Ефектите на трансмазнините

Ефектите на трансмазнините

Ефектите на трансмазнините

Мазнините са важна част от нашето хранене и имат различни функции в тялото. Те служат като доставчик на енергия, защитават нашите органи и участват в производството на хормони. Има обаче определени видове мазнини, които могат да окажат отрицателно въздействие върху здравето ни. Трансмазнините са една от тези нездравословни мазнини, които се срещат в много преработени храни. В тази статия ще се справим по -тясно с ефектите на трансмазнините върху тялото и ще разберем защо е важно да ограничите записа си.

Какво представляват транс мазнините?

Трансмазнините са вид мазнини, които се случват чрез химичен процес, наречен частично хидрогениране на растителни масла. При частичното хидрогениране ненаситените мастни киселини се превръщат в наситени мастни киселини. Това подобрява издръжливостта и стабилността на маслата, което е привлекателно за хранителната индустрия. Транс мазнините често се използват в производството на храни за подобряване на последователността на храната и разширяване на тяхната издръжливост. Те се срещат в много преработени продукти, например в маргарин, печива, закуски и пържени храни.

Ефекти на здравето на трансмазнините

Доказано е, че транс мазнините имат отрицателни ефекти върху здравето. Вашата консумация може да увеличи риска от различни заболявания и да доведе до здравословни проблеми. Ето някои от най -важните ефекти на трансмазнините:

Повишен риск от сърдечни заболявания

Транс мазнините оказват недостатъчно влияние върху нивото на холестерола в организма. Те увеличават LDL холестерола (така наречения "лош" холестерол) и в същото време намаляват нивото на HDL холестерол ("добър" холестерол). Този дисбаланс в нивата на холестерола може да доведе до отлагания в артериите, което увеличава риска от сърдечни заболявания като сърдечни пристъпи и инсулти.

повишен риск от диабет

Редовната консумация на трансмазнини също е свързана с повишен риск от диабет. Проучванията показват, че транс мазнините могат да насърчават инсулиновата резистентност, което води до повишаване на нивата на кръвната захар. Дългосрочната експозиция на трансмазнини може да доведе до развитието на диабет тип 2.

възпаление в тялото

Транс мазнините могат да доведат до хронично възпаление в тялото. Възпалението играе важна роля в развитието на заболявания като затлъстяване, сърдечни заболявания, артрит и някои видове рак. Редовната консумация на трансмазнини може да увеличи риска от тези възпалителни заболявания.

Наддаване и затлъстяване

Транс мазнините имат висока енергийна плътност и допринасят за наддаване на тегло и затлъстяване. Те съдържат повече калории на грам, отколкото други мазнини и могат да повлияят на усещането за ситост. Проучванията показват, че консумацията на трансмазнини е свързана с повишен процент на мазнини в корема и повишено телесно тегло.

отрицателни ефекти върху мозъчната функция

Транс мазнините също могат да имат отрицателни ефекти върху мозъчната функция. Проучванията показват, че високата консумация на трансмазнини е свързана с повишен риск от когнитивни нарушения и нарушения на паметта. Транс мазнините могат да повлияят на мозъчните клетки и да насърчават възпалителните процеси в мозъка.

Как можем да намалим консумацията на трансмазнини?

За да се намали консумацията на трансмазнини и да се сведе до минимум техните отрицателни ефекти върху здравето, има някои мерки, които можем да предприемем:

Прочетете етикетите на храните

Когато купувате храна, трябва да проверите етикетите за трансмазнини. Прочетете внимателно списъка на съставките и обърнете внимание на информация като "частично хидратирано масло" или "трансмазнини". Опитайте се да избягвате продукти, които съдържат трансмазнини или да намалите консумацията им.

Изберете здравословни мазнини

Заменете трансмазнините със здравословни мазнини в диетата си. Здравословните мазнини като ненаситени мастни киселини (например в авокадо, зехтин, ядки и семена) и омега-3 мастни киселини (например в мазнини като сьомга, скумрия и сардини) имат положително въздействие върху здравето и се препоръчват да заменят транс мазнини.

Изберете прясна храна

Пресните, необработени храни обикновено съдържат по -малко трансмазнини от преработените храни. Изберете пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, постно месо и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, за да намалите консумацията на трансфет.

собствено готвене

Като готвите себе си, вие имате контрол над съставките и можете да избегнете трансмазнини. Когато готвите, изберете здравословни мазнини като зехтин или рапично масло вместо трансмазнини.

Ограничете бързото хранене и готовите ястия

Бързата храна и готовите ястия често съдържат големи количества трансмазнини. Опитайте се да ограничите консумацията на тези храни и предпочитайте да приготвите ястия с пресни съставки.

fazit

Транс мазнините са нездравословни мазнини, които могат да имат отрицателни ефекти върху здравето. Консумацията им увеличава риска от сърдечни заболявания, диабет, възпаление, увеличаване на теглото и нарушения на мозъчната функция. Важно е да се намали консумацията на трансмазнини, като се чете етикетите на храната, избирането на здравословни мазнини, предпочита да предпочитате пресни храни, да се готвят сами и да ограничат бързо храненето и готовите ястия. Чрез премахване на трансмазнини от нашата диета, можем да помогнем за подобряване на здравето си и да намалим риска от различни заболявания.

Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com