Causas de inflamación no patológicas.

Causas de inflamación no patológicas.

Causas de inflamación no patológicas.

Por el Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH(AHG), Universidad de Ciencias de la Salud de Huntington

El papel de la inflamación en la patogénesis de la enfermedad (así como como consecuencia de ella) está bien establecido. Cuando pensamos en la inflamación crónica, generalmente la asociamos con diversas enfermedades como la artritis o la EII. Si bien esta asociación es ciertamente cierta, es importante recordar que existen causas de inflamación no relacionadas con enfermedades que deben considerarse y abordarse. Estos incluyen la dieta y las temperaturas más frías.

dieta
Se realizó un estudio transversal1 con 732 mujeres de la cohorte I del Estudio de salud de enfermeras que tenían entre 43 y 69 años y no padecían enfermedades cardiovasculares, cáncer ni diabetes mellitus en el momento de la toma de muestras de sangre en 1990. La ingesta dietética se documentó mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos validado en 1986 y 1990. Los patrones dietéticos se construyeron mediante análisis factorial. Un patrón prudente se caracterizó por una mayor ingesta de frutas, verduras, legumbres, pescado, aves y cereales integrales, y un patrón occidental se caracterizó por una mayor ingesta de carnes rojas y procesadas, dulces, postres, patatas fritas y cereales refinados. Los resultados mostraron que el patrón prudente se asoció inversamente con las concentraciones plasmáticas de PCR (P = 0,02) y E-selectina (P = 0,001) después de ajustar por edad, índice de masa corporal (IMC), actividad física, tabaquismo y consumo de alcohol. El patrón occidental mostró una relación positiva con PCR (P <0,001), interleucina 6 (P = 0,006), E-selectina (P <0,001), sICAM-1 (P <0,001) y sVCAM-1 (P = 0,008) después del ajuste para todos los factores de confusión excepto el IMC; con un ajuste adicional para el IMC, los coeficientes de PCR (P = 0,02), E-selectina (P <0,001), sICAM-1 (P = 0,002) y sVCAM-1 (P = 0,02) siguieron siendo significativos. En resumen, una mayor ingesta de carnes rojas y procesadas, dulces, postres, patatas fritas y cereales refinados se asocia con una mayor inflamación.

Temperatura más fría
Una población de estudio compuesta por una cohorte de 673 hombres con una edad media de 74,6 años que vivían en el área metropolitana de Boston, MA, fue examinada cada cuatro años y se recogieron muestras de sangre para análisis de marcadores inflamatorios durante 2000-2008 (1254 visitas en total). . Se utilizó un modelo de efectos mixtos para examinar las asociaciones entre la temperatura ambiente y una variedad de marcadores inflamatorios (proteína C reactiva, recuento de glóbulos blancos, molécula 1 de adhesión de células vasculares soluble, molécula 1 de adhesión intercelular soluble, factor de necrosis tumoral alfa e interleucinas -1 beta, -6 y -8. Los resultados mostraron que un retraso de 0 a 1 día y hasta cuatro semanas Se observó una respuesta acumulativa para la proteína C reactiva en asociación con la temperatura. Los investigadores observaron un aumento del 24,9 por ciento [intervalo de confianza (IC) del 95 por ciento: 7,36, 45,2] en la proteína C reactiva para una disminución de 5 grados C en la temperatura promedio móvil de cuatro semanas. Vimos que también aparecieron asociaciones similares entre la temperatura y la molécula 1 de adhesión intercelular soluble (4,52 por ciento, IC del 95 por ciento: 1,05, 8,10, promedio móvil de cuatro semanas) y entre la temperatura y la molécula 1 de adhesión de células vasculares solubles (6,60 por ciento, 95 por ciento). IC porcentual: 1,31, 12,2 sobre el promedio móvil de cuatro semanas). En resumen, la exposición acumulativa a temperaturas reducidas se asocia con aumentos en los niveles de marcadores inflamatorios en hombres mayores. En resumen, las temperaturas más frías se asocian con una mayor inflamación.

Conclusiones
Una dieta con una menor ingesta de carnes rojas y procesadas, dulces, postres, papas fritas y cereales refinados puede ayudar a reducir el potencial de inflamación. Por supuesto, es difícil evitar temperaturas más frías si se vive en un clima más frío, pero en cualquier caso, el uso continuo de agentes antiinflamatorios naturales establecidos, como la curcumina, el extracto de boswellia y los ácidos grasos omega-3, puede ayudar a equilibrar estas causas de inflamación que no son enfermedades.

Referencias

El profesor Gene Bruno, MS, MHS, rector de la Facultad de Ciencias de la Salud Huntington, es nutricionista, herbolario, autor y educador. Durante más de 37 años, ha educado y capacitado a minoristas de productos naturales y profesionales de la salud, ha investigado y formulado productos naturales para docenas de compañías de suplementos dietéticos y ha escrito artículos sobre nutrición, medicina herbaria, nutracéuticos y temas de salud integral para revistas comerciales y de consumidores y publicaciones revisadas por pares. Puede comunicarse con él en gbruno@hchs.edu.

• Prof. Gene Bruno Blog

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