Τα μικροβιακά και προβιοτικά τρόφιμα

Τα μικροβιακά και προβιοτικά τρόφιμα

Τα μικροβιακά και προβιοτικά τρόφιμα

Το σώμα μας είναι γεμάτο από μια ποικιλία μικροοργανισμών που ονομάζονται μικροβιοκτόνο. Αυτό το σύνθετο οικοσύστημα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία μας - από την πέψη στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ένας τρόπος για να επηρεάσουμε θετικά το μικροβιοκτόνο είναι να καταναλώνουν προβιοτικά τρόφιμα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε προσεκτικά τα μικροβιακά και προβιοτικά τρόφιμα και πώς μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία μας.

Ποιο είναι το μικροβιοκτόνο;

Το μικροβιοκτόνο αποτελείται από όλους τους μικροοργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων, των ιών, των μυκήτων και άλλων πρωτόζωων που καλύπτουν το σώμα μας. Οι περισσότεροι από αυτούς τους μικροοργανισμούς βρίσκονται στην πεπτική μας οδό, αλλά το δέρμα μας, το στόμα και άλλες περιοχές του σώματος φιλοξενούν επίσης μεγάλο αριθμό μικροβίων.

Το μικροβιακό έχει μια ποικιλία λειτουργιών στο σώμα. Βοηθά στην πέψη των τροφίμων, συνθέτει ορισμένες βιταμίνες και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, στη ρύθμιση του μεταβολισμού και στην καταπολέμηση των παθογόνων.

Τη σημασία ενός υγιούς μικροβίου

Ένα υγιές μικροβιοκτόνο είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική μας υγεία. Όταν η ισορροπία των μικροοργανισμών διαταράσσεται, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας. Μια ανισορροπία στο μικροβιοκτόνο, γνωστή ως δυσβολία, έχει συνδεθεί με καταστάσεις όπως η φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, οι αλλεργικές αντιδράσεις, η παχυσαρκία και ακόμη και οι ψυχικές διαταραχές.

Μια υγιεινή διατροφή, αρκετή άσκηση και ένας ισορροπημένος τρόπος ζωής μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβίου. Ένας άλλος τρόπος για να υποστηρίξετε το μικροβιοκτόνο είναι να συμπεριλάβετε προβιοτικά τρόφιμα στη διατροφή σας.

Τι είναι τα προβιοτικά τρόφιμα;

Τα προβιοτικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που περιέχουν ζωντανούς μικροοργανισμούς που παρέχουν οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται. Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι συχνά συγκεκριμένα στελέχη βακτηρίων που εμφανίζονται φυσικά στο μικροβιοκτόνο μας. Τα προβιοτικά βακτηριακά στελέχη, όπως τα είδη Lactobacillus και Bifidobacterium, είναι συνηθισμένοι εκπρόσωποι σε προβιοτικά τρόφιμα.

Η επίδραση των προβιοτικών τροφίμων στο μικροβιοκτόνο

Τα προβιοτικά τρόφιμα έχουν διάφορες επιδράσεις στο μικροβιοκτόνο. Μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη ευεργετικών μικροοργανισμών, να αποκαταστήσουν την ισορροπία των μικροβίων στα έντερά μας και να μειώσουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Αυτές οι επιδράσεις μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της υγείας του μικροβίου, ενώ παράλληλα προωθούν την υγεία του ξενιστή.

Τύποι προβιοτικών τροφίμων

Υπάρχει μια ποικιλία προβιοτικών τροφίμων που καταναλώνονται παραδοσιακά σε διαφορετικούς πολιτισμούς και περιοχές σε όλο τον κόσμο. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο γνωστά προβιοτικά τρόφιμα. Παράγεται με ζύμωση γάλακτος με προβιοτικά βακτήρια, ιδιαίτερα Lactobacillus acidophilus και bifidobacterium. Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη Β12 και μπορεί να βελτιώσει την πεπτική υγεία.

ξυνολάχανο

Το Sauerkraut είναι ένα λαχανικό που έχει υποστεί ζύμωση και ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές ευρωπαϊκές κουζίνες. Είναι κατασκευασμένο από ζύμωση ψιλοκομμένο λευκό λάχανο με ορισμένα στελέχη βακτηρίων. Το Sauerkraut είναι πλούσιο σε ίνες, βιταμίνες C και K και μπορεί να προωθήσει την εντερική υγεία.

Κιμχί

Το Kimchi είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην κορεατική κουζίνα. Είναι κατασκευασμένο από κινεζικό λάχανο και άλλα λαχανικά που ζυμώνονται με διάφορα μπαχαρικά. Το Kimchi είναι πλούσιο σε ίνες, βιταμίνη C και περιέχει ευεργετικά στελέχη βακτηρίων όπως το Lactobacillus kimchii.

χείλος

Το Kefir είναι ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος που έχει παρόμοια γεύση με το γιαούρτι. Είναι κατασκευασμένο από ζύμωση γάλακτος με καλλιέργειες με κερί. Το Kefir περιέχει μια ποικιλία προβιοτικών βακτηρίων και ζύμης και είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη Κ και φωσφόρο.

Tempeh

Το Tempeh είναι ένα ζυμωμένο προϊόν σόγιας κατασκευασμένο από σόγια. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ίνες και διάφορα ορυκτά. Το Tempeh περιέχει επίσης Bacillus subtilis, ένα προβιοτικό στέλεχος βακτηρίων που μπορεί να προωθήσει την πεπτική υγεία.

Kombucha

Το kombucha είναι ένα ζυμωμένο τσάι που κατασκευάζεται από ένα συνδυασμό μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζωντανή κουλτούρα βακτηρίων και ζύμης. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.

Επιλογή και κατανάλωση προβιοτικών τροφίμων

Όταν επιλέγετε προβιοτικά τρόφιμα, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι περιέχουν ζωντανούς πολιτισμούς. Αυτό μπορεί να αναφερθεί στη συσκευασία. Συνιστάται επίσης να καταναλώνουμε διάφορα προβιοτικά τρόφιμα για να φιλοξενήσουμε μια ποικιλία βακτηριακών στελεχών.

Τα προβιοτικά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται τακτικά για να έχουν θετική επίδραση στο μικροβιοκτόνο. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να ληφθούν προβιοτικά συμπληρώματα, ειδικά κατά τη διάρκεια περιόδων θεραπείας με αντιβιοτικά ή μετά από γαστρεντερικές ασθένειες. Ωστόσο, είναι σκόπιμο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή έναν διατροφολόγο πριν λάβετε συμπληρώματα.

Σύναψη

Το μικροβιοκτόνο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία μας και τα προβιοτικά τρόφιμα μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο στο μικροβιοκτόνο. Με την κατανάλωση προβιοτικών τροφίμων, μπορούμε να υποστηρίξουμε την υγεία του μικροβίου μας, βελτιώνοντας παράλληλα τη συνολική μας υγεία. Το γιαούρτι, το sauerkraut, το kimchi, το kefir, το tempeh και το kombucha είναι μερικά παραδείγματα προβιοτικών τροφίμων που περιέχουν μια ποικιλία υγιεινών στελεχών βακτηρίων. Αξίζει να συμπεριληφθούν προβιοτικά τρόφιμα στη διατροφή μας για την προώθηση της υγιούς χλωρίδας του εντέρου.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή στο περιοδικό οδηγού μας Το heilpraktiker.com σας