Transriebalų poveikis

Transriebalų poveikis

Transriebalų poveikis

Riebalai yra svarbi mūsų mitybos dalis ir atlieka įvairias funkcijas organizme. Jie suteikia energijos, saugo mūsų organus ir dalyvauja hormonų gamyboje. Tačiau yra tam tikrų rūšių riebalų, kurie gali turėti neigiamos įtakos mūsų sveikatai. Transriebalai yra vienas iš tų nesveikų riebalų, randamų daugelyje perdirbtų maisto produktų. Šiame straipsnyje atidžiau panagrinėsime transriebalų poveikį organizmui ir kodėl svarbu apriboti jų vartojimą.

Kas yra transriebalai?

Transriebalai yra riebalų rūšis, susidaranti per cheminį procesą, vadinamą daliniu augalinių aliejų hidravimu. Dalinio hidrinimo metu nesočiosios riebalų rūgštys paverčiamos sočiosiomis riebalų rūgštimis. Tai pagerina alyvų galiojimo laiką ir stabilumą, o tai patrauklu maisto pramonei. Transriebalai dažnai naudojami maisto gamyboje, siekiant pagerinti maisto produktų konsistenciją ir pailginti jų galiojimo laiką. Jų yra daugelyje perdirbtų produktų, tokių kaip margarinas, kepiniai, užkandžiai ir keptas maistas.

Transriebalų poveikis sveikatai

Įrodyta, kad transriebalai turi neigiamą poveikį sveikatai. Jų vartojimas gali padidinti įvairių ligų riziką ir sukelti sveikatos problemų. Štai keletas pagrindinių transriebalų padarinių:

Padidėjusi širdies ligų rizika

Transriebalai neigiamai veikia cholesterolio kiekį organizme. Jie padidina MTL cholesterolio (vadinamojo „blogojo“ cholesterolio) kiekį ir tuo pačiu mažina DTL cholesterolio kiekį („gerojo“ cholesterolio). Dėl šio cholesterolio lygio disbalanso arterijose gali kauptis apnašos, todėl padidėja širdies ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, rizika.

Padidėjusi diabeto rizika

Reguliarus transriebalų vartojimas taip pat buvo susijęs su padidėjusia diabeto rizika. Tyrimai parodė, kad transriebalai gali skatinti atsparumą insulinui, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje. Ilgalaikis transriebalų poveikis gali sukelti 2 tipo diabeto vystymąsi.

Uždegimas organizme

Transriebalai gali sukelti lėtinį uždegimą organizme. Uždegimas vaidina svarbų vaidmenį vystant tokias ligas kaip nutukimas, širdies ligos, artritas ir tam tikros vėžio formos. Reguliarus transriebalų vartojimas gali padidinti šių uždegiminių ligų riziką.

Svorio padidėjimas ir nutukimas

Transriebalai turi didelį energijos tankį ir prisideda prie svorio padidėjimo ir nutukimo. Viename grame jų yra daugiau kalorijų nei kituose riebaluose ir jie gali turėti įtakos sotumo jausmui. Tyrimai parodė, kad transriebalų vartojimas yra susijęs su padidėjusiu pilvo riebalų ir kūno svoriu.

Neigiamas poveikis smegenų funkcijai

Transriebalai taip pat gali turėti neigiamą poveikį smegenų funkcijai. Tyrimai parodė, kad didelis transriebalų vartojimas yra susijęs su padidėjusia pažinimo sutrikimų ir atminties problemų rizika. Transriebalai gali paveikti smegenų ląsteles ir skatinti uždegiminius procesus smegenyse.

Kaip galime sumažinti transriebalų vartojimą?

Siekdami sumažinti transriebalų vartojimą ir sumažinti jų neigiamą poveikį sveikatai, galime imtis kelių priemonių:

Skaitykite maisto produktų etiketes

Pirkdami maistą patikrinkite, ar etiketėse nėra transriebalų. Atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą ir ieškokite užrašų, pvz., „iš dalies hidrintas aliejus“ arba „transriebalai“. Stenkitės vengti arba sumažinti produktų, kuriuose yra transriebalų, vartojimą.

Rinkitės sveikus riebalus

Savo racione transriebalus pakeiskite sveikais riebalais. Sveiki riebalai, tokie kaip nesočiosios riebalų rūgštys (pvz., avokaduose, alyvuogių aliejuje, riešutuose ir sėklose) ir omega-3 riebalų rūgštys (pvz., riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša, skumbrė ir sardinės), turi teigiamą poveikį sveikatai ir rekomenduojami pakeisti transriebalus.

Rinkitės šviežius maisto produktus

Šviežiuose, neapdorotuose maisto produktuose paprastai yra mažiau transriebalų nei perdirbtuose maisto produktuose. Rinkitės šviežius vaisius ir daržoves, nesmulkintus grūdus, liesą mėsą ir neriebius pieno produktus, kad sumažintumėte transriebalų vartojimą.

Savos maisto gaminimas

Gamindami nuo nulio, galite kontroliuoti ingredientus ir išvengti transriebalų. Gamindami rinkitės sveikus riebalus, tokius kaip alyvuogių aliejus ar rapsų aliejus, o ne transriebalus.

Apribokite greito ir pusgaminio maisto vartojimą

Greitame maiste ir paruoštuose patiekaluose dažnai yra daug transriebalų. Stenkitės apriboti šių maisto produktų vartojimą ir rinkitės naminius patiekalus iš šviežių ingredientų.

Išvada

Transriebalai yra nesveiki riebalai, kurie gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Vartojant juos didėja širdies ligų, diabeto, uždegimų, svorio padidėjimo ir smegenų veiklos sutrikimų rizika. Svarbu sumažinti transriebalų vartojimą skaitant maisto produktų etiketes, renkantis sveikus riebalus, renkantis šviežią maistą, gaminant maistą patiems, ribojant greito ir pusgaminio maistą. Išbraukę iš savo raciono transriebalus, galime padėti pagerinti savo sveikatą ir sumažinti įvairių ligų riziką.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galite sužinoti mūsų vadovo žurnale Jūsų-Heilpraktiker.com