Ayurvedska prehrana: Osnove i principi

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Ayurvedische Ernährung: Grundlagen und Prinzipien Die ayurvedische Ernährung ist ein Teil des ganzheitlichen Gesundheitssystems Ayurveda, das seinen Ursprung vor über 5000 Jahren in Indien hat. Ayurveda betrachtet den Menschen als einzigartiges Individuum und strebt nach einem harmonischen Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Ernährung, die als Schlüssel zur Gesundheit angesehen wird. In diesem Artikel werden die Grundlagen und Prinzipien der ayurvedischen Ernährung erklärt. Die drei Doshas Ein zentrales Konzept der ayurvedischen Ernährung sind die sogenannten Doshas, drei Energieprinzipien, die die physischen und psychischen Eigenschaften eines Menschen bestimmen. Die drei Doshas sind Vata, Pitta und …
Ayurvedska prehrana: Osnove i principi (Symbolbild/natur.wiki)

Ayurvedic Prehrana: Osnove i principi

Ayurvedska prehrana dio je holističkog zdravstvenog sustava Ayurveda, koji je u Indiji podrijetlo prije više od 5000 godina. Ayurveda ljude vidi kao jedinstvenog pojedinca i nastoji skladnu ravnotežu tijela, uma i duše. Prehrana igra važnu ulogu u tome, što se smatra ključem za zdravlje. U ovom su članku objašnjene osnove i principi ayurvedske prehrane.

Tri Doshas

Središnji koncept ayurvedske prehrane su tako prikupljeni doša, tri energetska principa koja određuju fizičke i psihološke karakteristike osobe. Tri doše su Vata, Pitta i Kapha. Svaka osoba ima sve tri doše, ali u različitim oblicima.

  1. Vata: Vata je energija vjetra i pokreta. Ljudi s dominantnom vata-doshom imaju tendenciju suhoće, hladnoće i nepravilnosti. Vaša probava je često slaba i imate brzi metabolizam.
  2. Pitta: Pitta je energija vatre i transformacije. Ljudi s dominantnom Pitta-dosha imaju snažnu probavu, ali imaju tendenciju topline, upale i nestrpljivosti. Pitta tipični ljudi često su vrlo aktivni i ambiciozni.
  3. Kapha: Kapha je energija zemlje i vode. Ljudi s dominantnom Kapha-doshom često imaju sporu probavu, skloni su hladnoći i inerciji. U pravilu imaju jak stas i mirni su i uravnoteženi.

    4. Šest okusa

    Okusi igraju važnu ulogu u ayurvedskoj prehrani. Svaki okus ima različite učinke na doša i tijelo. Šest okusa su simpatične, kisele, slane, oštre, gorke i gorke. U idealnom slučaju, svaki obrok treba sadržavati svih šest okusa kako bi se osigurala ravnoteža doša.

    1. Slatko: Slatki okus uključuje hranu poput žitarica, mahunarki, slatkog krumpira, mliječnih proizvoda i zrelog voća. Ima smirujući učinak i pomaže u uravnoteženju Vata i Pitta.
    2. Sauer: Sauer -Tasting Foods kao što su citrusni plodovi, ocat i kisele bobice stimuliraju probavni vatru Agni. Možete povećati Pittu, ali dobro ste za Kapha.
    3. Salzig: Salzy Foods poput morskih plodova i algi sadrže važne minerale, imaju osvježavajući učinak i povećavaju Pitta energiju. S visokim sadržajem CAPHA -e, potrošnja soli trebala bi biti umjerena.
    4. Oštro: Oštri začini poput čilija, papra i đumbira povećavaju probavnu vatru i imaju poticajni učinak na tijelo. Posebno su prikladni za Kapha-tipične ljude, ali treba ih koristiti štedljivo s povećanom pittom.
    5. Gorki: Gorka hrana poput zelenog lisnatog povrća, maslačka ili kurkuma ima učinak čišćenja i podržavaju funkciju jetre. Imaju efekt hlađenja i mogu smanjiti Pittu i Kapha.
    6. Biljka: Gorka hrana uključuje, na primjer, kavu, zeleni čaj i razna biljka. Oni stimuliraju metabolizam i mogu vam pomoći s povećanim sadržajem Kapha, ali treba ih uživati ​​u umjerenosti.

      7. Principi ayurvedske prehrane

      Dijeta u Ayurvedi temelji se na različitim principima koja bi se trebala prilagoditi pojedinačno. Evo nekoliko osnovnih načela:

      1. Jedite prema vlastitom ustavu: Svatko ima individualni ustav koji se sastoji od Doshas Vata, Pitta i Kapha. Obroci trebaju biti sastavljene prema pojedinačnom ustavu.
      2. Sezonska i regionalna hrana: Ayurveda pridaje veliku važnost korištenju sezonske i regionalne hrane. Preferiraju se svježi, prirodni i lokalni proizvodi jer promiču ravnotežu dosha.
      3. Kuhanje i priprema: Ayurveda preporučuje kuhanje u vrijeme kada jedete hranu kako biste zadržali energetska svojstva sastojaka. Priprema bi trebala biti nježna za održavanje hranjivih sastojaka.
      4. Digestivna čvrstoća: Snažna probavna vatra (AGNI) ključna je za dobru probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka. Redovito jedenje tople, izbjegavanje ledenog ili tople hrane i žvakanja hrane važni su aspekti ayurvedske prehrane.

        5. Primjeri ayurvedskih obroka

        Ayurvedska prehrana sastoji se od različitih zdravih i uravnoteženih sastojaka. Evo nekoliko primjera tipičnih ayurvedskih obroka:

        1. Doručak: Tipični ayurvedski doručak mogao bi biti topla kaša od zobene pahuljice s cimetom i grožđicama. Šalica tople vode s đumbirom ili limunom mogla bi započeti dan.
        2. Ručak: Uravnoteženi ručak mogao bi se sastojati od riže basmati, povrća na pari poput mrkve i brokule, kao i male količine mahunarki bogatim proteinima. Svježi umak od korijandera mogao bi poslužiti kao preljev.
        3. Večera: Za večeru bi se mogao poslužiti lagani biljni curry s kokosovim mlijekom, đumbirom i češnjakom. Dobro se slaže s basmati rižom ili kvinojom.

          Važno je napomenuti da ovi obroci služe samo kao opći primjeri i treba ih prilagoditi ovisno o individualnoj ustavu i trenutnim potrebama. Ayurvedska prehrana nije dogmatična, već teže individualnoj prilagodbi.

          4. Fazit

          Ayurvedska prehrana slijedi principe Ayurvede, holističkog zdravstvenog sustava koji se temelji na više od 5000 godina znanja. Naglasak leži na pojedinačno prilagođenoj prehrani koja uzima u obzir Ustav i doša osobe. S obzirom na šest okusa i jačanje probavne vatre podržano je ravnotežom dosha. Ayurvedska prehrana je svestrana, zdrava i može pomoći u postizanju skladne ravnoteže tijela, uma i duše.

          Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com