五种不同甜味剂对体重增加/减少的影响

五种不同甜味剂对体重增加/减少的影响

五种不同甜味剂对体重增加/减少的影响

作者：Gene Bruno 教授，MS、MHS、RH(AHG)

亨廷顿健康科学大学

公众和医疗保健专业人士一直对低热量甜味剂——尤其是人造甜味剂——又爱又恨。 许多人喜欢这些甜味剂不含卡路里，但不喜欢它们是合成的。 我理解这种感觉。 这是我在医疗保健行业工作的第 40 年，当我开始工作时，我采取的哲学立场是，如果它是天然的，它对你有好处，如果它是合成的，它对你有害。 然而，在接受了营养和草药方面的广泛本科和研究生培训后，我的立场转向了更加综合的方法。 现在我总是尝试以开放的心态看待新的研究，让科学自己说话，而不是根据天然性和合成物做出价值判断。 毕竟，并不是所有自然的东西都对你有好处。 毒藤是天然的，但我不建议用它做沙拉。 佩戴处方眼镜是合成的，但我仍然佩戴它们，因为我喜欢能够看到东西。 现在讨论甜味剂研究。

研究这项为期 12 周的研究 1 最近在美国临床营养杂志，由 154 名年龄在 18 岁至 60 岁之间的超重或肥胖参与者组成。 参与者被分为五组，每组由 28-30 人组成，每组接受 Kool-Aid 中消耗的五种甜味剂中的一种。 研究人员根据甜味强度仔细调整甜味剂的用量。 结果令人着迷。 正如预期的那样，蔗糖组的人体重增加了（约 4 磅）。 然而，令人惊讶的是，糖精组的体重也增加了（约 2.5 磅）。 阿斯巴甜和甜叶菊甜味剂也导致体重增加非常小，但增加幅度太小，以至于不被认为有统计学意义。 换句话说，阿斯巴甜和甜叶菊精华具有中性作用。 也许最有趣的是，三氯蔗糖组的体重实际上减轻了（约 3 磅）。 另一个有趣的结果是，三氯蔗糖组消耗的热量也更少。 任何甜味剂都不会显着影响血糖控制。三氯蔗糖和胰高血糖素样肽-1如果您想知道，关于为什么使用三氯蔗糖会导致体重减轻，没有明确的答案。 然而，其他研究2表明，三氯蔗糖能够刺激胰高血糖素样肽-1的释放，这是一种在肠道中产生的肽，其功能是调节食欲。 所以这可能就是原因。 无论如何，三氯蔗糖（也称为 Splenda）对于想要减肥的人来说似乎是更甜蜜的选择。结论多年来我对天然和合成甜味剂进行了许多研究。 虽然我认为尝试限制甜味剂的摄入量是个好主意，但我们向患者提供的建议（许多人忽视了），但我认识到他们仍然会定期使用甜味剂。 如果这些患者超重和肥胖，三氯蔗糖可能是一个合理的选择。 我对我读过的研究的看法表明，三氯蔗糖通常是一种安全的甜味剂。 就我个人而言，我当然宁愿使用它，也不愿在我的任何食物中添加蔗糖。参考：

Gene Bruno 教授，MS，MHS，亨廷顿健康科学学院教务长，是一位营养师、草药师、作家和教育家。 37 年来，他一直教育和培训天然产品零售商和医疗保健专业人员，为数十家膳食补充剂公司研究和配制天然产品，并为贸易和消费者杂志和同行评审出版物撰写有关营养、草药、营养保健品和综合健康主题的文章。 可以通过 gbruno@hchs.edu 联系他。

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

阅读英文原文。