Горчиви вещества - Защо са толкова здрави и къде се случват

Veröffentlicht:

Von:

Открийте ползите за здравето на горчивите вещества, вашите източници в храненето и ролята си в медицината.
(Symbolbild/natur.wiki)

Горчиви вещества - Много от нас ги комбинират с неприятни вкусови преживявания. Но какво ще стане, ако ви кажа, че тези често неразбрани връзки всъщност причиняват истински здравословни чудеса? Горчивите вещества не само са в състояние да предизвикат нашето небце, но и играят решаваща роля в нашето благополучие и здраве. В нашата статия следователно стигаме до дъното на тайните на тези завладяващи растителни вещества. В първия раздел разглеждаме впечатляващите предимства на здравето, които ни предлагат горчиви вещества. След това изследваме къде се срещате в нашата диета и кои източници можем да използваме, за да се възползваме от вашите положителни свойства. И накрая, ние хвърляхме светлина върху вашата роля в традиционната и съвременната медицина - защото познаването на горчивите вещества е толкова старо, колкото ново. Подгответе се да преосмислите мнението си за тези „горчиви“ познати!

здравните предимства на горчивите вещества с поглед

Биоактивните съединения, които се срещат в много растения и имат различни свойства, опрощаващи здравето, са

горчиви вещества. Тези вещества са известни не само със своя характерния вкус, но и с потенциалните си ефекти върху човешкото здраве. Проучванията показват, че горчивите вещества подкрепят храносмилането, укрепват имунната система и дори помагат при контрола на теглото.

Основно предимство на горчивите вещества е вашата роля в стимулирането на храносмилането. Те насърчават производството на слюнка и храносмилателни сокове, което прави преработката на храни по -ефективна. С тази подкрепа за храносмилането горчивите вещества могат да помогнат за намаляване на метеорика и усещане за пълнота. В допълнение, можете да подобрите усвояването на хранителните вещества в тънките черва.

Ползите за здравето на горчивите вещества могат да бъдат обобщени в различни категории:

  • Храносмилателен ефект: стимулиране на производството на стомашно -чревен и жлъчен сок.
  • Апетитни свойства: могат да помогнат за намаляване на желанието и насърчаване на усещането за ситост.
  • Противовъзпалителни ефекти: Някои горчиви вещества показват антиоксидантни свойства, които могат да противодействат на възпалителните процеси.
  • Подкрепа на имунната система: Определени горчиви вещества могат да засилят имунната система на организма.

Пример за фитохимични горчиви вещества са секоиридоидите, които се срещат при маслини и определени лечебни растения. Те не само показват антиоксидантни свойства, но и допринасят за здравето на сърцето. По същия начин, връзката „шикорална киселина“, която се случва в цихории и корени от цикория, играе роля за защита на черния дроб и може да окаже положително въздействие върху нивата на холестерола.

В допълнение, изследователите са изследвали връзката между горчивите вещества и невропротективните ефекти. Някои проучвания предполагат, че горчивите вещества могат да имат невротрофни ефекти, които намаляват риска от невродегенеративни заболявания. Пример за това е ефектът на горчивите вещества върху фактора на растеж на нервите (NGF), който е важен за здравето на нервната система.

Като цяло ползите за здравето на горчивите вещества показват колко ценни могат да бъдат тези връзки за превенция и терапия с множество заболявания. Науката зад горчивите вещества все още се създава, но предишните открития отварят обещаващи перспективи за диета, съзнателна диета и алтернативни лечебни методи.

Горчиви вещества в храненето: поява и източници

Горчивите вещества могат да бъдат намерени в различни храни и да играят важна роля в храненето на човека. Те се съдържат главно в растения, които често придобиват важна функция в защита срещу хищници. Горчивите вещества са не само поразителни, но и имат ползи за здравето. Най -добрите -известни горчиви вещества включват връзки като chicoric acid, gentiana и artemisinin .

Основните източници на горчиви вещества са:

  • Зелени неща: салата, рукола, Zichorie
  • Зеленчуци: Анхиви, радикио, артишок
  • Херби: пелин, маслинови листа, глухарче
  • Плодове: грейпфрут, горчиви бадеми
  • напитки: Горчиви ликьори, определени видове чай

Концентрацията на горчивите вещества варира значително между различните храни. Някои зеленчуци катоби и радикио са особено богати на горчиви вещества, докато други, като моркови, едва ли съдържат значителни количества. Методът на подготовка може също да повлияе на съдържанието на горчивите вещества. Готвенето, пара или печене често може да намали горчивите вещества.

