Nutriția ayurvedică: elementele de bază și principii
Nutriția ayurvedică: elementele de bază și principii
nutriție ayurvedică: elemente de bază și principii
Ayurvedic Nutrition face parte din sistemul holistic de sănătate Ayurveda, care își are originea în India în urmă cu 5000 de ani. Ayurveda vede oamenii ca un individ unic și se străduiește pentru un echilibru armonios de corp, minte și suflet. Nutriția joacă un rol important în acest sens, ceea ce este considerat o cheie pentru sănătate. În acest articol, sunt explicate elementele de bază și principiile nutriției ayurvedice.
cele trei doze
Un concept central al nutriției ayurvedice sunt dozele atât de numite, trei principii energetice care determină caracteristicile fizice și psihologice ale unei persoane. Cele trei doze sunt Vata, Pitta și Kapha. Fiecare persoană are toate cele trei doze, dar în diferite forme.
- Vata: Vata este energia vântului și a mișcării. Persoanele cu o vata-dosha dominantă tind la uscăciune, frig și nereguli. Digestia dvs. este adesea slabă și aveți un metabolism rapid.
- Pitta: Pitta este energia focului și a transformării. Persoanele cu un pitta-dosha dominant au o digestie puternică, dar tind să se încălzească, inflamație și nerăbdarea. Pitta oamenii tipici sunt adesea foarte activi și ambițioși.
- Kapha: Kapha este energia pământului și a apei. Persoanele cu un kapha-dosha dominant au adesea o digestie lentă, tind la rece și inerție. De regulă, au o statură puternică și sunt calme și echilibrate.
- dulce: aroma dulce include alimente precum cereale, leguminoase, cartofi dulci, produse lactate și fructe coapte. Are un efect calmant și ajută la echilibrarea Vata și Pitta.
- Sauer: alimentele de scădere a Sauer, cum ar fi fructele citrice, oțetul și fructele de pădure acide stimulează Agni -ul de foc digestiv. Puteți crește Pitta, dar sunteți buni pentru Kapha.
- Salzig: Alimentele Salzy, cum ar fi fructele de mare și algele conțin minerale importante, au un efect răcoritor și cresc energia Pitta. Cu un conținut ridicat de CAPHA, consumul de sare ar trebui să fie moderat.
- ascuțit: condimentele ascuțite, cum ar fi chili, piper și ghimbir, cresc focul digestiv și au un efect stimulant asupra organismului. Sunt deosebit de potrivite pentru persoanele tipice kapha, dar ar trebui utilizate cu ușurință cu Pitta crescută.
- amar: alimentele amare, cum ar fi legumele cu frunze verzi, păpădie sau turmeric au un efect de curățare și susțin funcția hepatică. Au un efect de răcire și pot reduce Pitta și Kapha.
- Herb: Mâncarea amară include, de exemplu, cafea, ceai verde și diverse ierburi. Ele stimulează metabolismul și pot ajuta cu un conținut crescut de Kapha, dar ar trebui să se bucure cu moderație.
- mănâncă conform propriei lor constituții: Toată lumea are o constituție individuală formată din Doshas Vata, Pitta și Kapha. Mesele trebuie compilate în conformitate cu Constituția individuală.
- Alimente sezoniere și regionale: Ayurveda acordă o importanță deosebită utilizării alimentelor sezoniere și regionale. Produsele proaspete, naturale și locale sunt preferate, deoarece promovează echilibrul dozelor.
- Gătit și pregătire: Ayurveda recomandă gătitul în momentul în care mănânci mâncarea pentru a păstra proprietățile energetice ale ingredientelor. Pregătirea ar trebui să fie blândă pentru a menține nutrienții.
- Rezistența digestivă: un foc digestiv puternic (AGNI) este crucial pentru o bună digestie și absorbția de nutrienți. Mâncarea obișnuită a cald, evitând gheața -recidivată sau mâncarea caldă și mestecarea mâncării sunt aspecte importante ale nutriției ayurvedice.
- Mic dejun: un mic dejun tipic ayurvedic ar putea fi un terci cald din ovăz cu scorțișoară și stafide. O ceașcă de apă caldă cu ghimbir sau lămâie ar putea începe ziua.
- Prânz: Un prânz echilibrat ar putea consta din orez basmati, legume aburite, cum ar fi morcovi și broccoli, precum și o cantitate mică de leguminoase bogate în proteine. Un sos proaspăt de coriandru ar putea servi ca un topping.
- Cina: Pentru cină, un curry de legume ușor ar putea fi servit cu lapte de nucă de cocos, ghimbir și usturoi. Merge bine cu orez basmati sau quinoa.
Este important de menționat că aceste mese servesc doar ca exemple generale și ar trebui adaptate în funcție de constituția individuală și de nevoile actuale. Nutriția ayurvedică nu este dogmatică, ci se străduiește pentru adaptarea individuală.
cele șase arome
Aromele joacă un rol important în nutriția ayurvedică. Fiecare gust are efecte diferite asupra dozelor și corpului. Cele șase arome sunt drăguțe, acide, sărate, ascuțite, amare și amare. În mod ideal, fiecare masă ar trebui să conțină toate cele șase arome pentru a asigura un echilibru al dozelor.
Principiile nutriției ayurvedice
Dieta Ayurveda se bazează pe diverse principii care ar trebui adaptate individual. Iată câteva principii de bază:
Exemple de mese ayurvedice
Dieta ayurvedică este formată dintr -o varietate de ingrediente sănătoase și echilibrate. Iată câteva exemple de mese tipice ayurvedice:
fazat
Ayurvedic Nutrition urmează principiile Ayurveda, un sistem holistic de sănătate care se bazează pe cunoștințe vechi de peste 5000 de ani. Accentul se află pe o dietă adaptată individual, care ține cont de constituția și dozele unei persoane. Având în vedere cele șase arome și întărirea focului digestiv este susținută de echilibrul dozelor. Nutriția ayurvedică este versatilă, sănătoasă și poate ajuta la obținerea unui echilibru armonios al corpului, minții și sufletului.
Mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă pot fi găsite în revista noastră consultativă ein-heilpraktiker.com