Аюрведично хранене: Основи и принципи

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Аюрведично хранене: Основи и принципи Аюрведическата диета е част от холистичната здравна система Ayurveda, която произхожда в Индия преди повече от 5000 години. Аюрведа вижда хората като уникален индивид и се стреми към хармоничен баланс на тялото, ума и душата. Храненето играе важна роля в това, което се счита за ключ за здравето. Тази статия обяснява основите и принципите на аюрведическото хранене. Трите доши, централна концепция за аюрведично хранене, са So -Called Doshas, ​​три енергийни принципа, които определят физическите и психологическите характеристики на човек. Трите доши са Vata, Pitta и ...
(Symbolbild/natur.wiki)

Аюрведично хранене: Основи и принципи

Аюрведическото хранене е част от холистичната здравна система Ayurveda, която има своя произход в Индия преди повече от 5000 години. Аюрведа вижда хората като уникален индивид и се стреми към хармоничен баланс на тялото, ума и душата. Храненето играе важна роля в това, което се счита за ключ за здравето. В тази статия се обясняват основите и принципите на аюрведическото хранене.

Трите доши

Централна концепция за аюрведично хранене са So -Called Doshas, ​​три енергийни принципа, които определят физическите и психологическите характеристики на човек. Трите доши са Вата, Пита и Кафа. Всеки човек има и трите доши, но в различни форми.

  1. Вата: Вата е енергията на вятъра и движението. Хората с доминираща вата-доша са склонни да сухо, студ и нередности. Храносмилането ви често е слабо и имате бърз метаболизъм.
  2. Пита: Пита е енергията на огъня и трансформацията. Хората с доминираща пита-доша имат силно храносмилане, но са склонни да отопляват, възпаление и нетърпение. Пита типичните хора често са много активни и амбициозни.
  3. Кафа: Кафа е енергията на земята и водата. Хората с доминиращ кафа-доша често имат бавно храносмилане, са склонни към студ и инерция. Като правило те имат силен ръст и са спокойни и балансирани.

    4. Шестте аромати

    Ароматите играят важна роля в аюрведичното хранене. Всеки вкус има различни ефекти върху дошите и тялото. Шестте вкуса са сладки, кисели, солени, остри, горчиви и горчиви. В идеалния случай всяко хранене трябва да съдържа всичките шест вкуса, за да се осигури баланс на дошите.

    1. Сладко: Сладкият аромат включва храна като зърно, бобови растения, сладки картофи, млечни продукти и узрели плодове. Той има успокояващ ефект и помага да се балансира вата и пита.
    2. Sauer: Храни за закрепване, като цитрусови плодове, оцет и кисели плодове стимулират храносмилателния огън агни. Можете да увеличите Пита, но сте полезни за Кафа.
    3. Salzig: Salzy Foods като морски дарове и водорасли съдържат важни минерали, имат освежаващ ефект и увеличават енергията на Pitta. С високо съдържание на кафа консумацията на сол трябва да бъде умерена.
    4. Остри: Острите подправки като чили, пипер и джинджифил увеличават храносмилателния огън и имат стимулиращ ефект върху тялото. Те са особено подходящи за типични от Кафа, но трябва да се използват пестеливо с повишена пита.
    5. Горчиви: Горчивите храни като зелени листни зеленчуци, глухарчета или куркума имат почистващ ефект и поддържат чернодробната функция. Те имат охлаждащ ефект и могат да намалят Пита и Кафа.
    6. Хърб: Горчивата храна включва например кафе, зелен чай и различни билки. Те стимулират метаболизма и могат да помогнат за повишено съдържание на кафа, но трябва да се ползват в умереност.

      7. Принципи на аюрведичното хранене

      Диетата на Аюрведа се основава на различни принципи, които трябва да бъдат адаптирани поотделно. Ето някои основни принципа:

      1. Яжте според собствената си конституция: всеки има индивидуална конституция, състояща се от Doshas Vata, Pitta и Kapha. Храната трябва да се съставя според индивидуалната конституция.
      2. Сезонна и регионална храна: Аюрведа придава голямо значение на използването на сезонна и регионална храна. Предпочитат се пресни, естествени и местни продукти, защото насърчават баланса на дошите.
      3. Готвене и приготвяне: Аюрведа препоръчва да се готви по времето, когато ядете храната, за да запазите енергийните свойства на съставките. Подготовката трябва да е нежна за поддържане на хранителните вещества.
      4. Храносмилателна сила: Силен храносмилателен огън (агни) е от решаващо значение за доброто храносмилане и усвояването на хранителните вещества. Редовното хранене на топло, избягване на леда или на гореща храна и дъвчене на храната са важни аспекти на аюрведичното хранене.

        5. Примери за аюрведични ястия

        Аюрведичната диета се състои от различни здравословни и балансирани съставки. Ето няколко примера за типични аюрведични ястия:

        1. Закуска: Типичната аюрведична закуска може да бъде топла каша, изработена от овесена каша с канела и стафиди. Чаша топла вода с джинджифил или лимон може да започне деня.
        2. Обяд: Балансиран обяд може да се състои от ориз на басмати, задушени зеленчуци като моркови и броколи, както и малко количество богати на протеини бобови растения. Прясният сос от кориандър може да служи като гарнитура.
        3. Вечеря: За вечеря може да се сервира леко зеленчуково къри с кокосово мляко, джинджифил и чесън. Добре върви с басмати ориз или киноа.

          Важно е да се отбележи, че тези ястия служат само като общи примери и трябва да бъдат адаптирани в зависимост от отделната конституция и настоящите нужди. Аюрведическото хранене не е догматично, а се стреми към индивидуална адаптация.

          4. fazit

          Аюрведическото хранене следва принципите на Аюрведа, холистична здравна система, която се основава на над 5000 години знания. Акцентът е върху индивидуално адаптирана диета, която отчита конституцията и доши на човек. Като се има предвид шестте аромата и укрепването на храносмилателния огън се поддържа от баланса на дошите. Аюрведическото хранене е универсално, здравословно и може да помогне за постигане на хармоничен баланс на тялото, ума и душата.

          Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com