Účinky trans -tukov

Účinky trans -tukov

Účinky trans -tukov

Tuky sú dôležitou súčasťou našej výživy a majú v tele rôzne funkcie. Slúžia ako dodávateľ energie, chránia naše orgány a sú zapojení do výroby hormónov. Existujú však určité typy tukov, ktoré môžu mať negatívny vplyv na naše zdravie. Trans tuk je jedným z týchto nezdravých tukov, ktoré sa vyskytujú v mnohých spracovaných potravinách. V tomto článku sa budeme podrobnejšie zaoberať účinkami trans -tukov na telo a zistíme, prečo je dôležité obmedziť vaše nahrávanie.

Čo sú to Trans Fat?

Trans tuk je druh tukov, ktoré sa vyskytujú prostredníctvom chemického procesu nazývaného čiastočná hydrogenácia rastlinných olejov. V čiastočnej hydrogenácii sa nenasýtené mastné kyseliny premieňajú na nasýtené mastné kyseliny. To zlepšuje trvanlivosť a stabilitu olejov, čo je atraktívne pre potravinársky priemysel. Trans tuky sa často používajú pri výrobe potravín na zlepšenie konzistentnosti potravín a na rozšírenie ich trvanlivosti. Vyskytujú sa v mnohých spracovaných výrobkoch, napríklad v margaríne, pečive, občerstvení a vyprážaných potravinách.

Zdravie účinky trans -tukov

Ukázalo sa, že trans -tuky majú negatívny vplyv na zdravie. Vaša spotreba môže zvýšiť riziko rôznych chorôb a viesť k zdravotným problémom. Tu sú niektoré z najdôležitejších účinkov trans -tukov:

Zvýšené riziko srdcových chorôb

Trans tuk má nevýhodný vplyv na hladinu cholesterolu v tele. Zvyšujú cholesterol LDL (tzv. „Zlý“ cholesterol) a súčasne znižuje hladinu cholesterolu HDL („dobrý“ cholesterol). Táto nerovnováha v hladinách cholesterolu môže viesť k usadeninám v tepnách, čo zvyšuje riziko srdcových chorôb, ako sú srdcové infarkty a ťahy.

Zvýšené riziko cukrovky

Pravidelná konzumácia trans -tukov bola tiež spojená so zvýšeným rizikom cukrovky. Štúdie ukázali, že trans -tuky môžu podporovať rezistenciu na inzulín, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Dlhodobé vystavenie trans-tukmi môže viesť k vývoju cukrovky 2. typu.

Zápal v tele

Trans tuk môže viesť k chronickému zápalu v tele. Zápal zohráva dôležitú úlohu pri rozvoji chorôb, ako je obezita, srdcové choroby, artritída a určité typy rakoviny. Pravidelná konzumácia trans -tukov môže zvýšiť riziko týchto zápalových chorôb.

Prírastok hmotnosti a obezita

Trans tuk má vysokú hustotu energie a prispieva k prírastku hmotnosti a obezite. Obsahujú viac kalórií na gram ako iné tuky a môžu ovplyvniť pocit sýtosti. Štúdie ukázali, že spotreba trans -tukov je spojená so zvýšeným percentom tukov brucha a zvýšenou telesnou hmotnosťou.

Negatívne účinky na funkciu mozgu

Trans tuk môže mať tiež negatívne účinky na funkciu mozgu. Štúdie ukázali, že vysoká spotreba trans -tukov je spojená so zvýšeným rizikom kognitívnych porúch a porúch pamäte. Trans tuky môžu ovplyvniť mozgové bunky a podporovať zápalové procesy v mozgu.

Ako môžeme znížiť spotrebu trans -tukov?

Aby sme znížili spotrebu trans -tukov a minimalizovali ich negatívne účinky na zdravie, existujú určité opatrenia, ktoré môžeme prijať:

Prečítajte si štítky s potravinami

Pri nákupe jedla by ste mali skontrolovať štítky na trans -tuky. Pozorne si prečítajte zoznam prísad a venujte pozornosť informáciám, ako napríklad „čiastočne hydratovaný olej“ alebo „trans -tuk“. Pokúste sa vyhnúť výrobkom, ktoré obsahujú trans -tuky, alebo znížiť ich spotrebu.

Vyberte zdravé tuky

Nahraďte Trans tuk za zdravé tuky vo vašej strave. Zdravé tuky, ako sú nenasýtené mastné kyseliny (napr. V avokádo, olivovom oleji, orechoch a semenách) a omega-3 mastných kyselín (napr. U tukov, ako je losos, makrela a sardíny), majú pozitívne účinky na zdravie a odporúčajú sa nahradiť trans-tuk.

Vyberte čerstvé jedlo

Čerstvé, nespracované potraviny zvyčajne obsahujú menej trans -tukov ako spracované potraviny. Vyberte si čerstvé ovocie a zeleninu, celé zrná, štíhle mäso a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, aby ste znížili spotrebu Transfett.

vlastné varenie

Varením sami máte kontrolu nad prísadami a môžete sa vyhnúť trans -tukmi. Pri varení vyberte namiesto trans -tukov zdravé tuky, ako je olivový olej alebo olej z repky.

Obmedzte rýchle občerstvenie a pripravené jedlá

Rýchle občerstvenie a pripravené jedlá často obsahujú vysoké množstvo trans -tukov. Pokúste sa obmedziť konzumáciu týchto potravín a uprednostňujete pripravené jedlá s čerstvými ingredienciami.

fazit

Trans tuky sú nezdravé tuky, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie. Ich spotreba zvyšuje riziko srdcových chorôb, cukrovky, zápalu, prírastku hmotnosti a poruchami funkcie mozgu. Je dôležité znížiť spotrebu trans -tukov čítaním štítkov o potravinách, výberom zdravých tukov, uprednostňuje uprednostňovanie čerstvých potravín, varí sami a obmedzené rýchle občerstvenie a pripravené jedlá. Odstránením trans -tukov z našej stravy môžeme pomôcť zlepšiť naše zdravie a znížiť riziko rôznych chorôb.

Viac informácií o prírodnej a zdravej výžive nájdete v našom poradenskom časopise ein-heilpraktiker.com