinoma dėl didelio vandens suvartojimo. Remiantis vandens pėdsakų tinklo ataskaita, vidutinis vandens suvartojimas gaminant vieną kilogramą jautienos yra apie 15 400 litrų.

Didelis vandens suvartojimas gaminant mėsą prisideda prie pasaulinės vandens krizės pablogėjimo. Vanduo daugelyje pasaulio regionų jau yra menka išteklių, o didėjanti mėsos suvartojimas dar labiau pablogina šį trūkumą.

Antibiotikų vartojimas ir aplinkos tarša

Kita su mėsos gamyba susijusi problema yra antibiotikų naudojimas. Antibiotikai dažnai naudojami siekiant užkirsti kelią ligoms ir pagreitinti gyvulininkystės augimą. Tai lemia, kad į aplinką patenka antibiotikai ir kaupiasi dirvožemyje bei vandenyje, prisidedant prie atsparumo antibiotikams. Tai ne tik žmonių sveikatos, bet ir aplinkos problema.

Be to, intensyviai gyvulininkystės ir susijusios atliekos, tokios kaip mėšlas, užkrauna didelę naštą aplinkai. Per didelis laukų apvaisinimas gali sukelti per didelę apvaisinimą ir užterštą požeminį vandenį, upes ir ežerus. Tai daro neigiamą poveikį vandens kokybei ir aplinkinėms ekosistemoms.

Alternatyvos ir sprendimai

Atsižvelgiant į neigiamą mėsos gamybos poveikį aplinkai, svarbu rasti tvarias alternatyvas. Viena galimybė yra padidinti augalinių alternatyvų, tokių kaip daržovės, ankštiniai ir augaliniai baltymai, vartojimą. Dietos augalinėse dietose žymiai sumažina ekologinį pėdsaką ir gali prisidėti prie žymiai sumažėjusio šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, vandens suvartojimo ir žemės naudojimo.

Be to, mažinant mėsos suvartojimą taip pat gali turėti teigiamą poveikį. Ekologinį poveikį galima sumažinti sąmoningai vartojant mėsos produktus, pavyzdžiui, įvedant dienas be mėsos arba pasirinkus aukštos kokybės, tvarią mėsą.

Kitas požiūris yra skatinti tvarų žemės ūkį, kuriame naudojama mažiau pesticidų ir trąšų bei skatinama biologinė įvairovė. Tvarus žemės ūkis gali padėti sumažinti pašarų gamybos poveikį aplinkai ir išsaugoti natūralias buveines.

Išvada

Ekologinis mėsos produktų balansas yra problemiškas. Intensyvus gyvulių ūkininkavimas, didelis vandens suvartojimas, šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas ir žemės naudojimas daro didelę neigiamą poveikį aplinkai. Svarbu rasti tvarius sprendimus ir skatinti alternatyvias mitybos koncepcijas. Sumažindami mėsos vartojimą ir pasirinkdami ekologiškesnes galimybes, mes visi galime padaryti savo dalį, kad apsaugotume aplinką.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galite sužinoti mūsų gido žurnale Jūsų heilpraktiker.com