Следващата таблица предоставя преглед на съдържанието на горчиво вещество в често консумирани храни:

<Таблица> храна съдържание на горчиво вещество (g/ kg) Endivia 5-12 radicchio 4-10 Горчиви бадеми 18-25 artichokes 3-8 листа от глухарче 6-15

За да се използват оптимално положителните ефекти на горчивите вещества, препоръчително е да включите широк спектър от горчива храна в ежедневната диета. В допълнение към внимателното избиране на храната, вида на приготвянето може да бъде решаващ. Суровата храна или нежното готвене често запазват ценните горчиви вещества по -добре от традиционните методи за готвене.

Интегрирането на горчиви вещества в менюто може да доведе до подобрено храносмилане и подкрепа за метаболизма. Тези положителни ефекти са не само теоретичен характер, но и на практика намират широко приложение, например при използването на горчиви билки в билковата медицина.

Ролята на горчивите вещества в традиционната и съвременната медицина

Горчивите вещества имат дълга история в медицината, както в традиционните лечебни методи, така и в съвременната медицинска практика. Те са известни със своите разнообразни ползи за здравето и често се използват в различни етномедицински приложения.

В традиционната медицина, особено в китайското и аюрведичното лечебно изкуство, горчивите вещества в много растения се считат за съществени. Тези тъкани могат да бъдат намерени в корените, листата и лаерите на лечебните растения. Използването на горчиви вещества не само има за цел да облекчи симптомите, но и да насърчи целия баланс на тялото. Примери за такива растения са:

  • Wermung (Artemisia absinthium)
  • Yarrow (Achillea millefolium)
  • Ензийски (Gentiana lutea)

Съвременните изследвания потвърждават много от тези традиционни приложения. Проучванията показват, че горчивите вещества насърчават храносмилането, стимулират метаболизма и поддържат имунната система. Има индикации, че играете роля в регулирането на нивата на кръвната захар и имате противовъзпалителни свойства. Тези резултати правят горчивите вещества интересна изследователска област в съвременната фармакология.

Използването на горчиви вещества не се ограничава до зеленчукови лекарства. В съвременната медицина ще намерите употреба под формата на екстракти или като съставки в хранителните добавки. Тези продукти трябва да предлагат по -разумна бионаличност и да засилят положителните ефекти на горчивите вещества.

<Таблица> Горчива материя ефект chicorée храносмилателен artichocke Детоксикация на черния дроб WORT на Сейнт Джон Настроение -Lifting

Друга вълнуваща област е използването на горчиви вещества в терапията с болка. Някои горчиви вещества показват обещаващи резултати за облекчаване на възпалението и симптомите на болка. Потенциалът на тези съединения да се използват като допълнение към традиционните болкоуспокояващи може да революционизира подходите за лечение при терапия на болка.

Общото приемане на горчивите вещества в съвременната медицина расте, особено в естествената медицина и в производството на функционална храна. Въпреки че тези вещества често все още водят до сенчесто съществуване в западната медицина, те стават все по -важни в общата дискусия за холистичното здраве и превантивната медицина.

В обобщение, може да се види, че горчивите вещества играят важна роля в нашето здраве и се появяват в разнообразна храна. Техните положителни ефекти върху храносмилателния процес и имунната система са подкрепени от многобройни проучвания и тяхната употреба се простира от традиционната до съвременната медицина. С оглед на нарастващите научни познания за здравословните свойства на горчивите вещества, вие бихте могли да бъдете важна част от балансираната диета и превантивния здравен подход. Съзнателната интеграция на тези биоактивни връзки в ежедневната ни диета може не само да подобри общия начин, но и да помогне за предотвратяване на някои хронични заболявания. Остава да се надяваме, че изследванията ще продължат да изследват многото аспекти на горчивите вещества и които ще отворят своя потенциал за здравето още по -цялостно.

Източници и допълнителна информация

Референции

  • Häberli, A., & Bärtsch, P. (2017). "Горчиви вещества - силата на природата." В: Федерален център за хранене.
  • Rechkemmer, G. (2013). "Горчиви вещества в храненето - подценяван компонент." В: Германско общество за хранене E.V.

изследвания

  • Fang, J., & Wang, X. (2020). "Ефектите на горчивите съединения върху човешкото здраве: преглед." *Хранителни вещества*, 12 (10), 3026.
  • Schäfer, T. (2019). "Горчиви вещества и тяхното значение за здравето." *Списание за хранене и метаболизъм*, 2019, ID на статия 4568304.

Допълнително четене

  • Marx, W. et al. (2015). "Значението на горчивите вещества в традиционната медицина." *Алтернативен практикуващ Chronik*.
  • Rutz, E., & Ziegler, T. (2018). "Горчиви вещества: подценен здравен потенциал в съвременното хранене." *Хранене Umschau*, 65 (09), 134-139.