Učinci trans masti

Učinci trans masti

Učinci trans masti

Masti su važan dio naše prehrane i imaju različite funkcije u tijelu. Daju energiju, štite naše organe i sudjeluju u proizvodnji hormona. Međutim, postoje određene vrste masti koje mogu imati negativan utjecaj na naše zdravlje. Trans masti su jedne od onih nezdravih masti koje se nalaze u mnogim procesiranim namirnicama. U ovom ćemo članku pobliže proučiti učinke transmasti na tijelo i zašto je važno ograničiti njihov unos.

Što su trans masti?

Trans masti su vrsta masti koje se stvaraju kemijskim procesom koji se naziva djelomična hidrogenacija biljnih ulja. Tijekom djelomične hidrogenacije nezasićene masne kiseline se pretvaraju u zasićene masne kiseline. To poboljšava rok trajanja i stabilnost ulja, što je privlačno prehrambenoj industriji. Transmasti se često koriste u proizvodnji hrane kako bi se poboljšala konzistencija hrane i produžio njezin rok trajanja. Nalaze se u mnogim prerađenim proizvodima, poput margarina, peciva, grickalica i pržene hrane.

Učinci trans masti na zdravlje

Dokazano je da trans masti imaju negativne učinke na zdravlje. Njihova konzumacija može povećati rizik od raznih bolesti i dovesti do zdravstvenih problema. Evo nekih od glavnih učinaka trans masti:

Povećan rizik od srčanih bolesti

Transmasti nepovoljno utječu na razinu kolesterola u tijelu. Oni povećavaju razinu LDL kolesterola (tzv. "loš" kolesterol) i istovremeno snižavaju razinu HDL kolesterola ("dobar" kolesterol). Ova neravnoteža u razinama kolesterola može dovesti do nakupljanja plaka u arterijama, povećavajući rizik od srčanih bolesti kao što su srčani i moždani udar.

Povećan rizik od dijabetesa

Redovita konzumacija transmasti također je povezana s povećanim rizikom od dijabetesa. Studije su pokazale da transmasti mogu potaknuti otpornost na inzulin, što dovodi do povećanja razine šećera u krvi. Dugotrajna izloženost trans mastima može dovesti do razvoja dijabetesa tipa 2.

Upala u tijelu

Transmasti mogu dovesti do kronične upale u tijelu. Upala igra važnu ulogu u razvoju bolesti poput pretilosti, srčanih bolesti, artritisa i određenih vrsta raka. Redovita konzumacija transmasti može povećati rizik od ovih upalnih bolesti.

Debljanje i pretilost

Transmasti imaju visoku energetsku gustoću i doprinose debljanju i pretilosti. Sadrže više kalorija po gramu od ostalih masti i mogu utjecati na osjećaj sitosti. Istraživanja su pokazala da je konzumacija trans masti povezana s povećanjem abdominalne masnoće i tjelesne težine.

Negativni učinci na rad mozga

Transmasti također mogu imati negativne učinke na rad mozga. Studije su pokazale da je visoka konzumacija trans masti povezana s povećanim rizikom od kognitivnih poremećaja i problema s pamćenjem. Transmasti mogu utjecati na moždane stanice i potaknuti upalne procese u mozgu.

Kako možemo smanjiti potrošnju trans masti?

Kako bismo smanjili konzumaciju transmasti i smanjili njihov negativan utjecaj na zdravlje, postoje neke mjere koje možemo poduzeti:

Čitajte oznake hrane

Kada kupujete hranu, provjerite oznake trans masti. Pažljivo pročitajte popis sastojaka i potražite napomene poput "djelomično hidrogenirano ulje" ili "trans masti". Pokušajte izbjegavati ili smanjiti konzumaciju proizvoda koji sadrže trans masti.

Birajte zdrave masti

Zamijenite trans masti zdravim mastima u svojoj prehrani. Zdrave masti kao što su nezasićene masne kiseline (npr. u avokadu, maslinovom ulju, orašastim plodovima i sjemenkama) i omega-3 masne kiseline (npr. u masnoj ribi kao što su losos, skuša i sardine) imaju pozitivne učinke na zdravlje i preporučuju se kao zamjena za trans masti.

Birajte svježe namirnice

Svježa, neprerađena hrana obično sadrži manje transmasti od prerađene hrane. Birajte svježe voće i povrće, cjelovite žitarice, nemasno meso i nemasne mliječne proizvode kako biste smanjili unos trans masti.

Vlastito kuhanje

Kuhanjem od nule imate kontrolu nad sastojcima i možete izbjeći transmasti. Prilikom kuhanja birajte zdrave masti poput maslinovog ulja ili ulja repice umjesto transmasti.

Ograničite brzu hranu i gotovu hranu

Brza hrana i gotova jela često sadrže velike količine trans masti. Pokušajte ograničiti konzumaciju ovih namirnica i preferirajte domaća jela sa svježim sastojcima.

Zaključak

Trans masti su nezdrave masti koje mogu imati negativne učinke na zdravlje. Njihova konzumacija povećava rizik od bolesti srca, dijabetesa, upala, debljanja i poremećaja rada mozga. Važno je smanjiti konzumaciju trans masti čitanjem deklaracija na hrani, odabirom zdravih masnoća, odabirom svježe hrane, kuhanjem za sebe i ograničavanjem brze hrane i gotove hrane. Izbacivanjem transmasti iz prehrane možemo poboljšati svoje zdravlje i smanjiti rizik od raznih bolesti.

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete saznati u našem vodiču Vaš-Heilpraktiker.com