Sēklu spēks - no chia līdz linu sēklām

Sēklu spēks - no chia līdz linu sēklām

Mazs, bet Oho! Paraugi pēdējos gados ir piedzīvojuši īstu uzplaukumu - un pamatota iemesla dēļ. Sākot no Chia līdz linu sēklām, šie sīkie jaudas komplekti ir ne tikai barības vielas bagātinātas, bet arī ar bagātīgām veselības priekšrocībām. Vai zinājāt, ka jums ir galvenā loma mūsu mūsdienu uzturā? Neatkarīgi no tā, vai jūs interesē līdzsvarots uzturs vai vienkārši vēlaties uzturēt uzturu, ir vērts uzzināt vairāk par sēklu daudzveidīgajām lietošanas iespējām. Šajā rakstā mēs dziļi iedziļināmies sēklu pasaulē, apgaismojam to iespaidīgo barības vielu profilu un sniedziet jums praktiskus padomus, kā virtuvē sagatavot un izmantot. Ļaujiet mums atklāt, kā šie mazie brīnumi var bagātināt jūsu ēdienkarti!

barības vielu profils un sēklu ieguvumi veselībai

Sēklas ir mazi, bet spēcīgi pārtikas produkti, kas piedāvā dažādas barības vielas. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Visizplatītākās sēklas, kas tiek vērtētas pēc to ieguvumiem veselībai, ir chia sēklas, linu sēklas, saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas. Uzturvielu saturs mainās atkarībā no secību daudzveidības, bet kopumā tie satur:

• Fiber: veicina gremošanu un var palīdzēt svara pārvaldībā.
• veselīgi tauki: pārsvarā nepiesātināti tauki, kas ir svarīgi sirds veselībai, īpaši omega-3 taukskābes linu sēklās.
• olbaltumvielas: Atbalstiet muskuļu veidošanu un audu atjaunošanu.
• vitamīni: B vitamīni, E vitamīns un minerāli, piemēram, magnijs, cinks un dzelzs.

Skaidrs prezentācija par dažām izplatītām sēklām un to barības vielu saturu var atrast šajā tabulā:

Sēklu ieguvumi veselībai ir dažādi. Jums var būt pretiekaisuma īpašības, atbalstīt sirds veselību un regulēt holesterīna līmeni. Omega-3 taukskābēm, kas atrodas chia un linu sēklās, ir galvenā loma kognitīvo funkciju uzlabošanā un smadzeņu veselības atbalstīšanā.

Šo sēklu šķiedra var arī palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar diabētu. Viņi arī veicina ilgāku sāta sajūtu, kas var būt noderīga, zaudējot svaru. Vēl viens interesants sēklu īpašums ir to spēja nodrošināt antioksidantu savienojumus, kas veicina brīvo radikāļu apkarošanu organismā.

Ir zināms, ka apkopotās sēklas to blīvā barības vielu profila dēļ ir īpaši veselības aprūpe. Jūsu parastais patēriņš var palīdzēt palielināt vispārēju labi un novērst hroniskas slimības.

Chia un linsēklu loma mūsdienu uzturā

chia un linu sēklas ir sevi uzskatījušas par svarīgiem pārtikas produktiem mūsdienu uzturā. Šīs mazās sēklas ir ne tikai daudzpusīgas, bet arī piedāvā daudz ieguvumu veselībai. Viņu augstais šķiedrvielu un omega-3 taukskābju saturs ir īpaši pārsteidzošs, kas padara to pievilcīgu daudzām uztura pieejām.

Abas šķirnes ir bagātas ar dārzeņu omega-3 taukskābēm, īpaši alfa-linolēnskābi (ALA), kurām var būt pozitīva loma sirds veselībā. Chia un linu sēklu patēriņš bieži tiek saistīts ar zemāku sirds slimību risku. Šīs taukskābes spēj samazināt iekaisumu organismā. Regulārā uzņemšanā hronisku slimību risks var samazināties.

Vēl viens būtisks chia un linu sēklu aspekts ir to lielais šķiedras saturs. Tie ne tikai veicina sagremojamību, bet arī veicina ilgstošu sāta sajūtu. Diēta, kas ir bagāta ar šķiedrvielām, var palīdzēt regulēt ķermeņa svaru un samazināt 2. tipa cukura diabēta risku. Chia un linu sēklas ir ideāli papildinājumi cilvēkiem, kuri vēlas izmantot šos ieguvumus veselībai.

