Las ventajas de una dieta sin grano

Las ventajas de una dieta sin grano

Las ventajas de una dieta sin grano

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Aunque las enfermedades relacionadas con el gluten, como la enfermedad celíaca, afectan a menos del 1 por ciento de la población, la popularidad de una dieta sin granos ha aumentado significativamente en las últimas décadas. Hay muchas razones diferentes por las cuales alguien puede elegir una dieta sin granos, pero ¿vale la pena exagerar? Para responder a esta pregunta, observamos algunas de las ventajas de una dieta sin grano (sin que esto sea médicamente requerido).

puede aumentar su consumo de frutas y verduras ricas en nutrientes. Si no mezcla todos sus granos con sus objetos libres de gluten, puede comer más frutas y verduras para llenar su plato con comidas. Las verduras fuertes son una gran alternativa al grano, ya que contribuye a darle a su plato más volumen, similar al grano, y también contiene una variedad de nutrientes. Si actualmente no está cumpliendo con la nutrición sin granos, incluso puede ser una buena idea intercambiar algunos granos (especialmente granos blancos y sofisticados) de vez en cuando con sus comidas para verduras con almidón. Por ejemplo, pruebe las batatas con garbanzos o lentejas y zanahorias en lugar de arroz blanco.

Puede mejorar sus síntomas si sufre de SII (síndrome del intestino irritable), fibromialgia, endometriosis, dolor abdominal inferior crónico u otras enfermedades autoinmunes.

Aunque una dieta sin grano no es un protocolo de tratamiento típico para estas enfermedades, algunos exámenes muestran que el cumplimiento de una dieta libre de gluten puede mejorar algunos de sus síntomas, y no solo gastrointestinal. Si sufre una de estas enfermedades, debe avisarse con su médico sobre una dieta sin granos.

Puede ayudarlo a perder peso. 2 En esta área, se debe investigar mucho, pero los resultados de la encuesta del Examen Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) de 2009-2014 muestran que una dieta sin granos para perder peso o mantenimiento de peso puede ser ventajosa. Los participantes del estudio que murieron sin gluten perdieron más peso que otros en el transcurso de un año. Curiosamente, el estudio también informó que aquellos que murieron libres de gluten consideraron su peso bastante "apropiado".

Puede mejorar los marcadores del síndrome metabólico. 5
El síndrome metabólico es un estado que se caracteriza por presión arterial alta, dislipidemia, hiperglucemia, resistencia a la insulina y exceso de grasa alrededor de la cintura (tamaño de la cintura). Aunque algunos estudios no muestran diferencias entre una dieta sin grano y una dieta de control con respecto a los marcadores del síndrome metabólico, hemos observado un efecto en los demás. Un estudio de 2018 mostró que los participantes con una dieta sin gluten después de una intervención de 8 semanas mostraron un azúcar de sangre sobria significativamente más baja, tamaño de la cintura y concentración de triglicéridos que el grupo de control.

Puede haber muchas otras ventajas potenciales de una dieta sin grano, pero se requiere más investigación para descubrir todas las conexiones. Una forma de examinar al científico es la posibilidad de una dieta sin granos para mejorar los síntomas del autismo u otros trastornos del espectro.

Si elige una dieta sin grano, asegúrese de absorber muchas frutas y verduras (en lugar de simplemente reemplazar su grano con alternativas procesadas sin gluten). Para usar las ventajas, es importante mantener una dieta saludable y equilibrada con alimentos frescos.

Referencias:
1 uso para la salud y los efectos secundarios de una dieta libre de gluten en pacientes sin enfermedad celíaca. Febrero de 2018. (Enlace eliminado)

2 Obesidad, síndrome metabólico y riesgo cardiovascular en seguidores libres de gluten sin enfermedad celíaca en los Estados Unidos: Resultados de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2009–2014. Abril de 2017. Www.researchgate.net/publication/316526045_obesity_metabolic_syndrome_and_cardiovascular_risk_in_gluten-followe rs_without_celiac_disease_in_united_stattes_results_from_the_national_health_and_nutrition_examination_-2014.

3 Nutrición libre de gluten: ¿Consejos nutricionales descuidados para la población en general? Septiembre de 2012. Https://jandonline.org/article/s2212-26721200743-5/fulltext.

4 Respuesta a largo plazo a la nutrición libre de gluten como prueba de una sensibilidad al trigo relacionada con la enfermedad no opcelíaca en un tercio de pacientes con diarrea y síndrome de intestino irritable mixto. Septiembre de 2016. Https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x.

5 El efecto de una dieta libre de gluten sobre los componentes del síndrome metabólico: un estudio clínico aleatorizado (enlace eliminado)

(Link Away), es profesor asistente de neurociencias en la Escuela de Medicina Mount Sinai y profesor visitante de psicología de la salud en la Universidad de Princeton. Ella es la autora de varios libros, incluyendo (enlace eliminado) y (enlace eliminado)

• Dra. Nicole Avena-Blog
• Nutrición sin grano

Artículo en inglés.