Mikrobioma i probiotska hrana

Mikrobioma i probiotička hrana

Naše tijelo je naseljeno raznim mikroorganizmima koji se nazivaju mikrobioma. Ovaj složeni ekosustav igra važnu ulogu u našem zdravlju - od probave do jačanja našeg imunološkog sustava. Jedan od načina pozitivnog utjecaja na mikrobiom je jesti probiotsku hranu. U ovom ćemo članku detaljnije ući u mikrobioma i probiotsku hranu i objasniti kako možete podržati naše zdravlje.

Koji je mikrobiom?

Mikrobiom se sastoji od svih mikroorganizama, uključujući bakterije, viruse, gljive i druge pojedince koji koloniziraju naša tijela. Većina tih mikroorganizama nalazi se u našem probavnom traktu, ali i naša regija kože, usta i drugih tijela u kućištem velikim brojem mikroba.

Mikrobiom ima različite funkcije u tijelu. Pomaže u probavi hrane, sintezi određenih vitamina i jačanju našeg imunološkog sustava. Također igra važnu ulogu u održavanju zdrave težine, reguliranju metabolizma i borbi protiv patogena.

Značenje zdravog mikrobioma

Zdrav mikrobiom je presudan za naše opće zdravlje. Ako je ravnoteža mikroorganizama poremećena, to može dovesti do različitih zdravstvenih problema. Neravnoteža u mikrobiomu, poznatom kao disbioza, bila je povezana s bolestima poput upalnih bolesti crijeva, alergijskih reakcija, pretilosti, pa čak i mentalnih poremećaja.

Zdrava prehrana, dovoljna vježba i uravnoteženi način života mogu pomoći u održavanju zdravog mikrobioma. Drugi način podržavanja mikrobioma je uključivanje probiotske hrane u prehranu.

Što su probiotičke hrane?

Probiotska hrana je hrana koja sadrže žive mikroorganizme koji imaju korist za zdravlje prilikom jela. Ti su mikroorganizmi često određeni bakterijski sojevi koji se prirodno javljaju u našem mikrobiomu. Probiotički bakterijski sojevi, poput laktobacila i vrsta bifidobacterium, uobičajeni su predstavnici u probiotskoj hrani.

Učinak probiotičke hrane na mikrobiom

Probiotska hrana ima različite učinke na mikrobiom. Možete promovirati rast korisnih mikroorganizama, vratiti ravnotežu mikroba u našem crijevu i smanjiti upalne procese. Ovi efekti mogu pomoći u poboljšanju zdravlja mikrobioma i istodobno za promicanje zdravlja domaćina.

Vrste probiotske hrane

Postoji razne probiotske hrane koja se tradicionalno konzumira u različitim kulturama i regijama svijeta. Evo nekoliko primjera:

jogurt

Jogurt je jedna od najpoznatijih probiotičkih namirnica. Proizvodi se fermentacijom mlijeka s probiotičkim bakterijama, posebno s Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium. Jogurt je bogat proteinima, kalcijem i vitaminom B12 i može poboljšati probavno zdravlje.

SaurKraut

SaurKraut je fermentirano povrće i popularno prilog u mnogim europskim kuhinjama. Proizvodi se fermentacijom nasjeckanog bijelog kupusa s određenim bakterijskim sojevima. Kupus je bogat vlaknima, vitaminom C i k i može promicati crijevno zdravlje.

Kimchi

Kimchi je fermentirano povrće koje je rašireno u korejskoj kuhinji. Izrađen je od kineskog kupusa i drugih vrsta povrća koji su fermentirani s različitim začinima. Kimchi je bogat vlaknima, vitaminom C i sadrži korisne bakterijske sojeve poput Lactobacillus kimchii.

Kefir

Kefir je fermentirano mliječno piće koje ima okus sličan jogurtu. Proizvodi se fermentacijom mlijeka s kefirnim kulturama. Kefir sadrži razne probiotske bakterije i kvasca, a također je bogat kalcijem, vitaminom K i fosforom.

Temeh

TEMH je fermentirani sojin proizvod koji je napravljen od soje. Bogata je proteinima, vlaknima i raznim mineralima. Temeh također sadrži Bacillus subtilis, probiotsku bakterijsku bazu koja može promicati probavno zdravlje.

Kombucha

Kombucha je fermentirano čajno piće napravljeno od kombinacije crnog ili zelenog čaja i žive kulture bakterija i kvasca. Bogata je antioksidansima i može podržati probavu.

Odabir i uzimanje probiotičke hrane

Kada odaberete probiotsku hranu, važno je osigurati da sadržite žive kulture. To se može odrediti na ambalaži. Također je preporučljivo konzumirati različite probiotske hrane kako bi se apsorbirala razne bakterijske sojeve.

Unos probiotičke hrane trebao bi se odvijati redovito kako bi se postigao pozitivan učinak na mikrobiom. Također može imati smisla uzimati probiotičke prehrambene dodatke, posebno u vrijeme liječenja antibioticima ili nakon gastrointestinalnih bolesti. Međutim, preporučljivo je konzultirati liječnika ili nutricionista prije uzimanja prehrambenih dodataka.

Fazit

Mikrobioma igra važnu ulogu u našem zdravlju, a probiotička hrana može imati pozitivan utjecaj na mikrobiom. Uzimajući probiotsku hranu, možemo podržati zdravlje našeg mikrobioma i istovremeno poboljšati naše opće zdravlje. Jogurt, kiseli kupus, Kimchi, Kefir, TEMH i Kombucha neki su primjeri probiotske hrane koji sadrže razne zdrave bakterijske sojeve. Vrijedno je uključiti probiotsku hranu u našu prehranu i na taj način promovirati zdravu crijevnu floru.

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com