Učinci trans masti

Učinci trans masti

Učinci trans masti

Masnoće su važan dio naše prehrane i imaju različite funkcije u tijelu. Oni služe kao dobavljač energije, štite naše organe i uključeni su u proizvodnju hormona. Međutim, postoje određene vrste masti koje mogu negativno utjecati na naše zdravlje. Trans masti su jedna od tih nezdravih masti koje se javljaju u mnogim prerađenim namirnicama. U ovom ćemo se članku pobliže baviti učincima trans masti na tijelo i saznati zašto je važno ograničiti svoje snimanje.

Što su trans masti?

Trans masti su svojevrsne masti koje se javljaju kemijskim postupkom nazvanim djelomično hidrogeniranje biljnih ulja. U djelomičnom hidrogeniranju, nezasićene masne kiseline pretvaraju se u zasićene masne kiseline. To poboljšava trajnost i stabilnost ulja, što je privlačno za prehrambenu industriju. Trans masti se često koriste u proizvodnji hrane kako bi se poboljšala konzistencija hrane i proširila njihovu izdržljivost. Javljaju se u mnogim prerađenim proizvodima, poput margarina, peciva, grickalica i pržene hrane.

Zdravstveni učinci trans masti

Pokazalo se da trans masti imaju negativne učinke na zdravlje. Vaša potrošnja može povećati rizik od različitih bolesti i dovesti do zdravstvenih problema. Evo nekih od najvažnijih učinaka trans masti:

Povećani rizik od srčanih bolesti

Trans masti imaju nepovoljni utjecaj na razinu kolesterola u tijelu. Povećavaju LDL kolesterol (takozvani "loš" kolesterol) i istodobno snižavaju razinu HDL kolesterola ("dobar" kolesterol). Ova neravnoteža u razini kolesterola može dovesti do depozita u arterijama, što povećava rizik od srčanih bolesti poput srčanih udara i moždanih udara.

Povećani rizik od dijabetesa

Redovita konzumacija trans masti također je bila povezana s povećanim rizikom od dijabetesa. Studije su pokazale da trans masti mogu promicati inzulinsku rezistenciju, što dovodi do povećanja razine šećera u krvi. Dugotrajna izloženost trans mastima može dovesti do razvoja dijabetesa tipa 2.

Upala u tijelu

Trans masti mogu dovesti do kronične upale u tijelu. Upala igra važnu ulogu u razvoju bolesti kao što su pretilost, srčane bolesti, artritis i određene vrste raka. Redovita konzumacija trans masti može povećati rizik od ovih upalnih bolesti.

Debljanje i pretilost

Trans Fat ima visoku gustoću energije i doprinosi debljanju i pretilosti. Sadrže više kalorija po gramu od ostalih masti i mogu utjecati na osjećaj sitosti. Studije su pokazale da je konzumacija trans masti povezana s povećanim postotkom masti na trbuhu i povećanom tjelesnom težinom.

Negativni učinci na funkciju mozga

Trans masti također mogu imati negativne učinke na funkciju mozga. Studije su pokazale da je velika potrošnja trans masti povezana s povećanim rizikom od kognitivnih oštećenja i poremećaja pamćenja. Trans masti mogu utjecati na moždane stanice i promicati upalne procese u mozgu.

Kako možemo smanjiti potrošnju trans masti?

Da bismo smanjili potrošnju trans masti i minimizirali njihove negativne učinke na zdravlje, postoje neke mjere koje možemo poduzeti:

Pročitajte oznake hrane

Pri kupnji hrane trebali biste provjeriti naljepnice za trans masti. Pažljivo pročitajte popis sastojaka i obratite pažnju na informacije poput "djelomično hidriranog ulja" ili "trans masti". Pokušajte izbjeći proizvode koji sadrže trans masti ili smanjiti njihovu potrošnju.

Odaberite zdrave masti

Zamijenite trans masti zdravim mastima u prehrani. Zdrave masti poput nezasićenih masnih kiselina (npr. U avokada, maslinovog ulja, orašastih plodova i sjemenki) i omega-3 masnih kiselina (npr. U mastima kao što su losos, skupa i sardine) imaju pozitivne učinke na zdravlje i preporučuju se zamjena trans masti.

Odaberite svježu hranu

Svježa, neobrađena hrana obično sadrži manje trans masti od prerađene hrane. Odaberite svježe voće i povrće, cjelovite žitarice, mršavo meso i mliječne proizvode s niskim udjelom masti kako biste smanjili konzumaciju transfetta.

Vlastit kuhanje

Kuhanjem sebe imate kontrolu nad sastojcima i možete izbjeći trans masti. Prilikom kuhanja odaberite zdrave masti poput maslinovog ulja ili ulja uljane repice umjesto trans masti.

Ograničite brzu hranu i gotove obroke

Brza hrana i gotovi obroci često sadrže velike količine trans masti. Pokušajte ograničiti konzumaciju ove namirnice i preferirajte se pripremljenim obrocima sa svježim sastojcima.

Fazit

Trans masti su nezdrave masti koje mogu imati negativne učinke na zdravlje. Njihova konzumacija povećava rizik od srčanih bolesti, dijabetesa, upale, debljanja i oštećenja mozga. Važno je smanjiti konzumaciju trans masti čitanjem naljepnica na hrani, odabirom zdravih masti, radije preferiraju svježu hranu, kuhare i ograničenu brzu hranu i gotove obroke. Uklanjanjem trans masti iz svoje prehrane možemo pomoći poboljšati svoje zdravlje i smanjiti rizik od različitih bolesti.

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com