Les avantages d'un régime sans céréales

Les avantages d'un régime sans céréales

Les avantages d'un régime sans céréales

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Bien que les maladies liées au gluten, comme la maladie cœliaque, touchent moins de 1 % de la population, la popularité d’un régime sans céréales a considérablement augmenté au cours des dernières décennies.1 Il existe de nombreuses raisons différentes pour lesquelles quelqu’un pourrait choisir un régime sans céréales, mais cela en vaut-il la peine ? Pour répondre à cette question, examinons quelques-uns des avantages d’un régime sans céréales (sans nécessité médicale).

Cela peut augmenter votre consommation de fruits et légumes riches en nutriments.
Si vous ne mélangez pas toutes vos céréales avec leurs homologues sans gluten, vous risquez de finir par manger plus de fruits et de légumes pour remplir votre assiette aux repas. Les légumes féculents sont une excellente alternative aux céréales, car ils contribuent à ajouter du volume à votre assiette comme les céréales, et ils contiennent également une variété de nutriments. Si vous ne suivez pas actuellement un régime sans céréales, cela peut même être une bonne idée de remplacer occasionnellement certaines céréales (en particulier les céréales blanches et raffinées) dans vos repas par des légumes féculents. Par exemple, au lieu du riz blanc, essayez des patates douces avec des pois chiches ou des lentilles et des carottes.

Cela peut améliorer vos symptômes si vous souffrez du SCI (syndrome du côlon irritable), de fibromyalgie, d'endométriose, de douleurs pelviennes chroniques ou d'autres maladies auto-immunes.1,3,4

Bien qu'un régime sans céréales ne soit pas un protocole de traitement typique pour ces affections, certaines recherches montrent que suivre un régime sans gluten peut améliorer certains de vos symptômes, et pas seulement les symptômes gastro-intestinaux. Si vous souffrez de l’une de ces conditions, vous devriez consulter votre médecin au sujet d’un régime sans céréales.

Cela peut vous aider à perdre du poids.2
De nombreuses recherches restent à faire dans ce domaine, mais les résultats de l'enquête National Health and Nutrition Examination (NHANES) de 2009 à 2014 montrent qu'un régime sans céréales peut être bénéfique pour la perte ou le maintien du poids. Les participants à l’étude qui suivaient un régime sans gluten ont perdu plus de poids au cours d’une année que les autres. Fait intéressant, l’étude a également révélé que ceux qui suivaient un régime sans gluten étaient plus susceptibles de penser que leur poids était « approprié ».

Cela peut améliorer les marqueurs du syndrome métabolique.5
Le syndrome métabolique est une affection caractérisée par une hypertension, une dyslipidémie, une hyperglycémie, une résistance à l'insuline et un excès de graisse autour de la taille (tour de taille). Bien que certaines études ne montrent aucune différence entre un régime sans céréales et un régime témoin en ce qui concerne les marqueurs du syndrome métabolique, dans d’autres, nous avons observé un effet. Une étude de 2018 a révélé que les participants suivant un régime sans gluten avaient une glycémie à jeun, un tour de taille et une concentration de triglycérides significativement inférieurs à ceux du groupe témoin après une intervention de 8 semaines.

Un régime sans céréales peut présenter de nombreux autres avantages potentiels, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour découvrir tous les liens. Une piste que les scientifiques explorent est la possibilité d'un régime sans céréales pour améliorer les symptômes de l'autisme ou d'autres troubles du spectre.

Si vous choisissez un régime sans céréales, assurez-vous d'inclure beaucoup de fruits et de légumes (au lieu de simplement remplacer vos céréales par des alternatives transformées et sans gluten). Pour en profiter, il est important de maintenir une alimentation saine et équilibrée avec des aliments frais.

Références :
1 Avantages pour la santé et effets secondaires d'un régime sans gluten chez les patients sans maladie coeliaque. Février 2018. (lien supprimé)

2 Obésité, syndrome métabolique et risque cardiovasculaire chez les adeptes du régime sans gluten sans maladie coeliaque aux États-Unis : résultats de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition 2009-2014. Avril 2017. www.researchgate.net/publication/316526045_Obesity_Metabolic_Syndrome_and_Cardiovascular_Risk_in_Gluten-Free_Followers_Without_Celiac_Disease_in_the_United_States_Results_from_the_National_Health_and_Nutrition_Examination_-2014.

3 Régime sans gluten : Des conseils nutritionnels imprudents pour la population générale ? Septembre 2012. https://jandonline.org/article/S2212-26721200743-5/fulltext.

4 Réponse à long terme au régime sans gluten comme preuve d'une sensibilité non coeliaque au blé chez un tiers des patients atteints du syndrome du côlon irritable mixte à dominante diarrhéique. Septembre 2016. https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x.

5 L'effet d'un régime sans gluten sur les composants du syndrome métabolique : un essai clinique randomisé (lien supprimé)

(lien supprimé), est professeur adjoint de neurosciences à la Mount Sinai School of Medicine et professeur invité de psychologie de la santé à l'Université de Princeton. Elle est l'auteur de plusieurs livres dont(lien supprimé), et (lien supprimé)

• Dr. Nicole Avena-Blog
• getreidefreie Ernährung

Article en anglais.