Ayurvedic ravitsemus: perusteet ja periaatteet

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Ayurvedische Ernährung: Grundlagen und Prinzipien Die ayurvedische Ernährung ist ein Teil des ganzheitlichen Gesundheitssystems Ayurveda, das seinen Ursprung vor über 5000 Jahren in Indien hat. Ayurveda betrachtet den Menschen als einzigartiges Individuum und strebt nach einem harmonischen Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Ernährung, die als Schlüssel zur Gesundheit angesehen wird. In diesem Artikel werden die Grundlagen und Prinzipien der ayurvedischen Ernährung erklärt. Die drei Doshas Ein zentrales Konzept der ayurvedischen Ernährung sind die sogenannten Doshas, drei Energieprinzipien, die die physischen und psychischen Eigenschaften eines Menschen bestimmen. Die drei Doshas sind Vata, Pitta und …
Ayurvedic ravitsemus: perusteet ja periaatteet (Symbolbild/natur.wiki)

ayurvedic ravitsemus: Perusteet ja periaatteet

Ayurvedic ravitsemus on osa kokonaisvaltaista terveysjärjestelmää Ayurveda, jonka alkuperä on Intiassa yli 5000 vuotta sitten. Ayurveda näkee ihmiset ainutlaatuisena yksilönä ja pyrkii harmoniseen kehon, mielen ja sielun tasapainoon. Ravitsemuksella on tärkeä rooli tässä, jota pidetään avaimena terveyteen. Tässä artikkelissa selitetään ayurvedisen ravinnon perusteet ja periaatteet.

Kolme doshasta

Ayurvedisen ravitsemuksen keskeinen käsite ovat niin kutsuttuja doshoja, kolme energiaperiaatetta, jotka määrittävät ihmisen fyysiset ja psykologiset ominaisuudet. Kolme doshaa ovat Vata, Pitta ja Kapha. Jokaisella ihmisellä on kaikki kolme doshaa, mutta eri muodoissa.

  1. Vata: Vata on tuulen ja liikkeen energia. Ihmisillä, joilla on hallitseva vata-dosha, taipumus kuivuuteen, kylmään ja väärinkäytöksiin. Ruoansulatuksesi on usein heikko ja sinulla on nopea aineenvaihdunta.
  2. Pitta: Pitta on tulen ja muutoksen energia. Ihmisillä, joilla on hallitseva pitta-dosha, on voimakas ruuansulatus, mutta heillä on taipumus lämmöä, tulehduksia ja kärsimättömyyttä. Pitta -tyypilliset ihmiset ovat usein erittäin aktiivisia ja kunnianhimoisia.
  3. Kapha: Kapha on maan ja veden energia. Ihmisillä, joilla on hallitseva Kapha-Dosha, on usein hidas ruuansulatus, taipumus kylmä ja hitaus. Pääsääntöisesti niillä on vahva asema ja he ovat rauhallisia ja tasapainoisia.

    4. Kuusi maku

    Makuilla on tärkeä rooli ayurvedisessa ravinnossa. Jokaisella maulla on erilaisia ​​vaikutuksia doshaan ja vartaloon. Kuusi makua ovat söpöjä, happamia, suolaisia, teräviä, katkeroita ja katkeroita. Ihannetapauksessa jokaisen aterian tulisi sisältää kaikki kuusi makua dosha -tasapainon varmistamiseksi.

    1. Makea: Makea maku sisältää ruokaa, kuten viljaa, palkokasveja, bataatteja, maitotuotteita ja kypsiä hedelmiä. Sillä on rauhoittava vaikutus ja se auttaa tasapainottamaan Vata ja Pitta.
    2. Sauer: Sauer -patteroivia ruokia, kuten sitrushedelmiä, etikkaa ja happamia marjoja, stimuloivat ruoansulatuskanavan palo -agni. Voit lisätä Pitta, mutta ovat hyviä Kaphalle.
    3. Salzig: Salzy -ruokia, kuten mereneläviä ja leviä, on tärkeitä mineraaleja, on virkistävä vaikutus ja lisää Pitta -energiaa. Korkealla Capha -pitoisuudella suolan kulutuksen tulisi olla maltillinen.
    4. Sharp: terävät mausteet, kuten chili, pippuri ja inkivääri, lisäävät ruuansulatuspaloa ja niillä on stimuloiva vaikutus kehoon. Ne ovat erityisen sopivia Kapha-tyypillisille ihmisille, mutta niitä tulisi käyttää säästeliäästi lisääntyneellä Pittalla.
    5. Katkera: Katkerat ruuat, kuten vihreät lehtivihannekset, voikukka tai kurkuma, on puhdistusvaikutus ja tuetaan maksan toimintaa. Heillä on jäähdytysvaikutus ja he voivat vähentää Pitta ja Kapha.
    6. Yrtti: Katkera ruoka sisältää esimerkiksi kahvin, vihreän teen ja erilaisia ​​yrttejä. Ne stimuloivat aineenvaihduntaa ja voivat auttaa lisääntyneessä Kapha -pitoisuudessa, mutta niitä tulisi nauttia maltillisesti.

