Účinky trans tuků
Účinky trans tuků
Účinky trans tuků
Tuky jsou důležitou součástí naší výživy a mají v těle různé funkce. Slouží jako dodavatel energie, chrání naše orgány a jsou zapojeni do výroby hormonů. Existují však určité typy tuků, které mohou mít negativní dopad na naše zdraví. Trans tuk je jedním z těchto nezdravých tuků, které se vyskytují v mnoha zpracovaných potravinách. V tomto článku se budeme zabývat účinky trans -tuků na tělo a zjistíme, proč je důležité omezit váš záznam.
Co jsou trans -tuk?
Trans tuk je druh tuků, které se vyskytují prostřednictvím chemického procesu zvaného částečné hydrogenace rostlinných olejů. Při částečné hydrogenaci jsou nenasycené mastné kyseliny přeměněny na nasycené mastné kyseliny. To zlepšuje trvanlivost a stabilitu olejů, což je pro potravinářský průmysl atraktivní. Trans tuky se často používají při výrobě potravin ke zlepšení konzistence potravin a prodloužení jejich trvanlivosti. Vyskytují se v mnoha zpracovaných produktech, například v margarínu, pečeném zboží, občerstvení a smažených potravinách.
Zdravotní účinky trans tuků
Ukázalo se, že trans tuky mají negativní účinky na zdraví. Vaše spotřeba může zvýšit riziko různých nemocí a vést ke zdravotním problémům. Zde jsou některé z nejdůležitějších účinků trans tuků:
Zvýšené riziko srdečních chorob
Trans tuk má nevýhodný vliv na hladinu cholesterolu v těle. Zvyšují cholesterol LDL (tzv. „Špatný“ cholesterol) a současně nižší hladina cholesterolu HDL („dobrý“ cholesterol). Tato nerovnováha v hladinách cholesterolu může vést k usazení v tepnách, což zvyšuje riziko srdečních chorob, jako jsou srdeční infarkty a mrtvice.
Zvýšené riziko diabetu
Pravidelná konzumace trans -tuků byla také spojena se zvýšeným rizikem diabetu. Studie ukázaly, že trans tuky mohou podporovat inzulínovou rezistenci, což vede ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Dlouhodobá expozice trans-tuků může vést k rozvoji diabetu 2. typu.
Zánět v těle
Trans tuk může vést k chronickému zánětu v těle. Zánět hraje důležitou roli při vývoji nemocí, jako je obezita, srdeční choroby, artritida a určité typy rakoviny. Pravidelná konzumace trans -tuků může zvýšit riziko těchto zánětlivých onemocnění.
přírůstek hmotnosti a obezita
Trans tuk má vysokou hustotu energie a přispívá k přírůstku hmotnosti a obezitě. Obsahují více kalorií na gram než jiné tuky a mohou ovlivnit pocit sytosti. Studie ukázaly, že spotřeba trans tuků je spojena se zvýšeným procentem břišního tuku a ke zvýšené tělesné hmotnosti.
Negativní účinky na funkci mozku < /h4>
Trans tuk může mít také negativní účinky na funkci mozku. Studie ukázaly, že vysoká spotřeba trans tuků je spojena se zvýšeným rizikem kognitivních poruch a poruch paměti. Trans tuky mohou ovlivnit mozkové buňky a podporovat zánětlivé procesy v mozku.
Jak můžeme snížit spotřebu trans tuků?
Za účelem snížení spotřeby trans tuků a minimalizaci jejich negativních dopadů na zdraví existují určitá opatření, která můžeme přijmout:
Přečtěte si štítky potravin
< /h4>
Při nákupu jídla byste měli zkontrolovat štítky na trans -tuky. Pečlivě si přečtěte seznam ingrediencí a věnujte pozornost informacím, jako je „částečně hydratovaný olej“ nebo „trans -tuk“. Snažte se vyhnout produktům, které obsahují trans -tuky nebo sníží jejich spotřebu.
Vyberte zdravé tuky < /h4>
Nahraďte trans -tuk zdravými tuky ve vaší stravě. Zdravé tuky, jako jsou nenasycené mastné kyseliny (např. V avokádu, olivovém oleji, ořezách a semenech) a omega-3 mastné kyseliny (např. U tuků, jako je losos, makrela a sardinky), mají pozitivní účinky na zdraví a doporučuje se nahradit trans-tuk.
Vyberte čerstvé jídlo
Čerstvá, nezpracovaná jídla obvykle obsahují méně trans -tuků než zpracované potraviny. Vyberte si čerstvé ovoce a zeleninu, celá zrna, libové maso a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, abyste snížili spotřebu transfettu.
vlastní vaření
Vařením sebe máte kontrolu nad ingrediencemi a můžete se vyhnout trans -tukům. Při vaření si místo trans -tuků vyberte zdravé tuky, jako je olivový olej nebo řepkový olej.
Omezte rychlé občerstvení a připravené jídlo
Rychlé občerstvení a připravená jídla často obsahují velké množství trans -tuků. Pokuste se omezit spotřebu těchto potravin a upřednostňujte se připravená jídla čerstvými ingrediencemi.
fazitt
Trans tuky jsou nezdravé tuky, které mohou mít negativní účinky na zdraví. Jejich spotřeba zvyšuje riziko srdečních chorob, cukrovky, zánětu, přírůstku hmotnosti a zhoršení funkce mozku. Je důležité snížit konzumaci trans -tuků čtením štítků na potravinách, výběrem zdravých tuků, raději preferovat čerstvá jídla, vařit se a omezit rychlé jídlo a připravená jídla. Odstraněním trans -tuků z naší stravy můžeme pomoci zlepšit naše zdraví a snížit riziko různých onemocnění.
Více o přirozené a zdravé výživě lze nalézt v našem poradním časopise ein-heilpraktiker.com