Ayurvedisk näring: Grunder och principer

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Ayurvedic Nutrition: Grundläggande och principer Den ayurvediska dieten är en del av det holistiska hälsosystemet Ayurveda, som har sitt ursprung i Indien för över 5000 år sedan. Ayurveda ser människor som en unik individ och strävar efter en harmonisk balans mellan kropp, sinne och själ. Näring spelar en viktig roll i detta, som anses vara en nyckel till hälsa. Den här artikeln förklarar grunderna och principerna för ayurvedisk näring. De tre Doshas ett centralt begrepp av ayurvedisk näring är den så kallade Doshas, ​​tre energiprinciper som bestämmer en persons fysiska och psykologiska egenskaper. De tre dosorna är vata, pitta och ...
(Symbolbild/natur.wiki)

ayurvedic näring: Grunder och principer

Ayurvedic Nutrition är en del av det holistiska hälsosystemet Ayurveda, som har sitt ursprung i Indien för över 5000 år sedan. Ayurveda ser människor som en unik individ och strävar efter en harmonisk balans mellan kropp, sinne och själ. Näring spelar en viktig roll i detta, som anses vara en nyckel till hälsa. I den här artikeln förklaras grunderna och principerna för ayurvedisk näring.

de tre doshas

Ett centralt begrepp om ayurvedisk näring är de så kallade doserna, tre energiprinciper som bestämmer en persons fysiska och psykologiska egenskaper. De tre dosorna är Vata, Pitta och Kapha. Varje person har alla tre Doshas, ​​men i olika former.

  • Vata: Vata är vinden och rörelsens energi. Människor med en dominerande Vata-Dosha tenderar att torrhet, kalla och oegentligheter. Din matsmältning är ofta svag och du har en snabb metabolism.
  • Pitta: Pitta är energin från eld och omvandling. Människor med en dominerande Pitta-Dosha har en stark matsmältning, men tenderar att värma, inflammation och otålighet. Pitta typiska människor är ofta mycket aktiva och ambitiösa.
  • Kapha: Kapha är jordens och vattenens energi. Människor med en dominerande Kapha-Dosha har ofta långsam matsmältning, tenderar att kalla och tröghet. Som regel har de en stark status och är lugna och balanserade.

    • de sex smakerna

    Smakerna spelar en viktig roll i ayurvedisk näring. Varje smak har olika effekter på doshas och kroppen. De sex smakerna är söta, sura, salt, skarpa, bitter och bitter. Helst bör varje måltid innehålla alla sex smaker för att säkerställa en balans mellan Doshas.

  • Söt: Den söta smaken inkluderar mat som spannmål, baljväxter, sötpotatis, mejeriprodukter och mogna frukter. Det har en lugnande effekt och hjälper till att balansera Vata och Pitta.
  • Sauer: Sauer -tastande livsmedel som citrusfrukter, vinäger och sura bär stimulerar matsmältningsbranden Agni. Du kan öka Pitta, men är bra för Kapha.
  • Salzig: Salzy livsmedel som skaldjur och alger innehåller viktiga mineraler, har en uppfriskande effekt och ökar Pitta Energy. Med ett högt capha -innehåll bör saltförbrukningen vara måttlig.
  • Skarp: Skarpa kryddor som chili, peppar och ingefära ökar matsmältningsbranden och har en stimulerande effekt på kroppen. De är särskilt lämpliga för Kapha-typiska människor, men bör användas sparsamt med ökad pitta.
  • Bitter: Bitter livsmedel som gröna bladgrönsaker, maskrosor eller gurkmeja har en rengöringseffekt och stöder leverfunktionen. De har en kyleffekt och kan minska pitta och kapha.
  • Ört: Den bittera maten inkluderar till exempel kaffe, grönt te och olika örter. De stimulerar metabolismen och kan hjälpa till med ett ökat Kapha -innehåll, men bör åtnjutas med mått.

    • Principer för ayurvedisk näring

    Ayurveda -dieten är baserad på olika principer som bör anpassas individuellt. Här är några grundläggande principer:

  • Ät enligt sin egen konstitution: Alla har en individuell konstitution som består av Doshas Vata, Pitta och Kapha. Måltiderna bör sammanställas enligt den enskilda konstitutionen.
  • Säsongs- och regional mat: Ayurveda fäster stor betydelse för användningen av säsongs- och regional mat. Färska, naturliga och lokala produkter föredras eftersom de främjar doshas balans.
  • Matlagning och förberedelser: Ayurveda rekommenderar att du lagar mat vid den tidpunkt då du äter maten för att hålla ingrediensernas energiska egenskaper. Beredningen bör vara mild för att upprätthålla näringsämnena.
  • Matsmältningsstyrka: En stark matsmältningsbrand (AGNI) är avgörande för god matsmältning och absorption av näringsämnen. Regelbundet ätande av varma, undvika iskala eller till varm mat och tugga maten är viktiga aspekter av ayurvedisk näring.

    • Exempel på ayurvediska måltider

    Den ayurvediska dieten består av en mängd friska och balanserade ingredienser. Här är några exempel på typiska ayurvediska måltider:

  • Frukost: En typisk ayurvedisk frukost kan vara en varm gröt av havremjöl med kanel och russin. En kopp varmt vatten med ingefära eller citron kan börja dagen.
  • Lunch: En balanserad lunch kan bestå av basmatiris, ångade grönsaker som morötter och broccoli samt en liten mängd proteinrika baljväxter. En färsk korianderås kan tjäna som toppning.
  • Middag: Till middag kan en lätt vegetabilisk curry serveras med kokosmjölk, ingefära och vitlök. Det går bra med basmati ris eller quinoa.

    Det är viktigt att notera att dessa måltider endast fungerar som allmänna exempel och bör anpassas beroende på den enskilda konstitutionen och nuvarande behov. Ayurvedisk näring är inte dogmatisk utan strävar efter individuell anpassning.

    • fazit

    Ayurvedic Nutrition följer principerna för Ayurveda, ett holistiskt hälsosystem som är baserat på över 5000 år gammal kunskap. Tyngdpunkten ligger på en individuellt anpassad diet som tar hänsyn till en persons konstitution och doshas. Med tanke på de sex smakerna och förstärkning av matsmältningsbranden stöds av doshas balans. Ayurvedisk näring är mångsidig, frisk och kan hjälpa till att uppnå en harmonisk balans mellan kropp, sinne och själ.

    Mer om naturlig och hälsosam näring finns i vår rådgivande tidning