Ajurvedska prehrana: Osnove in načela

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Ajurvedska prehrana: Osnove in načela Ajurvedska prehrana je del celostnega zdravstvenega sistema Ajurveda, ki ima v Indiji svoj izvor pred več kot 5000 leti. Ajurveda vidi ljudi kot edinstvenega posameznika in si prizadeva za harmonično ravnovesje telesa, uma in duše. Prehrana ima pri tem pomembno vlogo, kar velja za ključ do zdravja. Ta članek pojasnjuje osnove in načela ajurvedske prehrane. Tri doša, osrednji koncept ajurvedske prehrane, so tako imenovani doša, tri energetska načela, ki določajo fizične in psihološke značilnosti človeka. Trije doša so Vata, Pitta in ...
(Symbolbild/natur.wiki)

ajurvedska prehrana: Osnove in načela

Ajurvedska prehrana je del celostnega zdravstvenega sistema Ayurveda, ki ima v Indiji svoj izvor pred več kot 5000 leti. Ajurveda vidi ljudi kot edinstvenega posameznika in si prizadeva za harmonično ravnovesje telesa, uma in duše. Prehrana ima pri tem pomembno vlogo, kar velja za ključ do zdravja. V tem članku so razložene osnove in načela ajurvedske prehrane.

Tri doshas

Osrednji koncept ajurvedske prehrane so tako imenovani doša, tri energetska načela, ki določajo fizične in psihološke značilnosti človeka. Tri doše so Vata, Pitta in Kapha. Vsak človek ima vse tri doše, vendar v različnih oblikah.

  1. Vata: Vata je energija vetra in gibanja. Ljudje s prevladujočo vata-došo ponavadi suhost, mraz in nepravilnosti. Vaša prebava je pogosto šibka in imate hiter metabolizem.
  2. Pitta: Pitta je energija ognja in preobrazbe. Ljudje s prevladujočo pitta-dosho imajo močno prebavo, vendar se nagibajo k vročini, vnetju in nestrpnosti. Tipični ljudje Pitta so pogosto zelo aktivni in ambiciozni.
  3. Kapha: Kapha je energija zemlje in vode. Ljudje s prevladujočo kapha-dosho imajo pogosto počasno prebavo, ponavadi na mraz in vztrajnost. Praviloma imajo močan stas in so mirni in uravnoteženi.

    4. Šest okusov

    Okusi igrajo pomembno vlogo pri ajurvedski prehrani. Vsak okus ima različne učinke na doše in telo. Šest okusov je simpatičnih, kislih, slanih, ostrih, grenkih in grenkih. V idealnem primeru bi moral vsak obrok vsebovati vseh šest okusov, da se zagotovi ravnovesje dohas.

    1. Sladko: Sladki okus vključuje hrano, kot so zrno, stročnice, sladki krompir, mlečni izdelki in zrele sadje. Ima pomirjujoč učinek in pomaga uravnotežiti Vata in Pitta.
    2. Sauer: Sauer -Tasting Hrana, kot so citrusi, kis in kisle jagode spodbujajo prebavni ogenj agni. Pitta lahko povečate, vendar ste dobri za Kapha.
    3. Salzig: Salzy hrana, kot sta morska hrana in alge, vsebujejo pomembne minerale, imajo osvežujoč učinek in povečujejo energijo Pitta. Z visoko vsebnostjo CAPHA bi morala biti poraba soli zmerna.
    4. Sharp: ostre začimbe, kot so čili, poper in ingver, povečajo prebavni ogenj in spodbujajo vpliv na telo. Še posebej so primerni za kapha-tipične ljudi, vendar jih je treba z redno pitto uporabljati zmerno.
    5. Grenka: Grenka hrana, kot so zelena listnata zelenjava, dreves ali kurkuma, imajo čistilni učinek in podpirajo funkcijo jeter. Imajo hladilni učinek in lahko zmanjšajo Pitto in Kapha.
    6. Zelišče: Grenka hrana vključuje na primer kavo, zeleni čaj in različna zelišča. Spodbujajo metabolizem in lahko pomagajo pri povečani vsebnosti kapha, vendar jih je treba uživati ​​v zmernosti.

      7. načela ajurvedske prehrane

      Dieta ajurvede temelji na različnih načelih, ki jih je treba prilagoditi posamično. Tu je nekaj osnovnih načel:

      1. Jejte v skladu z lastno ustavo: Vsak ima individualno ustavo, ki jo sestavljajo doshas vata, pitta in kapha. Obroke je treba sestaviti v skladu s posamezno ustavo.
      2. Sezonska in regionalna hrana: Ajurveda prinaša velik pomen uporabi sezonske in regionalne hrane. Prednostni so sveži, naravni in lokalni izdelki, ker spodbujajo ravnovesje došas.
      3. Kuhanje in priprava: Ajurveda priporoča kuhanje v času, ko jeste hrano, da ohranite energične lastnosti sestavin. Priprava mora biti nežna za vzdrževanje hranil.
      4. Prebavna moč: močan prebavni ogenj (Agni) je ključnega pomena za dobro prebavo in absorpcijo hranil. Redno uživanje toplega, izogibanja ledu ali vroče hrane in žvečenja hrane so pomembni vidiki ajurvedske prehrane.

        5. Primeri ajurvedskih obrokov

        Ajurvedska prehrana je sestavljena iz različnih zdravih in uravnoteženih sestavin. Tu je nekaj primerov tipičnih ajurvedskih obrokov:

        1. Zajtrk: Tipičen ajurvedski zajtrk je lahko topla kaša iz ovsene kaše s cimetom in rozinami. Dan bi lahko začela skodelica tople vode z ingverjem ali limono.
        2. Kosilo: Uravnoteženo kosilo bi lahko sestavljalo riž Basmati, parjena zelenjava, kot so korenje in brokoli, pa tudi majhna količina stročnic, bogatih z beljakovinami. Sveža omaka za koriandra bi lahko služila kot preliv.
        3. Večerja: Za večerjo bi lahko lahek zelenjavni curry postregli s kokosovim mlekom, ingverjem in česnom. Dobro gre z rižem Basmati ali kvinojo.

          Pomembno je opozoriti, da ti obroki služijo le kot splošni primeri in jih je treba prilagoditi glede na posamezno ustavo in trenutne potrebe. Ajurvedska prehrana ni dogmatična, vendar si prizadeva za individualno prilagoditev.

          4. Fazit

          Ajurvedska prehrana sledi načelom Ajurvede, celostnega zdravstvenega sistema, ki temelji na več kot 5000 letih starega znanja. Poudarek je na individualno prilagojeni prehrani, ki upošteva ustavo in dohas človeka. Glede na šest okusov in krepitev prebavnega ognja je podprto z ravnotežjem doše. Ajurvedska prehrana je vsestranska, zdrava in lahko pomaga doseči harmonično ravnovesje telesa, uma in duše.

          Več o naravni in zdravi prehrani je mogoče najti v naši svetovalni reviji ein-heilpraktiker.com