Trans -riebalų poveikis

Trans -riebalų poveikis

trans -riebalų poveikis

Riebalai yra svarbi mūsų mitybos dalis ir organizme turi skirtingas funkcijas. Jie tarnauja kaip energetikos tiekėjas, saugo mūsų organus ir užsiima hormonų gamyba. Tačiau yra tam tikrų rūšių riebalų, kurie gali turėti neigiamos įtakos mūsų sveikatai. Trans riebalai yra vienas iš šių nesveikų riebalų, atsirandančių daugelyje perdirbtų maisto produktų. Šiame straipsnyje glaudžiau nagrinėsime trans -riebalų poveikį kūnui ir išsiaiškinsime, kodėl svarbu apriboti jūsų įrašą.

Kas yra trans riebalai?

Trans riebalai yra tam tikri riebalai, atsirandantys dėl cheminio proceso, vadinamo daliniu augalinių aliejų hidrinimu. Dalinio hidrinimo metu nesočiosios riebalų rūgštys paverčiamos sočiomis riebalų rūgščiais. Tai pagerina aliejų patvarumą ir stabilumą, kuris yra patrauklus maisto pramonei. Trans riebalai dažnai naudojami maisto gamyboje, siekiant pagerinti maisto konsistenciją ir išplėsti jų patvarumą. Jie atsiranda daugelyje perdirbtų produktų, tokių kaip margarine, kepiniai, užkandžiai ir keptas maistas.

Trans riebalų poveikis sveikatai

Įrodyta, kad trans -riebalai daro neigiamą poveikį sveikatai. Jūsų vartojimas gali padidinti skirtingų ligų riziką ir sukelti sveikatos problemų. Čia yra keletas svarbiausių trans riebalų poveikio:

padidėjusi širdies ligų rizika

Trans riebalai daro nepalankią įtaką organizmo cholesterolio lygiui. Jie padidina MTL cholesterolio (vadinamojo „blogo“ cholesterolio) ir tuo pat metu sumažina DTL cholesterolio kiekį („Geras“ cholesterolis). Šis cholesterolio lygio disbalansas gali sukelti arterijų nuosėdas, o tai padidina širdies ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, rizika.

padidėjusi diabeto rizika

Reguliarus trans -riebalų vartojimas taip pat buvo susijęs su padidėjusia diabeto rizika. Tyrimai parodė, kad trans -riebalai gali skatinti atsparumą insulinui, o tai lemia padidėjusį cukraus kiekį kraujyje. Ilgalaikis trans-riebalų poveikis gali sukelti 2 tipo diabeto vystymąsi.

Uždegimas kūne

Trans riebalai gali sukelti lėtinį organizmo uždegimą. Uždegimas vaidina svarbų vaidmenį kuriant tokias ligas kaip nutukimas, širdies ligos, artritas ir tam tikros rūšies vėžys. Reguliarus trans -riebalų vartojimas gali padidinti šių uždegiminių ligų riziką.

Svorio padidėjimas ir nutukimas

Trans riebalai turi didelį energijos tankį ir prisideda prie svorio padidėjimo ir nutukimo. Juose yra daugiau kalorijų grame nei kiti riebalai ir gali įtakoti sotumo jausmą. Tyrimai parodė, kad trans -riebalų vartojimas yra susijęs su padidėjusiu pilvo riebalų procentine dalimi ir padidėjusiu kūno svoriu.

Neigiamas poveikis smegenų funkcijai

Trans riebalai taip pat gali turėti neigiamą poveikį smegenų funkcijai. Tyrimai parodė, kad didelis trans -riebalų vartojimas yra susijęs su padidėjusia pažinimo sutrikimų ir atminties sutrikimų rizika. Trans riebalai gali paveikti smegenų ląsteles ir skatinti uždegiminius procesus smegenyse.

Kaip mes galime sumažinti trans -riebalų vartojimą?

Siekiant sumažinti trans -riebalų vartojimą ir sumažinti jų neigiamą poveikį sveikatai, yra keletas priemonių, kurių galime imtis:

Perskaitykite maisto etiketes

Pirkdami maistą, turėtumėte patikrinti, ar etiketėse nėra trans -riebalų. Atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą ir atkreipkite dėmesį į informaciją, tokią kaip „iš dalies hidratuota aliejus“ arba „trans -riebalai“. Stenkitės išvengti produktų, kuriuose yra trans -riebalų, arba sumažinti jų vartojimą.

Pasirinkite sveikus riebalus

Pakeiskite trans riebalus sveikais riebalais savo racione. Sveiki riebalai, tokie kaip nesočiosios riebalų rūgštys (pvz., Avoldžių, alyvuogių aliejuje, riešutuose ir sėklose) ir omega-3 riebalų rūgštys (pvz.

Pasirinkite šviežią maistą

Šviežiame, neperdirbtame maisto produktuose paprastai yra mažiau trans -riebalų nei perdirbtų maisto produktų. Pasirinkite šviežius vaisius ir daržoves, neskaldytus grūdus, liesą mėsą ir neriebių pieno produktų produktus, kad sumažintumėte „Transfett“ suvartojimą.

paties virimo

Virdami save, jūs kontroliuojate ingredientus ir galite išvengti trans -riebalų. Virdami rinkitės sveikus riebalus, tokius kaip alyvuogių aliejus ar rapsų aliejus, o ne trans -riebalus.

Apribokite greitą maistą ir paruoštus patiekalus

Greito maisto ir paruoštų patiekalų dažnai yra daug trans -riebalų. Pabandykite apriboti šių maisto produktų vartojimą ir mėgaukitės paruoštais patiekalais su šviežiais ingredientais.

fazit

Trans riebalai yra nesveiki riebalai, kurie gali turėti neigiamos įtakos sveikatai. Jų vartojimas padidina širdies ligų, diabeto, uždegimo, svorio padidėjimo ir smegenų funkcijos sutrikimų riziką. Svarbu sumažinti trans -riebalų vartojimą skaitydami maisto produktų etiketes, pasirinkdami sveikus riebalus, mieliau renkasi šviežią maistą, virkite patys ir ribojantį greitą maistą bei paruoštą maistą. Pašalindami trans -riebalus iš savo raciono, galime padėti pagerinti savo sveikatą ir sumažinti įvairių ligų riziką.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com