آثار الدهون غير المشبعة
آثار الدهون غير المشبعة
آثار الدهون غير المشبعة
تعد الدهون جزءًا مهمًا من التغذية ولديها وظائف مختلفة في الجسم. أنها تعمل كمورد للطاقة ، وحماية أعضائنا وتشارك في إنتاج الهرمونات. ومع ذلك ، هناك أنواع معينة من الدهون التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحتنا. Trans Fat هي واحدة من هذه الدهون غير الصحية التي تحدث في العديد من الأطعمة المصنعة. في هذه المقالة ، سوف نتعامل بشكل أوثق مع آثار الدهون غير المشبعة على الجسم واكتشف لماذا من المهم الحد من تسجيلك.
ما هي الدهون غير المشبعة؟
Trans Fat هي نوع من الدهون التي تحدث من خلال عملية كيميائية تسمى الهدرجة الجزئية للزيوت النباتية. في الهدرجة الجزئية ، يتم تحويل الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى أحماض دهنية مشبعة. هذا يحسن متانة واستقرار الزيوت ، وهو أمر جذاب لصناعة الأغذية. غالبًا ما تستخدم الدهون غير المشبعة في إنتاج الغذاء لتحسين اتساق الطعام وتوسيع المتانة. تحدث في العديد من المنتجات المصنعة ، كما هو الحال في السمن والسلع المخبوزة والوجبات الخفيفة والأطعمة المقلية.
الآثار الصحية للدهون غير المشبعة
وقد تبين أن الدهون غير المشبعة لها آثار سلبية على الصحة. يمكن أن يزيد استهلاكك من خطر الإصابة بأمراض مختلفة ويؤدي إلى مشاكل صحية. فيما يلي بعض من أهم آثار الدهون غير المشبعة:
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
Trans Fat لها تأثير غير موات على مستوى الكوليسترول في الجسم. أنها تزيد من الكوليسترول LDL (ما يسمى بالكوليسترول "السيئ") وفي نفس الوقت يخفض مستوى الكوليسترول HDL ("جيد" الكوليسترول). هذا الخلل في مستويات الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى رواسب في الشرايين ، مما يزيد من خطر أمراض القلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
زيادة خطر الإصابة بمرض السكري
وارتبط الاستهلاك المنتظم للدهون غير المشبعة مع زيادة خطر الإصابة بمرض السكري. وقد أظهرت الدراسات أن الدهون غير المشبعة يمكن أن تعزز مقاومة الأنسولين ، مما يؤدي إلى زيادة في مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي التعرض على المدى الطويل للدهون غير المشبعة إلى تطوير مرض السكري من النوع 2.
الالتهاب في الجسم
يمكن أن تؤدي الدهون العابرة إلى التهاب مزمن في الجسم. يلعب الالتهاب دورًا مهمًا في تطور الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب والتهاب المفاصل وأنواع معينة من السرطان. الاستهلاك المنتظم للدهون غير المشبعة يمكن أن يزيد من خطر هذه الأمراض الالتهابية.
زيادة الوزن والسمنة
Trans Fat لديها كثافة عالية الطاقة وتساهم في زيادة الوزن والسمنة. أنها تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية لكل غرام من الدهون الأخرى ويمكن أن تؤثر على الشعور بالشبع. وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك الدهون غير المشبعة متصل بزيادة نسبة الدهون في البطن وزيادة وزن الجسم.
الآثار السلبية على وظيفة الدماغ
يمكن أن يكون للدهون المشبعة أيضًا آثار سلبية على وظيفة الدماغ. وقد أظهرت الدراسات أن ارتفاع استهلاك الدهون غير المشبعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بضعف الإدراك واضطرابات الذاكرة. يمكن أن تؤثر الدهون غير المشبعة على خلايا الدماغ وتعزيز العمليات الالتهابية في الدماغ.
كيف يمكننا تقليل استهلاك الدهون غير المشبعة؟
من أجل تقليل استهلاك الدهون غير المشبعة وتقليل آثارها السلبية على الصحة ، هناك بعض التدابير التي يمكننا اتخاذها:
اقرأ ملصقات الطعام
عند شراء الطعام ، يجب عليك التحقق من الملصقات للدهون المشبعة. اقرأ قائمة المكونات بعناية وانتبه إلى معلومات مثل "الزيت المائي جزئيًا" أو "الدهون المتحولة". حاول تجنب المنتجات التي تحتوي على الدهون غير المشبعة أو لتقليل استهلاكها.
اختر الدهون الصحية
استبدل الدهون غير المشبعة بالدهون الصحية في نظامك الغذائي. الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة (على سبيل المثال في الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات والبذور) والأحماض الدهنية أوميغا 3 (على سبيل المثال في الدهون مثل سمك السلمون والماكريل والسردين) لها آثار إيجابية على الصحة ويوصى باستبدال الدهون غير المشبعة.
اختر الطعام الطازج
عادة ما تحتوي الأطعمة الطازجة غير المجهزة على الدهون غير المشبعة من الأطعمة المصنعة. اختر الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الألبان ومنتجات الألبان منخفضة الدسم لتقليل استهلاك Transfett.
Own Cooking
من خلال طهي نفسك ، يمكنك التحكم في المكونات ويمكنك تجنب الدهون غير المشبعة. عند الطهي ، اختر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت اللفت بدلاً من الدهون غير المشبعة.
الحد من الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة
غالبًا ما تحتوي الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة على كميات عالية من الدهون غير المشبعة. حاول الحد من استهلاك هذه الأطعمة وأفضل نفسك وجبات معدة مع مكونات جديدة.
Fazit
الدهون غير العابرة هي الدهون غير الصحية التي يمكن أن يكون لها آثار سلبية على الصحة. يزيد استهلاكهم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والالتهاب وزيادة الوزن وضعف وظائف الدماغ. من المهم تقليل استهلاك الدهون غير المشبعة من خلال قراءة الملصقات على الطعام ، واختيار الدهون الصحية ، ويفضل تفضيل الأطعمة الطازجة والطهاة أنفسهم والوجبات السريعة المحدودة والوجبات الجاهزة. من خلال إزالة الدهون غير المشبعة من نظامنا الغذائي ، يمكننا المساعدة في تحسين صحتنا وتقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة.
يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com