Šo sēklu izmantošana virtuvē ir ļoti daudzveidīga. Piemēram, chia sēklas var uzbriest šķidrumos, kas padara tās par populāru sastāvdaļu kokteiļos vai pudiņā. No otras puses, linsēklas būtu ideāli jāēd, lai to ēst, lai barības vielas būtu optimāli pieejamas. Tos var izmantot arī ceptas preces, musli vai kā olu nomaiņu vegānu receptēs.

Apkopoti, Chia un linu sēklas var uzskatīt par nozīmīgām piedevām sabalansētā uzturā. Jūsu ieguvumi veselībai un jūsu lietošanas daudzpusība padara jūs par vērtīgu priekšrocību mūsdienu izvēlnei. Šo sēklu integrācija ikdienas rutīnā var palīdzēt veicināt vispārējo veselību un bagātināt pārtikas uzņemšanu.

lietojumprogrammas un sagatavošanas padomi sēklām virtuvē

Chia un linu sēklas ir ne tikai barības vielas bagāti pārtikas produkti, bet arī ārkārtīgi daudzpusīgi virtuvē. Tos var izmantot saldos un sirsnīgos ēdienos, un tie ir ideāli kā sastāvdaļa vai kā rotājums. Gatavojoties, ir jāievēro daži pamata padomi, lai sasniegtu labākos rezultātus.

chia sēklas var uzņemt želejveida konsistenci, iemērcot šķidrumā, kas padara to perfektu pudiņiem un kokteiļiem. Parastā metode ir 3 ēdamkarotes chia sēklu 1 glāze ūdens vai zāļu piena, kas iemērc apmēram 30 minūtes. Rezultāts ir barojošs pudiņš, kuru var rafinēt ar augļiem vai riekstiem, kā vēlaties. Šīs sēklas var arī integrēt ceptos izstrādājumos, aizstājot daļu miltu vai kalpojot kā saistviela.

linsēkla, vēlams, būtu jānovērtē, lai barības vielas būtu pieejamas. Visas linu sēklas var izdalīt nesagremotas, tāpēc slīpēšana ir svarīgs sagatavošanas veids. Aizsprostotās linu sēklas var viegli iekļaut jogurtā, musli vai mīklās maizei un cepumiem. Pierādīta deva ir viena līdz divas ēdamkarotes dienā, lai gūtu labumu no tādām veselības priekšrocībām kā omega-3 taukskābes un šķiedrvielas.

Īpaši populāra receptes ideja ir Chia sēklu pudiņš, ko var mainīt, pievienojot kakao, vaniļas vai agaves sīrupu. Linu sēklu lietošanai sēklas var kalpot arī kā olu nomaiņa vegānu receptēs: ēdamkarotes ritināto linu sēklu, kas sajaukti ar trim ēdamkarotēm ūdens, aizstāj olu un vienlaikus piedāvā barības vielas.

Svarīgs punkts ir arī chia un linu sēklu uzglabāšana. Abas šķirnes jātur hermētiskos traukos vēsā, sausā vietā, lai saglabātu to svaigo un barības vielu saturu. Parasti tie ir izturīgi vairākus mēnešus vai gadus, lai gan linu sēklas var būt nedaudz saspiestas, pateicoties augsta eļļas satura dēļ. Apzināta atlase un uzglabāšana ievērojami palielina iespējamo lietojumu ikdienas uzturā.

avoti un turpmākā literatūra

Atsauces

• Bromfīlds, J. et al. (2017): "Chia sēklas: uztura pārskats" "Uztura pārskatos".
• Schneider, M. (2018): "Linsēkas nozīme uzturā" "uztura apsekojumā".

Pētījumi

• Vuksan, V., et al. (2010): "Flaxseed papildināšanas ietekme uz lipīdu profiliem un lipīdu peroksidāciju sievietēm pēcmenopauzes periodā" "American Journal of Clinical Nutrition".
• Sanders, T. A. B. (2009): "α-linolēnskābes uztura ietekme uz plazmas lipīdiem un lipoproteīniem" "Eiropas klīniskā uztura žurnālā".

Papildu literatūra

• Kiss, A. et al. (2019): "Flaxseed un Chia uzturvērtības ietekme uz cilvēku veselību" "Pārtikas zinātnē un uzturā".
• Buettners, lpp. (2021): "Veselība un uzturs: sēklu loma" -ISBN 978-3-12345-678-9.