Mikrobiom in probiotična živila

Mikrobiom in probiotična živila

Mikrobiom in probiotična živila

Naše telo je poseljeno z različnimi mikroorganizmi, imenovanimi mikrobiom. Ta kompleksen ekosistem igra pomembno vlogo pri našem zdravju – od prebave do krepitve našega imunskega sistema. Eden od načinov za pozitiven vpliv na mikrobiom je uživanje probiotičnih živil. V tem članku si bomo podrobneje ogledali mikrobiom in probiotična živila ter kako lahko podpirajo naše zdravje.

Kaj je mikrobiom?

Mikrobiom sestavljajo vsi mikroorganizmi, vključno z bakterijami, virusi, glivami in drugimi praživalimi, ki naseljujejo naša telesa. Večino teh mikroorganizmov najdemo v našem prebavnem traktu, vendar tudi naša koža, usta in drugi deli telesa skrivajo veliko število mikrobov.

Mikrobiom ima v telesu različne funkcije. Pomaga prebaviti hrano, sintetizirati nekatere vitamine in krepiti naš imunski sistem. Prav tako ima pomembno vlogo pri ohranjanju zdrave telesne teže, uravnavanju metabolizma in boju proti patogenom.

Pomen zdravega mikrobioma

Zdrav mikrobiom je ključnega pomena za naše splošno zdravje. Ko se ravnovesje mikroorganizmov poruši, lahko pride do različnih zdravstvenih težav. Neravnovesje v mikrobiomu, znano kot disbioza, je bilo povezano z boleznimi, kot so vnetna črevesna bolezen, alergijske reakcije, debelost in celo duševne motnje.

Zdrava prehrana, dovolj gibanja in uravnotežen življenjski slog lahko pomagajo ohranjati zdrav mikrobiom. Drug način za podporo mikrobioma je vključitev probiotičnih živil v vašo prehrano.

Kaj so probiotična živila?

Probiotična živila so živila, ki vsebujejo žive mikroorganizme, ki ob zaužitju zagotavljajo zdravstvene koristi. Ti mikroorganizmi so pogosto specifični sevi bakterij, ki se naravno pojavljajo v našem mikrobiomu. Sevi probiotičnih bakterij, kot sta vrsta Lactobacillus in Bifidobacterium, so pogosti predstavniki v probiotičnih živilih.

Vpliv probiotičnih živil na mikrobiom

Probiotična živila imajo različne učinke na mikrobiom. Spodbujajo lahko rast koristnih mikroorganizmov, vzpostavijo ravnovesje mikrobov v našem črevesju in zmanjšajo vnetne procese. Ti učinki lahko pomagajo izboljšati zdravje mikrobioma, hkrati pa spodbujajo zdravje gostitelja.

Vrste probiotičnih živil

Obstaja vrsta probiotičnih živil, ki se tradicionalno uživajo v različnih kulturah in regijah po vsem svetu. Tukaj je nekaj primerov:

jogurt

Jogurt je eno najbolj znanih probiotičnih živil. Pridobiva se s fermentacijo mleka s probiotičnimi bakterijami, zlasti Lactobacillus acidophilus in Bifidobacterium. Jogurt je bogat z beljakovinami, kalcijem in vitaminom B12 ter lahko izboljša prebavo.

kislo zelje

Kislo zelje je fermentirana zelenjava in priljubljena priloga v številnih evropskih kuhinjah. Narejen je s fermentacijo sesekljanega belega zelja z določenimi sevi bakterij. Kislo zelje je bogato z vlakninami, vitaminoma C in K ter lahko spodbuja zdravje črevesja.

Kimchi

Kimchi je fermentirana zelenjava, ki se pogosto uporablja v korejski kuhinji. Narejen je iz kitajskega zelja in druge zelenjave, ki je fermentirana z različnimi začimbami. Kimchi je bogat z vlakninami, vitaminom C in vsebuje koristne vrste bakterij, kot je Lactobacillus kimchii.

kefir

Kefir je fermentirana mlečna pijača, ki ima podoben okus kot jogurt. Narejen je s fermentacijo mleka s kefirnimi kulturami. Kefir vsebuje različne probiotične bakterije in kvasovke, poleg tega pa je bogat s kalcijem, vitaminom K in fosforjem.

Tempeh

Tempeh je fermentiran sojin izdelek iz sojinih zrn. Bogat je z beljakovinami, vlakninami in različnimi minerali. Tempeh vsebuje tudi Bacillus subtilis, probiotični sev bakterij, ki lahko spodbuja zdravje prebave.

Kombuča

Kombucha je fermentiran čajni napitek, narejen iz kombinacije črnega ali zelenega čaja ter žive kulture bakterij in kvasovk. Je bogat z antioksidanti in lahko pomaga prebavi.

Izbira in uživanje probiotičnih živil

Pri izbiri probiotičnih živil je pomembno zagotoviti, da vsebujejo žive kulture. To je lahko navedeno na embalaži. Priporočljivo je tudi uživanje različnih probiotičnih živil za prilagoditev različnim sevom bakterij.

Za pozitiven učinek na mikrobiom je treba probiotična živila uživati ​​redno. Koristno je lahko tudi jemanje probiotičnih dodatkov, zlasti med obdobji zdravljenja z antibiotiki ali po boleznih prebavil. Vendar pa je priporočljivo, da se pred jemanjem kakršnih koli dodatkov posvetujete z zdravnikom ali nutricionistom.

Zaključek

Mikrobiom ima pomembno vlogo pri našem zdravju in probiotična živila lahko pozitivno vplivajo na mikrobiom. Z uživanjem probiotičnih živil lahko podpiramo zdravje našega mikrobioma in hkrati izboljšamo svoje splošno zdravje. Jogurt, kislo zelje, kimči, kefir, tempeh in kombuča so nekateri primeri probiotičnih živil, ki vsebujejo različne zdrave vrste bakterij. Za spodbujanje zdrave črevesne flore je v našo prehrano vredno vključiti probiotična živila.

Več o naravni in zdravi prehrani izveste v naši reviji Vodnik Your-Heilpraktiker.com