Os efeitos das gorduras trans

Os efeitos das gorduras trans

Os efeitos das gorduras trans

As gorduras são uma parte importante da nossa nutrição e têm funções diferentes no corpo. Eles servem como fornecedor de energia, protegem nossos órgãos e estão envolvidos na produção de hormônios. No entanto, existem certos tipos de gorduras que podem ter um impacto negativo em nossa saúde. A gordura trans é uma dessas gorduras prejudiciais que ocorrem em muitos alimentos processados. Neste artigo, lidaremos mais de perto com os efeitos das gorduras trans no corpo e descobriremos por que é importante limitar sua gravação.

O que é gordura trans?

As gorduras trans são um tipo de gordura que ocorre através de um processo químico chamado hidrogenação parcial de óleos vegetais. Na hidrogenação parcial, os ácidos graxos insaturados são convertidos em ácidos graxos saturados. Isso melhora a durabilidade e a estabilidade dos óleos, o que é atraente para a indústria de alimentos. As gorduras trans são frequentemente usadas na produção de alimentos para melhorar a consistência dos alimentos e estender sua durabilidade. Eles ocorrem em muitos produtos processados, como em margarina, assados, lanches e alimentos fritos.

Efeitos na saúde das gorduras trans

Demonstrou -se que as gorduras trans têm efeitos negativos na saúde. Seu consumo pode aumentar o risco de várias doenças e levar a problemas de saúde. Aqui estão alguns dos efeitos mais importantes das gorduras trans:

Maior risco de doenças cardíacas

A gordura trans tem uma influência desvantajosa no nível do colesterol no corpo. Eles aumentam o colesterol LDL (o chamado colesterol "ruim") e, ao mesmo tempo, abaixam o nível de colesterol HDL ("bom" colesterol). Esse desequilíbrio nos níveis de colesterol pode levar a depósitos nas artérias, o que aumenta o risco de doenças cardíacas, como ataques cardíacos e derrames.

Maior risco de diabetes

O consumo regular de gorduras trans também foi associado a um risco aumentado de diabetes. Estudos mostraram que as gorduras trans podem promover a resistência à insulina, o que leva a um aumento nos níveis de açúcar no sangue. A exposição a longo prazo a gorduras trans pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2.

Inflamação no corpo

A gordura trans pode levar à inflamação crônica no corpo. A inflamação desempenha um papel importante no desenvolvimento de doenças como obesidade, doenças cardíacas, artrite e certos tipos de câncer. O consumo regular de gorduras trans pode aumentar o risco dessas doenças inflamatórias.

ganho de peso e obesidade

A gordura trans tem uma alta densidade de energia e contribui para o ganho de peso e a obesidade. Eles contêm mais calorias por grama do que outras gorduras e podem influenciar a sensação de saciedade. Estudos mostraram que o consumo de gorduras trans está conectado a uma porcentagem aumentada de gordura da barriga e um aumento do peso corporal.

Efeitos negativos na função cerebral

A gordura trans também pode ter efeitos negativos na função cerebral. Estudos mostraram que um alto consumo de gorduras trans está associado a um risco aumentado de prejuízos cognitivos e distúrbios da memória. As gorduras trans podem influenciar as células cerebrais e promover processos inflamatórios no cérebro.

Como podemos reduzir o consumo de gorduras trans?

Para reduzir o consumo de gorduras trans e minimizar seus efeitos negativos na saúde, existem algumas medidas que podemos tomar:

Leia os rótulos de alimentos

Ao comprar alimentos, você deve verificar os rótulos em busca de gorduras trans. Leia cuidadosamente a lista de ingredientes e preste atenção em informações como "óleo parcialmente hidratado" ou "gordura trans". Tente evitar produtos que contêm gorduras trans ou para reduzir seu consumo.

Escolha gorduras saudáveis ​​

Substitua a gordura trans por gorduras saudáveis ​​em sua dieta. Gorduras saudáveis, como ácidos graxos insaturados (por exemplo, em abacate, azeite, nozes e sementes) e ácidos graxos ômega-3 (por exemplo, em gorduras como salmão, cavala e sardinha) têm efeitos positivos na saúde e são recomendados para substituir a gordura trans.

Escolha comida fresca

Alimentos frescos e não processados ​​geralmente contêm menos gorduras trans do que os alimentos processados. Escolha frutas e legumes frescos, grãos integrais, carne magra e produtos lácteos com baixo teor de gordura para reduzir o consumo de transfet.

Cozimento próprio

Ao cozinhar a si mesmo, você tem controle sobre os ingredientes e pode evitar gorduras trans. Ao cozinhar, escolha gorduras saudáveis, como azeite ou óleo de colza em vez de gorduras trans.

Limite o fast food e as refeições prontas

Fast food e refeições prontas geralmente contêm grandes quantidades de gorduras trans. Tente limitar o consumo desses alimentos e prefira refeições preparadas com ingredientes frescos.

FAZIT

As gorduras trans são gorduras prejudiciais que podem ter efeitos negativos na saúde. Seu consumo aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes, inflamação, ganho de peso e prejuízos da função cerebral. É importante reduzir o consumo de gorduras trans, lendo os rótulos em alimentos, escolhendo gorduras saudáveis, prefere preferir alimentos frescos, cozinhar e limitar o fast food e refeições prontas. Ao remover as gorduras trans de nossa dieta, podemos ajudar a melhorar nossa saúde e reduzir o risco de diferentes doenças.

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