      7. Ayurvedisen ravinnon periaatteet

      Ayurveda -ruokavalio perustuu erilaisiin periaatteisiin, joita tulisi mukauttaa erikseen. Tässä on joitain perusperiaatteita:

      1. Syö oman perustuslainsa mukaisesti: Jokaisella on yksilöllinen perustuslaki, joka koostuu Doshas Vatasta, Pittasta ja Kaphasta. Ateriat tulisi koota henkilökohtaisen perustuslain mukaan.
      2. Kausi- ja alueelliset ruoat: Ayurveda on erittäin tärkeä kausittaisen ja alueellisen ruoan käyttöön. Tuoreet, luonnolliset ja paikalliset tuotteet ovat parempia, koska ne edistävät dosha -tasapainoa.
      3. Keittäminen ja valmistelu: Ayurveda suosittelee ruoanlaittoa silloin, kun syöt ruokaa ainesosien energisten ominaisuuksien pitämiseksi. Valmistuksen tulisi olla lempeä ravinteiden ylläpitämiseksi.
      4. Ruoansulatuslujuus: voimakas ruuansulatuspalo (AGNI) on ratkaisevan tärkeä ravinteiden hyvälle ruuansulatukselle ja imeytymiselle. Lämpimän säännöllinen syöminen, jäämyyden välttäminen tai kuuma ruuan pureskelu ja ruoan pureskelu ovat ayurvedisen ravinnon tärkeitä näkökohtia.

        5. Esimerkkejä ayurvedisista aterioista

        Ayurvedic ruokavalio koostuu monista terveellisistä ja tasapainoisista aineosista. Tässä on joitain esimerkkejä tyypillisistä ayurvedisista aterioista:

        1. Aamiainen: Tyypillinen ayurvedinen aamiainen voisi olla lämmin puuro, joka on valmistettu kaurahiutaleesta kanelilla ja rusinoilla. Kuppi lämpimää vettä inkiväärillä tai sitruunalla voi alkaa päivän.
        2. Lounas: Tasapainoinen lounas voisi koostua basmati-riisistä, höyrytetyistä vihanneksista, kuten porkkanoista ja parsakaalista sekä pienestä määrästä proteiinirikkaita palkokasveja. Tuore korianterikastike voisi toimia kärjessä.
        3. Illallinen: Illalliselle kevyt vihannes curry voitaisiin tarjoilla kookosmaitolla, inkiväärillä ja valkosipulilla. Se menee hyvin basmati -riisin tai quinoa.

          On tärkeää huomata, että nämä ateriat toimivat vain yleinä esimerkeinä ja että niitä tulisi mukauttaa yksittäisen perustuslain ja nykyisten tarpeiden mukaan. Ayurvedic ravitsemus ei ole dogmaattinen, mutta pyrkii yksilölliseen sopeutumiseen.

          4. Fazit

          Ayurvedic ravitsemus noudattaa Ayurvedan, kokonaisvaltaisen terveysjärjestelmän, periaatteita, jotka perustuvat yli 5000 vuotta vanhaan tietoon. Painopiste on yksilöllisesti mukautettua ruokavaliota, joka ottaa huomioon henkilön perustuslain ja doshat. Kun otetaan huomioon kuusi makua ja ruuansulatuksen tulipalon vahvistaminen tukee doshas -tasapaino. Ayurvedinen ravitsemus on monipuolinen, terveellinen ja voi auttaa saavuttamaan harmonisen kehon, mielen ja sielun tasapainon.

          Lisää luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta löytyy neuvoa-antavasta lehdestä ein-heilpraktiker.com