Účinky piatich rôznych sladidiel na prírastok/stratu hmotnosti

Účinky piatich rôznych sladidiel na prírastok/stratu hmotnosti

Účinky piatich rôznych sladidiel na prírastok/stratu hmotnosti

Autor: Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntington University of Health Sciences

Verejní aj zdravotnícki odborníci mali vždy vzťah s nízkymi kalóriami s nízkymi kalóriami-najmä umelými sladidlami. Mnohí sa páčia skutočnosť, že tieto sladidlá nemajú kalórie, ale nepáči sa, že sú syntetické. Rozumiem tomu pocitu. Toto je môj 40. ročník v zdravotníctve, a keď som začal, zaujal som filozofické postavenie, že ak je to prirodzené, je to pre vás dobré a ak je to syntetické, je to pre vás zlé. Po rozsiahlom vysokoškolskom a postgraduálnom tréningu v oblasti výživy a bylinnej medicíny sa však moja pozícia presunula na integračný prístup. Teraz sa vždy snažím pozrieť na nové štúdie s otvorenou mysľou a nechať vedu hovoriť skôr za seba, než aby sa vydala na hodnotný úsudok na základe prirodzenosti a syntetiky. Koniec koncov, nie všetko prirodzené je pre vás dobré. Poison Ivy je prirodzený, ale neodporúčam s ním urobiť šalát. A nosenie okuliarov na predpis je syntetické, ale stále ich nosím, pretože sa mi páči schopnosť vidieť. Teraz diskutujte o štúdiu sladidla.

Štúdium12-týždňová štúdia1 bola nedávno vykonaná vAmerican Journal of Clinical Nutritiona pozostávalo zo 154 účastníkov vo veku 18 až 60 rokov, ktorí mali nadváhu alebo obézni. Účastníci boli rozdelení do piatich skupín, z ktorých každá pozostávala z 28-30 ľudí, pričom každá skupina dostala jednu z piatich sladidiel spotrebovaných v Kool-Aid. Vedci sa postarali o prispôsobenie množstva sladidla na intenzitu sladkosti. Výsledky boli fascinujúce. Ako sa očakávalo, ľudia v skupine sacharózy priberali na váhe (asi 4 libry). Prekvapivo však tí, ktorí v skupine Sacharín tiež priberajú na váhe (asi 2½ libier). ASPARTAME a STAVIA SLUVELERS tiež vyústili do veľmi malého prírastku na váhe, ale toto bolo také malé, že sa nepovažovalo za štatisticky významné. Inými slovami, aspartám a Stevia Essential mali neutrálny účinok. Asi najzaujímavejšie je, že tí v skupine s sukralózou skutočne schudli (asi 3 libry). Ďalším zaujímavým výsledkom je, že skupina sukralózy tiež konzumovala menej kalórií. Kontrola glukózy nebola významne ovplyvnená žiadnym zo sladidiel.Sukralóza a glukagón podobný peptidu-1V prípade, že vás zaujíma, neexistuje definitívna odpoveď, prečo by použitie sukralózy malo za následok chudnutie. Iný výskum2 však ukázal, že sukralóza je schopná stimulovať uvoľňovanie glukagónu podobného peptidu-1, peptidu produkovaného v črevách, ktorých funkciou je regulovať chuť do jedla. Takže to môže byť dôvod. V každom prípade sa sukralóza (známa tiež ako Splenda) zdá byť sladšou voľbou pre jednotlivcov, ktorí sa snažia schudnúť.ZáverV priebehu rokov som urobil veľa štúdií o prírodných a syntetických sladidlách. Aj keď si myslím, že je dobrý nápad pokúsiť sa obmedziť váš príjem sladidiel, rady, ktoré poskytujeme našim pacientom (a mnohí ignorovaní), uvedomujem si, že stále budú používať sladidlá s určitou pravidelnosťou. Ak majú títo pacienti s nadváhou a obézni, sukralóza môže byť primeranou možnosťou. Môj názor na štúdie, ktoré som čítal, ukazuje, že sukralóza je vo všeobecnosti bezpečné sladidlo. Osobne by som to určite skôr použil, ako pridanie sacharózy do ktoréhokoľvek z mojich potravín.Referencie:

Profesor Gene Bruno, MS, MHS, Provost for Huntington College of Health Sciences, je výživovým, bylinkovým, autorom a vychovávateľom. Už viac ako 37 rokov vzdelával a vyškolil maloobchodníkov a zdravotníckych pracovníkov v prírodných produktoch, skúmal a formuloval prírodné produkty pre desiatky spoločností v oblasti výživy a autorských článkov o výžive, bylinkovej medicíne, výživových a integračných zdravotníckych témach pre obchodné a spotrebiteľské časopisy a recenzované publikácie. Môže sa dostať na gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Prečítajte si pôvodný článok v angličtine.