Ayurvedische voeding: basisprincipes en principes

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Ayurvedische Ernährung: Grundlagen und Prinzipien Die ayurvedische Ernährung ist ein Teil des ganzheitlichen Gesundheitssystems Ayurveda, das seinen Ursprung vor über 5000 Jahren in Indien hat. Ayurveda betrachtet den Menschen als einzigartiges Individuum und strebt nach einem harmonischen Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Ernährung, die als Schlüssel zur Gesundheit angesehen wird. In diesem Artikel werden die Grundlagen und Prinzipien der ayurvedischen Ernährung erklärt. Die drei Doshas Ein zentrales Konzept der ayurvedischen Ernährung sind die sogenannten Doshas, drei Energieprinzipien, die die physischen und psychischen Eigenschaften eines Menschen bestimmen. Die drei Doshas sind Vata, Pitta und …
Ayurvedische voeding: basisprincipes en principes (Symbolbild/natur.wiki)

Ayurvedic Nutrition: Basics and Principles

Ayurvedische voeding maakt deel uit van het holistische gezondheidssysteem Ayurveda, dat meer dan 5000 jaar geleden in India is oorsprong heeft. Ayurveda ziet mensen als een uniek individu en streeft naar een harmonieuze balans tussen lichaam, geest en ziel. Nutrition speelt hierin een belangrijke rol, die als een sleutel tot gezondheid wordt beschouwd. In dit artikel worden de basisprincipes en principes van Ayurvedische voeding uitgelegd.

de drie doshas

Een centraal concept van ayurvedische voeding zijn de zo -aangedreven doshas, ​​drie energieprincipes die de fysieke en psychologische kenmerken van een persoon bepalen. De drie doshas zijn Vata, Pitta en Kapha. Elke persoon heeft alle drie de dosha's, maar in verschillende vormen.

  1. Vata: Vata is de energie van de wind en beweging. Mensen met een dominante vata-dosha hebben de neiging om droog, koude en onregelmatigheden. Je spijsvertering is vaak zwak en je hebt een snel metabolisme.
  2. Pitta: Pitta is de energie van vuur en transformatie. Mensen met een dominante Pitta-Dosha hebben een sterke spijsvertering, maar hebben de neiging om te verwarmen, ontsteking en ongeduld. Pitta typische mensen zijn vaak erg actief en ambitieus.
  3. Kapha: Kapha is de energie van aarde en water. Mensen met een dominante kapha-dosha hebben vaak een langzame spijsvertering, hebben de neiging koud en traagheid. In de regel hebben ze een sterke gestalte en zijn ze kalm en evenwichtig.

    4. de zes smaken

    De smaken spelen een belangrijke rol in de Ayurvedische voeding. Elke smaak heeft verschillende effecten op de doshas en het lichaam. De zes smaken zijn schattig, zuur, zout, scherp, bitter en bitter. In het ideale geval moet elke maaltijd alle zes smaken bevatten om een ​​balans van de dosha's te garanderen.

    1. Zoet: de zoete smaak omvat voedsel zoals graan, peulvruchten, zoete aardappelen, zuivelproducten en rijp fruit. Het heeft een kalmerend effect en helpt om Vata en Pitta in evenwicht te brengen.
    2. Sauer: Sauer -tasting voedingsmiddelen zoals citrusvruchten, azijn en zure bessen stimuleren de spijsverteringsbrand Agni. Je kunt Pitta verhogen, maar zijn goed voor Kapha.
    3. Salzig: salzy voedingsmiddelen zoals zeevruchten en algen bevatten belangrijke mineralen, hebben een verfrissend effect en verhoogt pitta -energie. Met een hoog Capha -gehalte moet zoutconsumptie matig zijn.
    4. Scherp: scherpe kruiden zoals chili, peper en gember vergroten het spijsverteringsvuur en hebben een stimulerend effect op het lichaam. Ze zijn vooral geschikt voor Kapha-typische mensen, maar moeten spaarzaam worden gebruikt met verhoogde pitta.
    5. Bitter: bittere voedingsmiddelen zoals groene bladgroenten, paardenbloemen of kurkuma hebben een reinigingseffect en ondersteunen de leverfunctie. Ze hebben een koeleffect en kunnen Pitta en Kapha verminderen.
    6. Herb: het bittere eten omvat bijvoorbeeld koffie, groene thee en verschillende kruiden. Ze stimuleren het metabolisme en kunnen helpen met een verhoogd Kapha -gehalte, maar moeten met mate worden genoten.

      7. Principes van Ayurvedische voeding

      Het Ayurveda -dieet is gebaseerd op verschillende principes die afzonderlijk moeten worden aangepast. Hier zijn enkele basisprincipes:

      1. Eet volgens zijn eigen grondwet: iedereen heeft een individuele grondwet bestaande uit de Doshas Vata, Pitta en Kapha. De maaltijden moeten worden samengesteld volgens de individuele grondwet.
      2. Seizoensgebonden en regionaal eten: Ayurveda hecht veel belang aan het gebruik van seizoensgebonden en regionaal voedsel. Verse, natuurlijke en lokale producten hebben de voorkeur omdat ze de balans van de dosha's bevorderen.
      3. Koken en bereiden: Ayurveda beveelt aan om te koken op het moment dat u het voedsel eet om de energetische eigenschappen van de ingrediënten te behouden. De bereiding moet zacht zijn om de voedingsstoffen te behouden.
      4. Spijsverteringssterkte: een sterk spijsverteringsbrand (Agni) is cruciaal voor een goede digestie en absorptie van voedingsstoffen. Het regelmatige eten van warm, het vermijden van ijskoud of warm voedsel en het kauwen van het voedsel zijn belangrijke aspecten van Ayurvedische voeding.

        5. Voorbeelden van Ayurvedische maaltijden

        Het Ayurvedische dieet bestaat uit een verscheidenheid aan gezonde en evenwichtige ingrediënten. Hier zijn enkele voorbeelden van typische Ayurvedische maaltijden:

        1. Ontbijt: een typisch Ayurvedisch ontbijt kan een warme pap zijn gemaakt van havermout met kaneel en rozijnen. Een kop warm water met gember of citroen kan de dag beginnen.
        2. Lunch: een uitgebalanceerde lunch kan bestaan ​​uit basmati-rijst, gestoomde groenten zoals wortelen en broccoli, evenals een kleine hoeveelheid eiwitrijke peulvruchten. Een verse koriandersaus kan als topping dienen.
        3. Diner: voor het avondeten kan een lichte groentecurry worden geserveerd met kokosmelk, gember en knoflook. Het past goed bij Basmati Rice of Quinoa.

          Het is belangrijk op te merken dat deze maaltijden alleen als algemene voorbeelden dienen en moeten worden aangepast, afhankelijk van de individuele grondwet en de huidige behoeften. Ayurvedische voeding is niet dogmatisch, maar streeft naar individuele aanpassing.

          4. fazit

          Ayurvedische voeding volgt de principes van Ayurveda, een holistisch gezondheidssysteem dat is gebaseerd op meer dan 5000 jaar oude kennis. De nadruk ligt op een individueel aangepast dieet dat rekening houdt met de grondwet en doshas van een persoon. Gezien de zes smaken en het versterken van het spijsverteringsbrand wordt ondersteund door de balans van de doshas. Ayurvedische voeding is veelzijdig, gezond en kan helpen een harmonieus evenwicht te bereiken van lichaam, geest en ziel.

          Meer over natuurlijke en gezonde voeding is te vinden in ons adviesmagazine ein-heilpraktiker.com