炎症的非疾病原因

炎症的非疾病原因

炎症的非疾病原因

作者：Gene Bruno 教授，MS、MHS、RH(AHG)，亨廷顿健康科学大学

炎症在疾病发病机制以及疾病后果中的作用已得到充分证实。 当我们想到慢性炎症时，我们通常将其与关节炎或炎症性肠病等各种疾病状态联系起来。 虽然这种关联确实存在，但重要的是要记住，应该考虑和解决炎症的非疾病原因。 这些包括饮食和寒冷的气温。

饮食
对来自护士健康研究 I 队列的 732 名女性进行了一项横断面研究1，她们在 1990 年抽血时年龄为 43-69 岁，没有心血管疾病、癌症和糖尿病。通过使用 1986 年和 1990 年经过验证的食物频率调查问卷记录饮食摄入量。使用因子分析构建饮食模式。 谨慎模式的特点是摄入较多的水果、蔬菜、豆类、鱼类、家禽和全谷物，而西方模式的特点是摄入较多的红肉和加工肉类、糖果、甜点、炸薯条和精制谷物。 结果显示，在调整年龄、体重指数 (BMI)、体力活动、吸烟状况和饮酒量后，谨慎模式与 CRP (P = 0.02) 和 E-选择素 (P = 0.001) 的血浆浓度呈负相关。 在调整除 BMI 之外的所有混杂因素后，Western 模式显示与 CRP (P < 0.001)、白细胞介素 6 (P = 0.006)、E-选择素 (P < 0.001)、sICAM-1 (P < 0.001) 和 sVCAM-1 (P = 0.008) 呈正相关； 进一步调整 BMI 后，CRP (P = 0.02)、E-选择素 (P < 0.001)、sICAM-1 (P = 0.002) 和 sVCAM-1 (P = 0.02) 的系数仍然显着。 总之，摄入较多的红肉和加工肉类、糖果、甜点、炸薯条和精制谷物与更多的炎症有关。

温度较冷
研究人群由居住在马萨诸塞州大波士顿地区的 673 名平均年龄为 74.6 岁的男性组成，每四年进行一次检查，并在 2000 年至 2008 年期间收集血样用于炎症标志物分析（总共 1,254 次就诊）。 。 采用混合效应模型检验环境温度与多种炎症标志物（C反应蛋白、白细胞计数、可溶性血管细胞粘附分子-1、可溶性细胞间粘附分子-1、肿瘤坏死因子α、白细胞介素-1β、-6和-8）之间的关联。结果显示，延迟0至1天，最长可达4周。 观察到 C 反应蛋白与温度相关的累积反应。 研究人员观察到，四周滚动平均温度下降 5 摄氏度，C 反应蛋白就会增加 24.9% [95% 置信区间 (CI)：7.36, 45.2]。 我们观察到温度和可溶性细胞间粘附分子-1 之间也出现了类似的关联（4.52%，95% CI： 1.05、8.10，四周滚动平均值）以及温度与可溶性血管细胞粘附分子-1 之间的差异（6.60%、95%）。百分比 CI：1.31，相对于四周移动平均值为 12.2）。 总之，累积暴露于低温环境与老年男性炎症标志物水平的增加有关。 总之，较低的温度与更多的炎症有关。

结论
减少红肉和加工肉类、糖果、甜点、炸薯条和精制谷物摄入量的饮食有助于减少炎症的可能性。 当然，如果您生活在寒冷的气候中，很难避免寒冷的气温，但无论如何，持续使用现有的天然抗炎剂，如姜黄素、乳香提取物和 omega-3 脂肪酸，可以帮助平衡这些非疾病原因引起的炎症。

参考

Gene Bruno 教授，MS，MHS，亨廷顿健康科学学院教务长，是一位营养师、草药师、作家和教育家。 37 年来，他一直教育和培训天然产品零售商和医疗保健专业人员，为数十家膳食补充剂公司研究和配制天然产品，并为贸易和消费者杂志和同行评审出版物撰写有关营养、草药、营养保健品和综合健康主题的文章。 可以通过 gbruno@hchs.edu 联系他。

• Prof. Gene Bruno Blog

阅读英文原文。