Ajurvedinė mityba: pagrindai ir principai
Ajurvedinė mityba: pagrindai ir principai
ajurvedinė mityba: pagrindai ir principai
Ajurvedinė mityba yra holistinės sveikatos sistemos ajurvedos dalis, kuri Indijoje kilo prieš daugiau nei 5000 metų. Ajurveda mato žmones kaip unikalų individą ir siekia harmoningos kūno, proto ir sielos pusiausvyros. Mityba vaidina svarbų vaidmenį šioje srityje, kuri laikoma sveikatos raktu. Šiame straipsnyje paaiškinti ajurvedinės mitybos pagrindai ir principai.
trys doshos
Pagrindinė ajurvedinės mitybos samprata yra taip vadinamos doshos, trys energijos principai, lemiantys fizines ir psichologines asmens savybes. Trys doshos yra Vata, Pitta ir Kapha. Kiekvienas žmogus turi visas tris doshas, bet skirtingomis formomis.
- Vata: Vata yra vėjo ir judėjimo energija. Žmonės, turintys dominuojančią Vata-dosha, linkę į sausumą, šaltį ir nelygumus. Jūsų virškinimas dažnai būna silpnas ir jūs turite greitą medžiagų apykaitą.
- Pitta: Pitta yra ugnies ir transformacijos energija. Žmonės, turintys dominuojančią Pitta-Dosha, yra stipriai virškinami, tačiau linkę šildyti, uždegimą ir nekantrumą. Pitta tipiški žmonės dažnai būna labai aktyvūs ir ambicingi.
- Kapha: Kapha yra žemės ir vandens energija. Žmonės, turintys dominuojančią „Kapha-Dosha“, dažnai virškinami lėtai, linkę į šaltį ir inerciją. Paprastai jie turi stiprų ūgį ir yra ramūs bei subalansuoti.
- Saldus: saldus skonis apima tokį maistą kaip grūdai, ankštiniai augalai, saldžiosios bulvės, pieno produktai ir prinokę vaisiai. Jis turi raminantį efektą ir padeda subalansuoti vata ir pitta.
- Sauer: Sauer -sklindantys maisto produktai, tokie kaip citrusiniai vaisiai, actas ir rūgštinės uogos, skatina virškinamąjį ugnį. Galite padidinti „Pitta“, tačiau esate naudingi „Kapha“.
- Salzigas: Salzy maisto produktuose, tokiuose kaip jūros gėrybės ir dumbliai, yra svarbių mineralų, turi gaivų poveikį ir padidina pitta energiją. Esant dideliam „Capha“ kiekiui, druskos suvartojimas turėtų būti saikingas.
- Aštrūs: aštri prieskoniai, tokie kaip čili, pipirai ir imbieras, padidina virškinimo ugnį ir turi stimuliuojantį poveikį kūnui. Jie ypač tinka kapha tipiniams žmonėms, tačiau turėtų būti naudojami taupiai su padidėjusiais pitta.
- Kartaus maisto produktai, tokie kaip žalios lapinės daržovės, kiaulpienės ar ciberžolė, turi valymo efektą ir palaiko kepenų funkciją. Jie turi vėsinimo efektą ir gali sumažinti Pitta ir Kapha.
- Žolė: kartaus maistas apima, pavyzdžiui, kavą, žaliąją arbatą ir įvairias žoleles. Jie stimuliuoja metabolizmą ir gali padėti padidinti Kapha kiekį, tačiau turėtų būti naudojamas saikingai.
- Valgykite pagal savo konstituciją: Kiekvienas turi individualią konstituciją, kurią sudaro „Doshas Vata“, „Pitta“ ir „Kapha“. Maitinimas turėtų būti sudarytas pagal individualią konstituciją.
- Sezoninis ir regioninis maistas: Ajurveda labai svarbu naudoti sezoninį ir regioninį maistą. Pirmenybė teikiama šviežiems, natūraliems ir vietiniams produktams, nes jie skatina „Doshas“ pusiausvyrą.
- Virimas ir ruošimas: Ajurveda rekomenduoja gaminti maistą tuo metu, kai valgote maistą, kad išlaikytumėte energetines ingredientų savybes. Pasiruošimas turėtų būti švelnus, kad būtų išlaikytas maistines medžiagas.
- Virškinimo stiprumas: Stiprus virškinimo ugnis (AGNI) yra labai svarbus norint gerai virškinti ir absorbuoti maistines medžiagas. Reguliarus šilto, vengimo ledo šaltinio ar karšto maisto valgymas ir maisto kramtymas yra svarbūs ajurvedos mitybos aspektai.
- Pusryčiai: Tipiški ajurvediniai pusryčiai gali būti šilta košė, pagaminta iš avižinių dribsnių su cinamonu ir razinomis. Tą dieną galėtų prasidėti puodelis šilto vandens su imbieru ar citrina.
- Pietūs: Subalansuotus pietus gali sudaryti basmati ryžiai, garuose pagamintos daržovės, tokios kaip morkos ir brokoliai, taip pat nedidelis kiekis baltymų turinčių ankštinių augalų. Švieži koriandro padažas gali būti naudojamas kaip užpilas.
- Vakarienė: Vakarienei, su kokosų pienu, imbiere ir česnaku galima patiekti lengvą daržovių karis. Tai gerai su basmati ryžiais ar quinoa.
Svarbu pažymėti, kad šie patiekalai yra tik kaip bendrieji pavyzdžiai ir juos reikia pritaikyti atsižvelgiant į individualią konstituciją ir dabartinius poreikius. Ajurvedinė mityba nėra dogmatiška, tačiau siekia individualios adaptacijos.
Šeši skoniai
Skoniai vaidina svarbų vaidmenį ajurvedinėje mityboje. Kiekvienas skonis daro skirtingą poveikį doshas ir kūnui. Šeši skoniai yra mieli, rūgšties, sūrus, aštrus, kartaus ir kartaus. Idealiu atveju kiekviename patiekale turėtų būti visi šeši skoniai, kad būtų užtikrinta doshos pusiausvyra.
ajurvedinės mitybos principai
Ajurvedos dieta grindžiama įvairiais principais, kurie turėtų būti pritaikyti atskirai. Čia yra keletas pagrindinių principų:
ajurvedinių patiekalų pavyzdžiai
Ajurvedinę dietą sudaro daugybė sveikų ir subalansuotų ingredientų. Čia yra keletas tipiškų ajurvedinių patiekalų pavyzdžių:
fazit
Ajurvedinė mityba laikosi Ajurvedos - holistinės sveikatos sistemos, pagrįstos daugiau nei 5000 metų senumo žiniomis, principus. Akcentuojama atskirai pritaikyta dieta, kurioje atsižvelgiama į asmens konstituciją ir doshas. Atsižvelgiant į šešis skonius ir sustiprinti virškinimo ugnį, palaiko doshos pusiausvyra. Ajurvedinė mityba yra universali, sveika ir gali padėti pasiekti harmoningą kūno, proto ir sielos pusiausvyrą.
Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com
_ blank "Rel =" noopener "> Ein-heilpraktiker.com _ blank" Rel = "noopener"> Ein-heilpraktiker.com