更少的寿命饮食：为什么对小鼠进行广泛的研究提供了决定性的知识

“代谢变化很重要，”缅因州巴港杰克逊实验室的老鼠遗传学家加里·丘吉尔（Gary Churchill）说。 “但是它们不会导致寿命的延长。”

对于局外人来说，结果强调了人体对卡路里减少饮食的反应的复杂和个体性质。 “这揭示了这种干预的复杂性，”圣安东尼奥克萨斯大学健康科学中心的生物生产学家詹姆斯·尼尔森说。

这项研究今天发表在丘吉尔及其合着者的杂志性质上，其中包括来自加利福尼亚州南旧金山印花布生命科学的科学家，这是一家专门从事抗衰老的生物技术公司，为这项研究提供了资金。

卡路里计数

科学家早就知道，低热量的措施，即对食物摄入的长期限制，延长了实验室动物的寿命。一些研究表明，间歇性禁食包含食物的短期，也可以提高耐用性。

为了进一步了解这种饮食的工作原理，研究人员观察到了960只小鼠的健康和寿命，所有这些小鼠的健康和寿命都是不同种群的基因样本，反映了人类遗传变异性。一些小鼠被放置在卡路里有限的饮食中，另一组遵循间歇性禁食态度，而另一些则被允许自由吃饭。

将卡路里摄入量减少40％导致了使用寿命的最大延长，但间歇性禁食和少量卡路里限制也增加了平均寿命。膳食小鼠还显示出廉价的代谢变化，例如降低体内脂肪百分比和血糖水平。

但是，饮食限制对代谢和使用寿命的影响并不总是同步变化。作者的惊喜之一是，在限制卡路里饮食上减轻大部分体重的小鼠往往比失去相对中等数量的动物更早死亡。

这表明超出简单代谢调节的过程决定了身体对减少卡路里的反应。扩展寿命的最重要因素是与红细胞的免疫和功能有关的特征。与食物摄入量减少的压力相比，一般的弹性可能在动物的基因中编码，这也是决定性的。

“干预是压力源，”丘吉尔解释说。最有弹性的动物减轻了体重最小，保持其免疫功能直立并寿命更长。

耐久性

丹尼尔·贝尔斯基（Daniel Belsky）是一位流行病学家，他在纽约市哥伦比亚大学邮政公共卫生学院检查老化，警告不要将老鼠概括为人们。但是他还承认，这项研究“有助于越来越了解健康持续时间和服务寿命并不相同”。