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抗炎饮食
抗炎饮食 作者：Gene Bruno, MS, MHS, RH(AHG) 亨廷顿健康科学学院 姜黄素和 omega-3 脂肪酸等营养保健品经常用作抗炎剂，用于治疗关节炎、肠易激综合症等慢性炎症性疾病。炎症就是饮食。引起炎症的饮食 在一项针对 730 名女性的横断面研究中，发现饱和脂肪摄入量与血浆炎症生物标志物之间存在正相关关系。仅在体重指数较高的女性中，反式脂肪酸摄入量与 IL-6 和 CRP 呈正相关。人们的饮食习惯被认为富含精制淀粉、糖、饱和脂肪酸和反式脂肪酸，而缺乏天然...
抗炎饮食
抗炎饮食
作者：Gene Bruno，MS、MHS、RH(AHG) 亨廷顿健康科学学院
姜黄素和omega-3脂肪酸等营养保健品常被用作抗炎剂，用于治疗关节炎、肠易激综合症等慢性炎症性疾病。炎症就是饮食。
导致炎症的饮食
在一项针对 730 名女性的横断面研究1中，发现饱和脂肪消耗与血浆炎症生物标志物之间呈正相关。 仅在体重指数较高的女性中，反式脂肪酸摄入量与 IL-6 和 CRP 呈正相关。 据推测，富含精制淀粉、糖、饱和脂肪酸和反式脂肪酸以及缺乏来自水果、蔬菜和全谷物的天然抗氧化剂和纤维的饮食习惯会导致先天免疫系统的激活，最有可能是通过促炎细胞因子的过量产生，与抗炎细胞因子的产生减少有关。 同样，其他研究2表明，血清磷脂中的饱和脂肪酸 (SFA) 与炎症标志物 HS-CRP 和纤维蛋白原呈正相关。
治疗炎症的饮食
相反，有不同类型的饮食可以帮助减少炎症。 在一项研究中3，包括全谷物、浆果、水果和蔬菜、葡萄籽油、每周三顿鱼餐和低脂乳制品的健康饮食可以改善血脂状况，并对轻度炎症产生积极影响。 同样，两年后，采用地中海饮食的患者食用了更多富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和纤维的食物，并且与对照饮食相比，omega-6 与 omega-3 脂肪酸的比例较低。 食用地中海饮食的患者血清 hs-CRP、IL-6、IL-7 和 IL-18 浓度显着降低，胰岛素抵抗也降低 (P<0.001)4。
在一项针对低热量低脂肪或低血糖饮食的男性和女性的研究中，两组的 IL-6、TNF-a、PAI-1 和瘦素浓度均显着降低。 低热量饮食可以改善炎症生物标志物和脂肪因子，而与饮食成分无关。 同样，将由碳水化合物（20％至25％）、蛋白质（25％至30％）和脂肪（50％至55％）组成的热量限制饮食（CRD）与由碳水化合物（55％）、蛋白质（15％至20％）和脂肪（25％至30％）组成的美国心脏协会（AHA）饮食进行比较。 结果表明，CRD 饮食降低了血浆 CRP、TNFα、ICAM-1 和 MCP-1（磷< 0.01) 在第 6 周和第 12.6 周
文凭
因此，当您向患者推荐抗炎营养药物时，不要忘记同时推荐抗炎饮食。
参考
Gene Bruno 教授，MS，MHS，亨廷顿健康科学学院教务长，是一位营养师、草药师、作家和教育家。 37 年来，他一直教育和培训天然产品零售商和医疗保健专业人员，为数十家膳食补充剂公司研究和配制天然产品，并为贸易和消费者杂志和同行评审出版物撰写有关营养、草药、营养保健品和综合健康主题的文章。 可以通过 gbruno@hchs.edu 联系他。
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阅读英文原文。