Mikrobiomas ir probiotinis maistas

Mikrobiomas ir probiotinis maistas

Mikrobiomas ir probiotinis maistas

Mūsų kūne gyvena įvairūs mikroorganizmai, vadinami mikrobioma. Ši sudėtinga ekosistema atlieka svarbų vaidmenį mūsų sveikatai – nuo ​​virškinimo iki imuninės sistemos stiprinimo. Vienas iš būdų teigiamai paveikti mikrobiomą yra vartoti probiotinius maisto produktus. Šiame straipsnyje atidžiau pažvelgsime į mikrobiomą ir probiotinius maisto produktus ir kaip jie gali palaikyti mūsų sveikatą.

Kas yra mikrobiomas?

Mikrobiomą sudaro visi mikroorganizmai, įskaitant bakterijas, virusus, grybus ir kitus pirmuonius, kurie gyvena mūsų kūne. Dauguma šių mikroorganizmų randami mūsų virškinamajame trakte, tačiau mūsų odoje, burnoje ir kitose kūno vietose taip pat yra daug mikrobų.

Mikrobiomas organizme atlieka įvairias funkcijas. Jis padeda virškinti maistą, sintetinti tam tikrus vitaminus ir stiprina mūsų imuninę sistemą. Jis taip pat atlieka svarbų vaidmenį palaikant sveiką svorį, reguliuojant medžiagų apykaitą ir kovojant su patogenais.

Sveikos mikrobiomos svarba

Sveikas mikrobiomas yra labai svarbus mūsų bendrai sveikatai. Sutrikus mikroorganizmų pusiausvyrai, gali kilti įvairių sveikatos problemų. Mikrobiomo disbalansas, žinomas kaip disbiozė, buvo siejamas su tokiomis ligomis kaip uždegiminė žarnyno liga, alerginės reakcijos, nutukimas ir net psichikos sutrikimai.

Sveika mityba, pakankamai mankštos ir subalansuotas gyvenimo būdas gali padėti išlaikyti sveiką mikrobiomą. Kitas būdas palaikyti mikrobiomą – į savo mitybą įtraukti probiotinius maisto produktus.

Kas yra probiotinis maistas?

Probiotiniai maisto produktai yra maisto produktai, kuriuose yra gyvų mikroorganizmų, kurie yra naudingi sveikatai. Šie mikroorganizmai dažnai yra specifinės bakterijų padermės, kurios natūraliai atsiranda mūsų mikrobiome. Probiotikų bakterijų padermės, tokios kaip Lactobacillus ir Bifidobacterium rūšys, yra dažni probiotinių maisto produktų atstovai.

Probiotinių maisto produktų poveikis mikrobiomui

Probiotikai turi skirtingą poveikį mikrobiomui. Jie gali skatinti naudingų mikroorganizmų augimą, atkurti mikrobų pusiausvyrą mūsų žarnyne ir sumažinti uždegiminius procesus. Šis poveikis gali padėti pagerinti mikrobiomo sveikatą ir kartu skatinti šeimininko sveikatą.

Probiotinių maisto produktų rūšys

Yra įvairių probiotinių maisto produktų, kurie tradiciškai vartojami įvairiose pasaulio kultūrose ir regionuose. Štai keletas pavyzdžių:

jogurtas

Jogurtas yra vienas iš labiausiai žinomų probiotinių maisto produktų. Jis gaminamas fermentuojant pieną su probiotinėmis bakterijomis, ypač Lactobacillus acidophilus ir Bifidobacterium. Jogurte gausu baltymų, kalcio ir vitamino B12, todėl jis gali pagerinti virškinimo sistemos būklę.

raugintų kopūstų

Rauginti kopūstai yra fermentuota daržovė ir populiarus garnyras daugelyje Europos virtuvių. Jis gaminamas rauginant smulkintus baltuosius kopūstus su tam tikromis bakterijų padermėmis. Rauginti kopūstai turi daug skaidulų, vitaminų C ir K ir gali skatinti žarnyno sveikatą.

Kimchi

Kimchi yra fermentuota daržovė, plačiai naudojama korėjiečių virtuvėje. Jis gaminamas iš pekino kopūsto ir kitų daržovių, kurios rauginamas su įvairiais prieskoniais. Kimchi yra daug skaidulų, vitamino C ir naudingų bakterijų padermių, tokių kaip Lactobacillus kimchii.

kefyras

Kefyras yra fermentuoto pieno gėrimas, kurio skonis panašus į jogurtą. Jis gaminamas fermentuojant pieną su kefyro kultūromis. Kefyre yra įvairių probiotinių bakterijų ir mielių, taip pat gausu kalcio, vitamino K ir fosforo.

Tempeh

Tempeh yra fermentuotas sojos produktas, pagamintas iš sojų pupelių. Jame gausu baltymų, skaidulų ir įvairių mineralų. Tempeh taip pat yra Bacillus subtilis, probiotinės bakterijų padermės, kurios gali pagerinti virškinimą.

Kombucha

Kombucha yra fermentuotas arbatos gėrimas, pagamintas iš juodosios arba žaliosios arbatos ir gyvos bakterijų bei mielių kultūros derinio. Jame gausu antioksidantų ir jis gali padėti virškinimui.

Probiotinių maisto produktų pasirinkimas ir vartojimas

Renkantis probiotinius maisto produktus, svarbu užtikrinti, kad juose būtų gyvų kultūrų. Tai gali būti nurodyta ant pakuotės. Taip pat patartina vartoti įvairius probiotinius maisto produktus, kad prisitaikytų prie įvairių bakterijų padermių.

Probiotinius maisto produktus reikia vartoti reguliariai, kad jie teigiamai paveiktų mikrobiomą. Taip pat gali būti naudinga vartoti probiotikų papildus, ypač gydymo antibiotikais laikotarpiais arba po virškinimo trakto ligų. Tačiau prieš vartojant bet kokius papildus patartina pasitarti su gydytoju arba mitybos specialistu.

Išvada

Mikrobiomas vaidina svarbų vaidmenį mūsų sveikatai, o probiotinis maistas gali turėti teigiamos įtakos mikrobiomui. Vartodami probiotinius maisto produktus, galime palaikyti savo mikrobiomo sveikatą ir gerinti bendrą sveikatą. Jogurtas, rauginti kopūstai, kimchi, kefyras, tempeh ir kombucha yra keletas probiotinių maisto produktų, kuriuose yra įvairių sveikų bakterijų padermių, pavyzdžiai. Į savo racioną verta įtraukti probiotinius maisto produktus, kad būtų skatinama sveika žarnyno flora.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galite sužinoti mūsų vadovo žurnale Jūsų-Heilpraktiker.com