Ayurvedisk ernæring: Grundlæggende og principper

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Ayurvedische Ernährung: Grundlagen und Prinzipien Die ayurvedische Ernährung ist ein Teil des ganzheitlichen Gesundheitssystems Ayurveda, das seinen Ursprung vor über 5000 Jahren in Indien hat. Ayurveda betrachtet den Menschen als einzigartiges Individuum und strebt nach einem harmonischen Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Ernährung, die als Schlüssel zur Gesundheit angesehen wird. In diesem Artikel werden die Grundlagen und Prinzipien der ayurvedischen Ernährung erklärt. Die drei Doshas Ein zentrales Konzept der ayurvedischen Ernährung sind die sogenannten Doshas, drei Energieprinzipien, die die physischen und psychischen Eigenschaften eines Menschen bestimmen. Die drei Doshas sind Vata, Pitta und …
Ayurvedisk ernæring: Grundlæggende og principper (Symbolbild/natur.wiki)

ayurvedisk ernæring: Grundlæggende og principper

Ayurvedisk ernæring er en del af det holistiske sundhedssystem Ayurveda, der har sin oprindelse i Indien for over 5000 år siden. Ayurveda ser mennesker som et unikt individ og stræber efter en harmonisk balance mellem krop, sind og sjæl. Ernæring spiller en vigtig rolle i dette, der betragtes som en nøgle til helbredet. I denne artikel forklares de grundlæggende og principper for ayurvedisk ernæring.

de tre doshas

Et centralt begreb om ayurvedisk ernæring er de såkaldte doshas, ​​tre energiprincipper, der bestemmer en persons fysiske og psykologiske egenskaber. De tre doshaer er Vata, Pitta og Kapha. Hver person har alle tre doshaer, men i forskellige former.

  1. Vata: Vata er energien i vinden og bevægelsen. Mennesker med en dominerende vata-dosha har en tendens til tørhed, kolde og uregelmæssigheder. Din fordøjelse er ofte svag, og du har en hurtig stofskifte.
  2. Pitta: Pitta er energien fra ild og transformation. Mennesker med en dominerende Pitta-Dosha har en stærk fordøjelse, men har en tendens til at varme, betændelse og utålmodighed. Pitta typiske mennesker er ofte meget aktive og ambitiøse.
  3. Kapha: Kapha er energien fra jorden og vand. Mennesker med en dominerende kapha-dosha har ofte langsom fordøjelse, har en tendens til kold og inerti. Som regel har de en stærk statur og er rolige og afbalancerede.

    4. de seks smag

    Smagene spiller en vigtig rolle i ayurvedisk ernæring. Hver smag har forskellige effekter på doshaerne og kroppen. De seks varianter er søde, sure, salt, skarpe, bitter og bitter. Ideelt set skal hvert måltid indeholde alle seks varianter for at sikre en balance mellem doshaerne.

    1. Sød: Den søde smag inkluderer mad såsom korn, bælgfrugter, søde kartofler, mejeriprodukter og modne frugter. Det har en beroligende virkning og hjælper med at afbalancere Vata og Pitta.
    2. Sauer: Sauer -tastende fødevarer såsom citrusfrugter, eddike og sure bær stimulerer fordøjelsesbrand Agni. Du kan øge Pitta, men er gode for Kapha.
    3. Salzig: Salzy fødevarer såsom fisk og skaldyr og alger indeholder vigtige mineraler, har en forfriskende effekt og øger Pitta -energien. Med et højt Capha -indhold skal saltforbruget være moderat.
    4. Skarp: skarpe krydderier som chili, peber og ingefær øger fordøjelsesbranden og har en stimulerende effekt på kroppen. De er især egnede til Kapha-typiske mennesker, men bør bruges sparsomt med øget pitta.
    5. Bitter: Bitter fødevarer såsom grønne bladgrøntsager, mælkebøtter eller gurkemeje har en rengøringseffekt og understøtter leverfunktionen. De har en køleeffekt og kan reducere pitta og kapha.
    6. Urt: Den bitre mad inkluderer for eksempel kaffe, grøn te og forskellige urter. De stimulerer metabolismen og kan hjælpe med et øget Kapha -indhold, men bør nydes i moderation.

      7. Principper for ayurvedisk ernæring

      Ayurveda -diet er baseret på forskellige principper, der skal tilpasses individuelt. Her er nogle grundlæggende principper:

      1. Spis i henhold til deres egen forfatning: Alle har en individuel forfatning, der består af Doshas Vata, Pitta og Kapha. Måltiderne skal udarbejdes i henhold til den individuelle forfatning.
      2. Sæsonbestemt og regional mad: Ayurveda lægger stor vægt på brugen af ​​sæsonbestemt og regional mad. Friske, naturlige og lokale produkter foretrækkes, fordi de fremmer balancen i doshaerne.
      3. Madlavning og forberedelse: Ayurveda anbefaler madlavning på det tidspunkt, hvor du spiser maden for at holde de energiske egenskaber ved ingredienserne. Forberedelsen skal være blid for at bevare næringsstofferne.
      4. Fordøjelsesstyrke: En stærk fordøjelsesbrand (AGNI) er afgørende for god fordøjelse og absorption af næringsstoffer. Den regelmæssige spisning af varm, at undgå iskold eller til varm mad og tygge maden er vigtige aspekter af ayurvedisk ernæring.

        5. Eksempler på ayurvediske måltider

        Den ayurvediske diæt består af en række sunde og afbalancerede ingredienser. Her er nogle eksempler på typiske ayurvediske måltider:

        1. Morgenmad: En typisk ayurvedisk morgenmad kan være en varm grød lavet af havregryn med kanel og rosiner. En kop varmt vand med ingefær eller citron kunne begynde dagen.
        2. Frokost: En afbalanceret frokost kunne bestå af basmati-ris, dampede grøntsager såsom gulerødder og broccoli samt en lille mængde proteinrige bælgplanter. En frisk koriandersauce kunne tjene som en topping.
        3. Middag: Til middag kunne der serveres en let grøntsagskarry med kokosnødmælk, ingefær og hvidløg. Det går godt med basmati ris eller quinoa.

          Det er vigtigt at bemærke, at disse måltider kun tjener som generelle eksempler og bør tilpasses afhængigt af den enkelte forfatning og aktuelle behov. Ayurvedisk ernæring er ikke dogmatisk, men stræber efter individuel tilpasning.

          4. fazit

          Ayurvedisk ernæring følger principperne i Ayurveda, et holistisk sundhedssystem, der er baseret på over 5000 år gammel viden. Vægten ligger på en individuelt tilpasset diæt, der tager højde for forfatningen og en persons doshaer. I betragtning af de seks varianter og styrkelse af fordøjelsesbranden understøttes af doshas balance. Ayurvedisk ernæring er alsidig, sund og kan hjælpe med at opnå en harmonisk balance mellem krop, sind og sjæl.

          Mere om naturlig og sund ernæring findes i vores rådgivende magasin ein-heilpraktiker.com