阿育吠陀营养：基础和原理

阿育吠陀营养：基础和原理

阿育吠陀营养：基础和原理
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阿育吠陀营养是整体卫生系统阿育吠陀的一部分，该系统起源于5000年前。阿育吠陀（Ayurveda）将人们视为一个独特的人，并努力实现身体，思想和灵魂的和谐平衡。营养在其中起着重要作用，这被认为是健康的关键。在本文中，解释了阿育吠陀营养的基础和原理。

三个doshas
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阿育吠陀营养的一个核心概念是So -call doshas，这是决定一个人的身体和心理特征的三个能量原则。这三个Doshas是Vata，Pitta和Kapha。每个人都有所有三个doshas，但形式不同。

1. vata：vata是风和运动的能量。具有主导性Vata-Dosha的人倾向于干燥，寒冷和不规则。您的消化通常很弱，并且您的新陈代谢很快。
2. pitta：皮塔（Pitta）是火与转变的能量。 Pitta-Dosha具有占主导地位的人具有强烈的消化，但往往会加热，炎症和耐心。 Pitta典型的人通常非常活跃和雄心勃勃。
3. kapha：卡法是地球和水的能量。具有占主导地位的Kapha-Dosha的人通常会缓慢消化，倾向于冷和惯性。通常，他们的身材很强，平静而平衡。

六种口味
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味道在阿育吠陀营养中起着重要作用。每种口味对Doshas和身体都有不同的影响。六种口味可爱，酸性，咸，尖锐，苦和苦。理想情况下，每顿饭都应包含所有六种口味，以确保doshas平衡。

1. 甜：甜味包括谷物，豆类，地瓜，乳制品和成熟水果等食物。它具有平静的效果，有助于平衡Vata和Pitta。
2. sauer：炒食物，例如柑橘类水果，醋和酸性浆果会刺激消化力燃料。您可以增加皮塔（Pitta），但对卡法（Kapha）有好处。
3. Salzig：海鲜和藻类等咸味食物中含有重要的矿物质，具有清新的作用并增加了Pitta能量。含Capha含量较高，盐的消耗应适度。
4. 尖锐：诸如辣椒，胡椒和姜等尖锐的香料会增加消化火，并对身体产生刺激作用。它们特别适合Kapha典型的人，但应谨慎使用Pitta。
5. 苦：诸如绿叶蔬菜，蒲公英或姜黄之类的苦食具有清洁效果并支持肝功能。它们具有冷却效果，可以减少Pitta和Kapha。
6. 草药：苦味包括，例如，咖啡，绿茶和各种草药。它们刺激新陈代谢，可以帮助增加Kapha含量，但应适度享受。

阿育吠陀营养原理
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阿育吠陀饮食是基于应分别调整的各种原理。这是一些基本原则：

1. 按照自己的宪法饮食：每个人都有一个由Doshas Vata，Pitta和Kapha组成的个人宪法。餐点应根据个人宪法进行编译。
2. 季节性和区域食品：阿育吠陀非常重视使用季节性和区域食品。新鲜，天然和本地产品是首选，因为它们可以促进Doshas的平衡。
3. 烹饪和准备：阿育吠陀建议在吃食物时烹饪以保持成分的充满活力。制剂应保持温和，以维持养分。
4. 消化强度：强大的消化火（AGNI）对于良好的消化和吸收至关重要。定期食用温暖，避免冰冷或热食和咀嚼食物是阿育吠陀营养的重要方面。

阿育吠陀餐的示例
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阿育吠陀饮食由各种健康和均衡的成分组成。以下是典型的阿育吠陀餐的一些例子：

1. 早餐：典型的阿育吠陀早餐可能是由燕麦片和肉桂和葡萄干制成的温暖粥。一杯温暖的水与生姜或柠檬可以开始一天。
2. 午餐：平衡的午餐可能包括米饭，胡萝卜和西兰花等蒸蔬菜以及少量富含蛋白质的豆类。新鲜的香菜酱可以用作浇头。
3. 晚餐：晚餐时，可以搭配椰子奶，姜和大蒜的蔬菜咖喱。它与Basmati大米或藜麦搭配得很好。

   重要的是要注意，这些饭菜仅作为一般例子，应根据个人宪法和当前需求进行调整。阿育吠陀营养不是教条的，而是为个人适应而努力。

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阿育吠陀营养遵循阿育吠陀的原理，阿育吠陀是一种基于5000年历史的知识的整体卫生系统。重点在于一种单独适应的饮食，该饮食考虑了一个人的宪法和doshas。考虑到六种口味并增强消化力的火灾得到了Doshas的平衡支持。阿育吠陀营养用途广泛，健康，可以帮助实现身体，思想和灵魂的和谐平衡。

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