Екологичният баланс на месните продукти

Екологичният баланс на месните продукти

Екологичният баланс на месните продукти

През последните години осъзнаването на човешкия екологичен отпечатък се увеличи значително. По -специално, акцентът е върху производството на храна, тъй като е значителен дял в емисиите на парникови газове и други въздействия върху околната среда. В тази статия ще се справим с екологичния баланс на месните продукти и ще разгледаме тяхното влияние върху околната среда.

Какво е екологичен баланс?

Екологичен баланс, наричан също оценка на жизнения цикъл (LCA), е метод за оценка на въздействието върху екологичното въздействие на даден продукт през целия му жизнен цикъл. Този жизнен цикъл включва производство, транспорт, обработка, използване и изхвърляне на продукта. В месните продукти отглеждането на фуражи, поддържането на животни, клането, преработката и продажбите са особено важни.

Емисии на парникови газове

Производството на месо допринася значително за глобалните емисии на парникови газове. При производството на месни продукти се отделят големи количества метан (CH4) и смях газ (N2O), които допринасят значително повече за глобалното затопляне, отколкото въглеродният диоксид (CO2). Метанът създава предимно чрез храносмилане на преживни животни и говеда, докато смяхът на газ се използва при прилагането на торове.

говеждото месо има особено висок екологичен баланс, тъй като добитъкът освобождава големи количества метан по време на храносмилането им. Според доклада на Световния съвет за климата (IPCC) от 2019 г. глобалният принос на селското стопанство за емисиите на парникови газове е около 14,5 процента. Около 65 процента от тях се дължат на животновъдството, като говеждото месо е една от основните причини.

Използване на земята

Производството на месни продукти също изисква значителни количества селскостопанска зона. За хранене на животни са необходими големи количества захранващи растения като соя, царевица и зърно. Отглеждането на тези растения от своя страна изисква големи площи, върху които се унищожават естествените местообитания и биоразнообразието намалява.

Особено отглеждането на соя за производство на фуражи е голям проблем. Новите райони често се изчистват за отглеждането на соя, особено в страни като Бразилия, което води до повишен дизайн и загуба на местообитания. Обезлесяването допринася за освобождаването на CO2 в атмосферата и допълнително влошава ефектите от изменението на климата.

Консумация на вода

Производството на месо също изисква големи количества вода. От напояването на производството на фураж до барабана на животните до почистване на кланиците е необходимо значително количество вода. По -специално производството на говеждо месо е известно с високата си консумация на вода. Според доклад на мрежата за воден отпечатък, средната консумация на вода за производството на един килограм говеждо месо е около 15 400 литра.

Високата консумация на вода в производството на месо допринася за затягане на глобалния хидроенергия. В много региони на света водата вече е оскъден ресурс и увеличаването на консумацията на месо увеличава това затруднение.

Антибиотична вложка и замърсяване

Друг проблем във връзка с производството на месо е използването на антибиотици. Антибиотиците често се използват за предотвратяване на заболявания и ускоряване на растежа на животновъдството. Това означава, че антибиотиците влизат в околната среда, натрупват се в земята и във водата и по този начин допринасят за антибиотична резистентност. Това е не само проблем за здравето на хората, но и за околната среда.

В допълнение, интензивното животновъдство и свързаните с тях отпадъчни продукти, като оборски тор, водят до високо натоварване на околната среда. Прекомерното оплождане на полетата може да доведе до над -клейтилизация, а подземните води, както и реките и езерата могат да бъдат мръсни. Това има отрицателни ефекти върху качеството на водата и екосистемите в района.

Алтернативи и решения

С оглед на отрицателното въздействие на околната среда от производството на месо е важно да се намерят устойчиви алтернативи. Една от възможностите е увеличената консумация на зеленчукови алтернативи като зеленчуци, бобови растения и зеленчукови протеини. Храненето на базата на растенията значително намалява екологичния отпечатък и може да допринесе за значително намаляване на емисиите на парникови газове, консумацията на вода и използването на земята.

В допълнение, намаляването на консумацията на месо също може да има положителни ефекти. Чрез съзнателно ядене на месни продукти, например чрез въвеждане на безпроблемни дни или избор на висококачествено, устойчиво месо, екологичното влияние може да бъде намалено.

Друг подход е насърчаването на устойчивото земеделие, в което се използват по -малко пестициди и торове и се насърчава разнообразието от биоразнообразие. Устойчивото земеделие може да помогне за намаляване на въздействието върху екологичното производство и поддържането на естествените местообитания.

fazit

Екологичният баланс на месните продукти е проблематичен. Интензивното животновъдство, високата консумация на вода, емисиите на парникови газове и използването на земята имат значителни отрицателни ефекти върху околната среда. Важно е да се намерят устойчиви решения и да се насърчат алтернативните концепции за хранене. Чрез намаляване на консумацията на месо и избирайки по -екологични възможности, всички можем да направим приноса си за защитата на околната среда.

Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com